Nicht alle Veganer sind konsequent
Zwischen Veganern bestehen erhebliche Unterschiede im Konsequenzgrad im Alltag – dies zeigt eine aktuelle Umfrage unter 3700 Veganern.
Einblicke in wichtige Branchenthemen
Vom Urgetreide über die Snackherstellung bis hin zu Trend und neuen Forschungsergebnissen: Die 30. Detmolder Studientage der Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung bot an drei Tagen ein buntes Themen-Potpourri.
Ein Tag für Familien mit Kindern
Am Sonntag, den 13. März findet im Museum der Brotkultur wieder ein Tag speziell für Familien mit Kindern im Alter von vier bis zehn Jahren statt.
Vegetarischer und veganer Mittelweg
Vegetarische und vegane Ernährung rückt immer mehr in den Fokus, aber wie wichtig ist vegetarische/vegane Ernährung wirklich in einem Betrieb der backenden Branche? Wieder war und ist online Ihre Meinung gefragt.
Intergastra auf Erfolgskurs
Die Intergastra, Fachmesse für „die ganze Welt des Gäste-Business“, setzte nach fünf erfolgreichen Messetagen erneut ein Ausrufezeichen: Mit 96.189 (2014: 88.696) Besuchern und 1.306 (2014: 1.229) Ausstellern wurden in Stuttgart neue Rekorde geschrieben.
Das verträgt sich nicht
Dicke Luft im Nachbarland Österreich. Im Rechtstreit um die Frage, ob zwei Wiener Bäckereiketten den Gewerbe-Kollektivvertrag statt des deutlich teureren Großbäckervertrags anwenden dürfen, geht es jetzt vor das Verwaltungsgericht.
Bizerba wieder zu 100% in Familienbesitz
Bizerba hat zum 1. Januar die Gesellschafteranteile der Zurich Deutscher Herold Lebensversicherung AG zurückgekauft. Nach rund 20 Jahren ist das Unternehmen damit wieder vollständig im Besitz der Gründerfamilie Kraut.
Neue Miss und neuer Mister Handwerk
Titelträger sind die Bäckerin und Konditorin Marie Thérèse Simon aus Löhne und Alexander Knorr, Steinmetz aus Frankfurt am Main.
Alles zum Brot
Am Sonntag, 6. März, zieht von 10 bis 18 Uhr im Freilichtmuseum Kiekeberg der Duft vom frischem Gebäck über den Kiekeberg hinweg!
Runder Tisch zum Abendgeschäft in Bäckereien
Das Bäckerhandwerk ist nach Besuchen Spitzenreiter im Marktsegment „Quick-Service-Restaurants“. Doch bei den meisten Betrieben liegt das Geschäft am Abend noch brach – Anstoß und Aufhänger für das BÄKO-magazin und die Hamburg Messe & Congress GmbH, das zweite Round-Table-Gespräch mit Branchenfachleuten aus Anlass der bevorstehenden Internorga diesem Thema zu widmen.
Die TV-Tipps der Woche
Nicht verpassen! Hier finden Sie die aktuellen Fernsehtipps vom 29. Februar bis 6. März.
Unternehmerische Freiheit entscheidend
Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks wird der geplanten Vereinbarung zur Reduktion des Verbrauchs an Plastiktüten zwischen dem Bundesministerium für Umwelt, Naturschutz, Bau und Reaktorsicherheit und dem Handelsverband Deutschland nicht beitreten.