Weiter mit Weiterbildung
Die Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Südwest präsentiert ihr Aus- und Weiterbildungsprogramm, mit Online-Seminaren und Präsenzveranstaltungen über das ganze Jahr.
Unternehmen wächst
CSM Ingredients verkündete die Übernahme von Hi-Food, einem Innovationsführer, der sich auf die Erforschung, Entwicklung und Herstellung von Zutaten natürlichen Ursprungs spezialisiert hat.
Girocard verzeichnet Zugewinne
Die girocard hat im vergangenen Jahr mit insgesamt rund 5,9 Mrd. Transaktionen ein Plus von rund 8% verzeichnet (2020: 5,5 Mrd. Transaktionen).
Convenience in der neuen Normalität
Schnelle Zubereitung bei hoher Qualität, trotz fehlenden Personals, das sind die Herausforderungen. Kein Wunder, dass die Nachfrage nach Convenience-Produkten in der Bäckergastronomie seit Jahren steigt.
Booster für die Regionen
Das Bundeswirtschaftsministerium startet ein neues Förderprogramm: „Zukunft Region“. Unter dem Motto „regioNachhaltig“ werden vor allem strukturschwache Regionen bei der sozial-ökologischen Transformation ihrer Wirtschaft unterstützt.
Starkes Wachstum im Jubiläumsjahr
2021 feierte die Deutsche Berufskleider-Leasing GmbH (DBL) ihr 50-jähriges Bestehen. Und absolvierte ein sehr erfolgreiches Geschäftsjahr – zum zweiten Mal unter Pandemiebedingungen.
Die TV-Tipps der Woche
Nicht verpassen! Hier finden Sie die aktuellen Fernsehtipps der Woche vom 28. Februar bis 6. März.
Gutes Brot braucht Zeit
Am 22. Februar drehte sich in der Akademie des bayerischen Bäckerhandwerks in Lochham alles um das Thema Verarbeitung von sehr alten Weizensorten.
Tipps und Tricks holen
Die digitale Welt macht es möglich: In der „Braun`s Online Bakery 2022″ können Bäcker und Konditoren an spannenden, praxisnahen Webinaren von Martin Braun dabei sein.
Welt der Schokolade von morgen
Attila Menyhárt ist neuer Chocolate Master für Central Europe und zieht damit ins Finale in Paris ein. Die Wettbewerbsteilnehmer waren aufgefordert, mittels ihrer Schokoladenkreationen zu zeigen, wie die Welt der Schokolade von morgen aussieht.
Grünes Licht für Frühjahrsmessen
Der Stuttgarter Verbund aus verschiedenen Messen geht im April mit sechs Messen rund um das Thema Nachhaltigkeit an den Start. Auf der Slow Food Messe präsentieren Genusshandwerker Köstlichkeiten aus traditionell-handwerklicher Herstellung.
Pro-Kopf-Verbrauch an Teigwaren bleibt konstant
Der Pro-Kopf-Verbrauch an Teigwaren in Deutschland ist im Wirtschaftsjahr 2020/21 weiter bei 9,5 Kilogramm gelegen – 7,9 Kilogramm entfielen dabei auf Trockenteigwaren, 1,6 Kilogramm auf Frischteigwaren: Das vermeldet aktuell der Verband der Getreide-, Mühlen- und Stärkewirtschaft.