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Allgemein
01.03.2024 |

Deutschland isst mehr Eier

Der Pro-Kopf-Verbrauch von Eiern ist 2023 nach vorläufigen Angaben des Bundesinformationszentrums Landwirtschaft (BZL) auf 236 Eier angestiegen und liegt damit in etwa auf dem Niveau von 2019. ...
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24.01.2024 |

Verspätete Krankmeldung mit Folgen

Wer eine Krankmeldung zu spät einreicht, muss mit den Konsequenzen rechnen. Selbst eine außerordentliche Kündigung kann schlußendlich drohen. Arbeitnehmer sollten daher diese Informationspflicht nicht zu sehr auf die leichte Schulter ...
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23.01.2024 | |

Erschließung von Zukunftsmärkten

Die König Gruppe hat jetzt Organisationsänderungen im Unternehmen im Hinblick auf künftige Herausforderungen bekanntgegeben, mit der sie ihren internationalen Erfolg weiter ausbauen ...
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22.01.2024 |

Immer weniger Bauern

Die Zahl der landwirtschaftlichen Betriebe in Deutschland ist in den Jahren von 2020 bis 2023 um rund 3% oder 7 800 auf 255 000 Betriebe gesunken – das vermeldet das Statistische Bundesamt (Destatis) zur "Internationalen Grünen Woche" in Berlin ...
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17.01.2024 | |

Schokogenuss immer bewusster

Schokoladengenuss – quo vadis? Barry Callebaut hat jetzt seinen aktuellen Trendreport 2024 veröffentlicht. In diesem gibt das Unternehmen spannende und brandaktuelle Einsichten rund um das Thema Schokolade und die Entwicklungen am ...
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18.12.2023 | |

Sonnenstrahlen zu Weihnachten

Gutes tun zu Weihnachten: Die „Aktion Sonnenstrahl" für sozial benachteiligte Kinder und Jugendliche fand im Backforum statt und wurde von Mitarbeitern ...
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08.11.2023 | |

Sorge ums Klima

Die internationale NGO Rainforest Alliance hat zusammen mit dem Marktforschungsunternehmen Ipsos eine Umfrage zum Thema Klimawandel durchgeführt. Die Mehrheit der Deutschen ist ...
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02.11.2023 | |

Gastrotrends im Fokus

Die Fachmesse ISS GUT! für Gastgewerbe und Ernährungshandwerk startet am 5. November. In Leipzig treffen Bäcker und Gastronomen an drei Tagen zum intensiven Austausch auf mehr als 250 ...
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24.10.2023 | |

Brotliebe nach Hause holen

... und das Brot der besten Bäcker im deutschsprachigen Raum daheim nachbacken. Das wird für alle Brotfans jetzt möglich mit dem Buch „Unsere Brotbibel" von Starkoch Johann Lafer. Das Buch ist jetzt auf der iba präsentiert ...
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17.10.2023 |

Zu bequem fürs Lernen

Deutschland schneidet schlecht ab, wenn es darum geht, ob und wie stark sich die Bürger im Lauf ihres Lebens weiterbilden. Das hat jetzt das Statistische Bundesamt mitgeteilt. ...
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13.10.2023 | |

Tief einsteigen in Technologien

Zu einer Tagung für Bäckerei-Technologie lädt die Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung im November – eine spannende Mischung rund um neueste ...
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29.09.2023 |

Immer mehr Handwerksunternehmen

Die rund 568 000 Handwerksunternehmen in Deutschland haben im Jahr 2021 rund 660 Mrd. Euro Umsatz ...
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25.09.2023 | |

Koffeinkick für die Hauptstadt

Als Startpunkt für ein neues Showroom-Konzept in Deutschland hat Franke Coffee Systems Berlin mit seiner lebendigen und vielfältigen Kaffeekultur gewählt. Am 12. September 2023 wurde hier ein neuer neue Standort im GSG-Hof Helmholtzstraße ...
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08.09.2023 |

Geballte Handwerkspower

Am Samstag, den 16. September, findet der diesjährige Tag des Handwerks statt. Deutschlandweit zeigen Handwerksorganisationen und Betriebe mit vielfältigen Aktionen und Veranstaltungen: Das Handwerk macht, was unser Land ausmacht – von Kultur ...
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04.09.2023 | |

Blick auf neue Ideen

Spannende neue Perspektiven auf den Außer-Haus-Markt eröffnen sich auf der Intergastra im kommenden Februar. Hier spielen innovative Technologien ebenso eine große Rolle wie modernes ...
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01.09.2023 |

Ernte als „Lotteriespiel“?

Der Verband der Getreide-, Mühlen- und Stärkewirtschaft ist angesichts der sich abzeichnenden schwachen Ernte 2023 unzufrieden mit den staatlicherseits vorgegebenen ...
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14.08.2023 | |

Schwerpunktthema Nachhaltigkeit 9-23

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02.08.2023 |

50 Jahre Wiesheu

Das Unternehmen hat sich in fünf Jahrzehnten aus bescheidenen Anfängen zu einem führenden Anbieter für Backen am PoS entwickelt. Die 480 Mitarbeitenden haben im vergangenen Jahr einen Umsatz von 143 Mio. Euro ...
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31.07.2023 |

Immer noch gut Kirschen essen

Es gibt 2023 weniger Kirschen – aber durchschnittlich gesehen im Vergleich der vergangenen Jahre immer noch deutlich mehr. Das vermeldet das Statistische ...
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28.07.2023 |

Neue Standards bei Wäsche

Textiles Mikroplastik erkennen und vermeiden – hierzu gibt es nun ein standardisiertes Prüfverfahren. An dessen Entwicklung war auch das zum DBL Verbund gehörende Unternehmen DBL ITEX ...
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25.07.2023 | |

Schokoladen-Kunst in Tübingen

Der Landesinnungsverband des Konditorenhandwerks Baden-Württemberg ruft zum chocolART-Lehrlingswettbewerb auf. Gefertigt werden muss dabei ein Schaustück aus Schokolade zum Thema: "PUR chocolate – ...
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25.07.2023 | |

Tierisch gute Backwerke

Die besten Bäcker aus 12 Ländern werden beim „The iba.UIBC.CUP of Bakers“ in München um die Goldmedaille wetteifern. Die Verbände haben jetzt ihre Kandidaten für den internationalen Wettbewerb benannt. Thema des Jahres ist "The Animal ...
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24.07.2023 |

Deutlich weniger Erdbeeren

Laut Angaben des Statistischen Bundesamtes wird die Erdbeerernte 2023 voraussichtlich 14% geringer als im Vorjahr ausfallen. Die Landwirtschaftsbetriebe erwarten die niedrigste Erdbeerernte seit 1998. Auch die Spargelernte war ...
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19.07.2023 | |

Die ganze Welt des „Bio“

Einen Überblick über das weltweite Angebot an Bio-Produkten bietet die kommende Anuga vom 7. bis 11. Oktober 2023 in Köln. Die Fachmesse Anuga Organic unter dem Dach der Anuga bietet ein breitgefächertes Bio-Angebot aus dem In- und Ausland. ...
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