Das Wissensforum Backwaren e.V. nutzte die iba zur Vorstellung einer brandneuen Studie. Ziel der Marktforschung war es, die Einstellung deutscher und österreichischer Bäcker zu Backmitteln und Backzutaten zu ermitteln und zu dokumentieren.
Die Mitgliederversammlung des Verbandes Deutscher Großbäckereien hat Prof. Dr. Ulrike Detmers erneut zur Präsidentin gewählt.
Der Bäckerinnungsverband Niedersachsen/Bremen hat die Klagewelle gegen die neuen Zwangsgebühren für Routinekontrollen begrüßt – derzeit sind bei niedersächsischen Verwaltungsgerichten über 600 Klagen anhängig.
Der Mittelstandsverbund setzt sich seit langem für eine Änderung der mittelstandsfeindlichen Insolvenzanfechtungsvorschriften ein. Es wird um Unterstützung gebeten, um das Gesetzgebungsverfahren zu beschleunigen.
Der Landesinnungsverband für das Bayerische Bäckerhandwerk hat die aktuelle Informationspolitik der Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) in einer Pressemeldung scharf kritisiert.
Zum ersten Mal wird die traditionsreiche „Tagung für Getreidechemie“ nicht mehr in Detmold, sondern am 1. und 2. Oktober 2015 in Wien stattfinden – das vermeldet die Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung. Auch neu: Im Herbst gibt es ein „Seminar-Dreierpack“.
Bei einem „Runden Tisch“ zum heißen Thema „Internetpranger“ hat der Landesinnungsverband für das bayerische Bäckerhandwerk eindeutig Position bezogen.
Ein Besuch der Akademie des Bäckerhandwerks Sachsen und ein Erlebnisvortrag rund
um Marketingkonzepte standen bei der Jahresmitgliederversammlung des Thüringer Landesinnungsverbands ebenso im Mittelpunkt wie Ausblicke in die Zukunft.
Einstimmig wählten die Delegierten der AIBI (Internationaler Verband der industriellen Bäckereien) Jean-Manuel Leveque aus Frankreich zum neuen Präsidenten. Er folgt auf George Mavromaras aus Griechenland.
Die zweite Ausgabe von „backwaren aktuell“ des Wissensforums Backwaren e.V. im Jahr 2015 bietet eine breite Palette aktueller Themen rund um Backen und Rohstoffe.
Der Verband Deutscher Mühlen lädt zur Getreidefachtagung am 8. Juli 2015 in Weihenstephan ein. Mittelpunkt der Veranstaltung ist die neue Dünge-Verordnung, die weitreichende Einschnitte für die Getreidewirtschaft bringen wird.
Das „Sachsenherz“-Brot und ihre kleineren Schwestern, die „Sachsenherz“-Brötchen sind seit diesem Frühjahr im ganzen Freistaat in aller Munde – u.a. stärkten sie Judoka bei den Europäischen Polizei-Meisterschaften im Judo.