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Verbände

Das Bild zeigt BKM-Präsident Günter Althaus am Rednerpult.
02.07.2026 |

Wenig Zuversicht im Mittelstand

Die wirtschaftliche Lage im kooperierenden Mittelstand bleibt im ersten Halbjahr 2026 deutlich angespannt. Dies geht aus der aktuellen Konjunkturumfrage unter den Mitgliedern des Bundesverbands Kooperierender Mittelstand (BKM) ...
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22.06.2026 |

Einstimmige Wiederwahl

Der Backzutatenverband hat seinen Vorstand erneut im Amt bestätigt: Wilko Quante wurde als Vorsitzender wiedergewählt. Neu in den Vorstand gewählt wurde außerdem Bärbel Heck von Dawn Foods Germany ...
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08.06.2026 |

Zwischen Krise und KI

Stimmungsbarometer aus Mitteldeutschland: Die Mitglieder des im Vorjahr neu formierten Mitteldeutschen Bäckerinnungsverbands sehen die Sicherung von Fachkräften und die Auswirkungen von EU-Verordnungen als aktuelle ...
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Das Bild zeigt die Portraits von Tobias Schuhmacher, Hauptgeschäftsführer des Verbands Deutscher Großbäckereien (l.), und Sebastian Gooding, CEO von Valora B2B.
05.06.2026 |

AIBI setzt auf deutsche Expertise

Vom 27. bis 29. Mai 2026 tagte der Jahreskongress der International Association of Plant Bakers (AIBI) in Sophia Antipolis. Gleich zwei Vertreter aus dem Verband Deutscher Großbäckereien zogen ins Präsidium ein. Zudem wurde ein globales Netzwerk ...
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29.05.2026 |

FEDIMA hat neue Spitze

Auf ihrer gut besuchten Jahrestagung in Bordeaux hat die FEDIMA, Verband der europäischen Hersteller und Lieferanten von Zutaten für Bäckerei, Konditorei und Süßwarenindustrie, ein neues Präsidium ...
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26.05.2026 |

Zusammenarbeit als starkes Signal

Mit der Unterzeichnung eines „Memorandum of Understanding“ vereinbaren der Zentralverband des Deutschen Handwerks (ZDH) und die EuroSkills 2027 ihre Zusammenarbeit für die Europameisterschaft der Berufe EuroSkills 2027 mit Fokus auf ...
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13.05.2026 |

Verband neu aufgestellt

15 Jahre nach der Gründung stellt sich der unabhängige Verein „Die Freien Bäcker" neu auf. Dazu gehört der im Rahmen der Frühjahrstagung im März in Würzburg gewählte neue Vorstand um den Vorsitzenden Nico ...
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Günter Althaus steht auf dem Mittelstandsgipfel Peak in Berlin auf dem Podium und spricht zum Publikum.
08.05.2026 |

Strategische Neupositionierung

Am 6. und 7. Mai 2026 traf sich der kooperierende Mittelstand in Berlin zum Mittelstandsgipfel „Peak“. Auf dem Plan stand eine strategische Umfirmierung: Der Mittelstandsverbund heißt jetzt Bundesverband Kooperierender ...
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08.05.2026 |

Fairtrade im Aufwind

Der Umsatz mit Fairtrade-Produkten erreichte 2025 ein Rekordhoch von 3,14 Mrd. Euro, was einem Plus von knapp 9% gegenüber dem Vorjahr entspricht. Pro Kopf gaben Verbraucher somit rund 38 Euro für fair gehandelte Produkte aus. ...
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Staatsminister Albert Füracker trägt sich in das Verbandstagsbuch ein. An seiner Seite stehen LIM Günter Wagner und Bundesminister Alois Rainer.
29.04.2026 |

Klare Positionen

Die Verbandstage des bayerischen Bäckerhandwerks vom 25. bis 26. April 2026 in Neumarkt (Oberpfalz) verbanden fachlichen Austausch, politischen Dialog und kollegiales Miteinander. Im Mittelpunkt standen aktuelle ...
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Das Gruppenbild zeigt LIM Bernhard Fabian Paul, LIM Claus Becker, den Vorsitzenden LIM Martin Reinhardt, LIM Andreas Schmitt und Hauptgeschäftsführer Stefan Körber.
22.04.2026 |

