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Speedtasting mit Brot

Speedtasting mit Brot

von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 31.5.2022 | Innungen

Wie viel Sorgfalt und Aufmerksamkeit ein gutes Brot verlangt, das vermittelte die Bäckerinnung Mannheim jüngst bei einem „Speedtasting“ anlässlich des Tag des Deutschen Brotes.

Weiterhin „gemeinsam stark“

Weiterhin „gemeinsam stark“

von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 31.5.2022 | BÄKO aktuell

Anlässlich ihrer Generalversammlung konnte die BÄKO Süd-West nicht nur ein solides Umsatzergebnis für das abgelaufene Geschäftsjahr 2021 bilanzieren, sondern bot den Mitgliedern und Gästen zudem einen umfassenden Einblick in die Regionalgenossenschaft.

Sorge um die Gasversorgung

Sorge um die Gasversorgung

von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 31.5.2022 | Branche aktuell

Auch größere Backbetriebe mit einem entsprechenden Gasverbrauch dürften als regionale Versorger von etwaigen Energielieferstopps nicht betroffen sein.

„Personal“ bleibt das Sorgenkind

„Personal“ bleibt das Sorgenkind

von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 30.5.2022 | Zentralverband

Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks veröffentlicht die aktuellen Strukturzahlen für 2021 – mit einem Umsatz, der Hoffnung macht, aber auch einem erneuten Rückgang an Auszubildenden. Der Mitarbeitermangel insgesamt macht den Innungsbäckern Sorge.

Infektionsschutz bleibt weiter wichtig

Infektionsschutz bleibt weiter wichtig

von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 30.5.2022 | Branche aktuell

Die SARS-CoV-2-Arbeitsschutzverordnung und die SARS-CoV-2-Arbeitsschutzregel traten am 25. Mai außer Kraft. Doch auch weiterhin ist es wichtig, Maßnahmen des betrieblichen Infektionsschutzes zu prüfen und zu veranlassen.

Mehrkosten von 10% erwartet

Mehrkosten von 10% erwartet

von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 30.5.2022 | Branche aktuell

Nach Berechnungen der jüngsten Allianz Trade Studie stehen 2022 deutliche Preissprünge für Lebensmittel ins Haus. Demnach haben Lebensmitteleinzelhändler erst einen Bruchteil ihrer tatsächlichen Mehrkosten an Verbraucher durchgereicht.

Junges Engagement

Junges Engagement

von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 27.5.2022 | Branche aktuell

Bäckerei-Azubis der Adolf-Reichwein-Schule Limburg kreierten ihr eigenes „Peace-Brot“ und spendeten den Erlös an die Ukraine-Hilfe der Max Stillger Stiftung.

Ein ganz besonderer Feiertag

Ein ganz besonderer Feiertag

von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 27.5.2022 | Innungen

Anlässlich des „Tags des Deutschen Brotes“ stattete eine Delegation der Akademie des bayerischen Bäckerhandwerks dem Rathaus in der Heimatgemeinde Gräfelfing einen Besuch ab.

Wertschätzung für Schokoladenkunst

Wertschätzung für Schokoladenkunst

von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 27.5.2022 | Innungen

17 Jahre jung und angehende Konditorin aus dem 2. Ausbildungsjahr – sie ist das 3. „Dresdner Schokoladenmädchen“. Eine Besonderheit stellt das neue Kleid dar, mit 180 angenähten Pralinen.

Hamburg feiert Brotkultur

Hamburg feiert Brotkultur

von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 25.5.2022 | Branche aktuell

Bereits am 17. Mai feierten die Hamburger Innungsbäcker die deutsche Brotkultur und speziell ihre regionalen Spezialitäten mit einer attraktiven Präsentation im „Quarree Wandsbek“.

Die TV-Tipps der Woche

Die TV-Tipps der Woche

von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 25.5.2022 | Fernsehtipps

Nicht verpassen! Hier finden Sie die aktuellen Fernsehtipps der Woche vom 30. Mai bis 5. Juni

Direkter Austausch gefragt

Direkter Austausch gefragt

von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 25.5.2022 | Aus- & Weiterbildung

Jüngst fand der 1. „Bäcker Digital Tag“, ein Event von Aramaz Digital, in Bielefeld statt. Die Konzepte und Strategien zur Mitarbeitergewinnung, -führung und -bindung stießen bei zahlreichen Bäckereibetrieben auf großes Interesse.

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