Branche trauert um Johannes Pissarczyk
Niedersachsens Ehrenlandesinnungsmeister Johannes Pissarczyk ist unerwartet am 25. Februar 2011 im Alter von 80 Jahren verstorben.
Großbäcker wollen Retouren verringern
Deutlich zurückgeführt werden muss nach Auffassung des Verbands Deutscher Großbäckereien der Anteil der Retouren im Brotbereich: Er sei ethisch bedenklich und wirtschaftlich untragbar.
Fachvereine bieten Weiterbildung
Die Bäckerfachvereine veranstalten ein interessantes Wochenende zur Weiterbildung in Weinheim: Zeitgemäße Angebote und „mit mehr Persönlichkeit besser verkaufen“ stehen im Mittelpunkt.
Stabwechsel im Bingener Kundenzentrum
Nach 20 Jahren bei MeisterMarken–Ulmer Spatz verabschiedet sich Heinrich Münsterjohann zum 30. Juni 2011 in den Ruhestand. Der Nachfolger ist bereits benannt.
Fünfte Jahreszeit mit Handwerk
Bis Aschermittwoch herrscht in den Karnevalshochburgen wieder Ausnahmezustand. Handwerker – wie Bäcker und Konditoren – sorgen dafür, dass die fünfte Jahreszeit ausgiebig gefeiert werden kann.
Antworten auf die Fragen der Branche
Die BÄKO GRUPPE NORD präsentiert sich auf der Internorga 2011 vielseitig, u.a. mit einer Livepräsentation zum Tageszeiten-Snackkonzept.
Filialmanager-Lehrgang erfolgreich abgeschlossen
Der erste Lehrgang „Filialmanager/in im Bäckerhandwerk“ an der Akademie des bayerischen Bäckerhandwerks Lochham wurde Ende Januar erfolgreich abgeschlossen.
Spielerisch Werte vermitteln
Noch bis zum 2. Mai können Kinder und Jugendliche beim Schülerwetttbewerb „Bio find ich kuh-l“ teilnehmen.
Fernsehtipps der Woche
Nicht verpassen! Hier finden Sie die branchenspezifischen Fernsehtipps der Woche.
1. Brotregister für Deutschland entsteht
Mehr als 300 verschiedene Brotsorten werden hierzulande von Bäckern angeboten. Der ZV wird nun diese Vielfalt in einem Brotregister festhalten, um zu zeigen, wie kreativ deutsche Backkunst ist.
Interaktive Plattform zur Personaleinschätzung
Nur wenn Unternehmen und Bewerber zusammenpassen, gelingt nachhaltiger Erfolg. Eine Plattform bietet jetzt Instrumenten zur Personaleinschätzung.
Sachsenback – statt im Herbst nun im Frühling
Die Sachsenback 2013 wird vorverlegt: Die 18. Auflage der Fachmesse öffnet im April in Dresden ihre Tore und rückt ab von ihrem ursprünglich vorgesehenen Termin im Herbst.