Zusammenhalt stärkt

Das südwestdeutsche Bäckerhandwerk traf sich am 20. April 2026 in Mannheim zur Mitgliederversammlung des Bäckerinnungsverbands Südwest. Trotz herausfordernder Zeiten setzten die Mitglieder ein klares Zeichen für Geschlossenheit und ...
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Taschenrechner und Kassenbons
22.04.2026 |

Ausreichend Vorbereitung tut Not

Umstellen auf E-Rechnung: Hier hat der Mittelstandsverbund nun darauf hingewiesen, dass viele kleine Betriebe noch gar nicht richtig auf diese Maßnahme vorbereitet sind; gleichzeitig wurde eine Stellungsnahme des Finanzministeriums ...
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10.03.2026 |

Sichtbar und gut vernetzt

Die Vereinigung der Backbranche (VDB) freute sich über eine gut besuchte Jahrestagung in Mainz mit vielseitigem Programm und tollem Netzwerken. Personell setzt der Verband weitgehend auf ...
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09.03.2026 |

Volle Kraft für Europa

Die europäische Bäcker- und Konditorenvereinigung CEBP (Confédération européenne de la boulangerie-pâtisserie) hat den Geschäftsführer des Zentralverbands des Deutschen Bäckerhandwerks, Christopher Kruse, zum neuen Generalsekretär ernannt. ...
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16.02.2026 |

Forschung, Vernetzung, Wertschöpfung

Die heimische, ökologische Land- und Lebensmittelwirtschaft stärken und weiterentwickeln – das ist das oberste Ziel des Bundesprogramms Ökologischer Landbau (BÖL), dessen Geschäftsstelle im Jahr 2001 in der Bundesanstalt für Landwirtschaft ...
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30.01.2026 | |

Brot ist „Grundnahrungsmittel Nr. 1“

„Getreide, Mehl und Brot sind systemrelevant. Wir brauchen verlässliche Rahmenbedingungen – und zwar am besten seit vorgestern" – auf dem so genannten „Backwarengipfel" haben die Verbände der Backwaren-Wertschöpfungskette Stellung zu ...
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19.01.2026 |

Formschön mit Hefe

Eine Dissertation der TU München ist jetzt mit dem Wissenschaftlichen Förderpreis des Verbands Deutscher Großbäckereien ausgezeichnet worden – dabei geht es um die unterschiedlichen Auswirkungen von Hefen auf ...
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19.12.2025 |

Zukunft gemeinsam gestalten

Die Vereinigung der Backbranche (VDB) veranstaltet ihre Jahrestagung 2026 in der rheinland-pfälzischen Landeshauptstadt Mainz. Versprochen werden drei Tage voll mit Einblicken, Impulsen und ...
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11.12.2025 |

Zeitgemäße Lösungen

Der Backzutatenverband zieht Bilanz eines Jahres zwischen Kosten, Regulierung und Innovation und skizziert die Schwerpunkte, mit denen er die Branche künftig unterstützen und die Zukunft des Backens mitgestalten ...
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09.12.2025 | |

Hommage an den Stollen

Es war das Highlight der Stollensaison und feierte in diesem Jahr sein 30. Jubiläum: das Dresdner Stollenfest. Für leuchtende Augen gesorgt hat dabei einmal mehr die Enthüllung des Riesenstollens. Rund 65.000 Besucher kamen zu dem ...
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04.12.2025 |

Lesestoff für den Winter

Die jünst erschienene Winterausgabe von "backwaren aktuell", dem Medieum des Wissensforum Backwaren, erhält nicht nur saisonale Beiträge zur Weihnachtszeit, sondern auch Informationen rund um trendige und traditionelle ...
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03.12.2025 |

Runder Stollen-Geburtstag

Großer Bahnhof für den Dresdner Stollen: Am Samstag, 6. Dezember wird zum 30. Mal das Dresdner Stollenfest gefeiert – es wartet ein Jubiläum mit zahlreichen ...
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31.10.2025 |

Auszeichnung für Eichelmehl

FEDIMA, der Verband der europäischen Backzutatenhersteller, hat in diesem Jahr erstmals einen Nachhaltigkeitspreis in Höhe von 20.000 Euro vergeben. Der Preisträger hat einen alten Rohstoff ...
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21.10.2025 |

Strukturreformen angemahnt

Die AG Mittelstand legt ihren zweiten Mittelstandsmonitor vor und mahnt Reformen an, denn: Der Mittelstand in Deutschland stecke in einer hartnäckigen konjunkturellen und strukturellen ...
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