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Verbände
10.03.2026 |

Sichtbar und gut vernetzt

Die Vereinigung der Backbranche (VDB) freute sich über eine gut besuchte Jahrestagung in Mainz mit vielseitigem Programm und tollem Netzwerken. Personell setzt der Verband weitgehend auf ...
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09.03.2026 |

Volle Kraft für Europa

Die europäische Bäcker- und Konditorenvereinigung CEBP (Confédération européenne de la boulangerie-pâtisserie) hat den Geschäftsführer des Zentralverbands des Deutschen Bäckerhandwerks, Christopher Kruse, zum neuen Generalsekretär ernannt. ...
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16.02.2026 |

Forschung, Vernetzung, Wertschöpfung

Die heimische, ökologische Land- und Lebensmittelwirtschaft stärken und weiterentwickeln – das ist das oberste Ziel des Bundesprogramms Ökologischer Landbau (BÖL), dessen Geschäftsstelle im Jahr 2001 in der Bundesanstalt für Landwirtschaft ...
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30.01.2026 | |

Brot ist „Grundnahrungsmittel Nr. 1“

„Getreide, Mehl und Brot sind systemrelevant. Wir brauchen verlässliche Rahmenbedingungen – und zwar am besten seit vorgestern" – auf dem so genannten „Backwarengipfel" haben die Verbände der Backwaren-Wertschöpfungskette Stellung zu ...
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19.01.2026 |

Formschön mit Hefe

Eine Dissertation der TU München ist jetzt mit dem Wissenschaftlichen Förderpreis des Verbands Deutscher Großbäckereien ausgezeichnet worden – dabei geht es um die unterschiedlichen Auswirkungen von Hefen auf ...
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19.12.2025 |

Zukunft gemeinsam gestalten

Die Vereinigung der Backbranche (VDB) veranstaltet ihre Jahrestagung 2026 in der rheinland-pfälzischen Landeshauptstadt Mainz. Versprochen werden drei Tage voll mit Einblicken, Impulsen und ...
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11.12.2025 |

Zeitgemäße Lösungen

Der Backzutatenverband zieht Bilanz eines Jahres zwischen Kosten, Regulierung und Innovation und skizziert die Schwerpunkte, mit denen er die Branche künftig unterstützen und die Zukunft des Backens mitgestalten ...
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09.12.2025 | |

Hommage an den Stollen

Es war das Highlight der Stollensaison und feierte in diesem Jahr sein 30. Jubiläum: das Dresdner Stollenfest. Für leuchtende Augen gesorgt hat dabei einmal mehr die Enthüllung des Riesenstollens. Rund 65.000 Besucher kamen zu dem ...
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04.12.2025 |

Lesestoff für den Winter

Die jünst erschienene Winterausgabe von "backwaren aktuell", dem Medieum des Wissensforum Backwaren, erhält nicht nur saisonale Beiträge zur Weihnachtszeit, sondern auch Informationen rund um trendige und traditionelle ...
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03.12.2025 |

Runder Stollen-Geburtstag

Großer Bahnhof für den Dresdner Stollen: Am Samstag, 6. Dezember wird zum 30. Mal das Dresdner Stollenfest gefeiert – es wartet ein Jubiläum mit zahlreichen ...
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31.10.2025 |

Auszeichnung für Eichelmehl

FEDIMA, der Verband der europäischen Backzutatenhersteller, hat in diesem Jahr erstmals einen Nachhaltigkeitspreis in Höhe von 20.000 Euro vergeben. Der Preisträger hat einen alten Rohstoff ...
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21.10.2025 |

Strukturreformen angemahnt

Die AG Mittelstand legt ihren zweiten Mittelstandsmonitor vor und mahnt Reformen an, denn: Der Mittelstand in Deutschland stecke in einer hartnäckigen konjunkturellen und strukturellen ...
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09.10.2025 |

Neuer Verband

Ein neuer „Verband für Lebensmittelsicherheit“ hat sich zum Ziel gesetzt, das komplexe Rechtsgefüge verständlich zu machen und Betriebe aller Größen beim Produzieren sicherer und qualitativ hochwertiger Lebensmittel zu ...
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07.10.2025 |

Vom Dialog zum Impuls

Der Deutsche Konditorenbund veranstaltete seine Jahrestagung in diesem Jahr im neuen Format in München. Im Mittelpunkt standen Herausforderungen, aber auch neue Märkte, Produkte und ...
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30.09.2025 |

Ein Hoch auf Kaffee

Deutschland ist Kaffeeland – und das insbesondere am 1. Oktober, dem 20. „Tag des Kaffees“. Anlässlich dieses Ereignisses hat der Deutsche Kaffeeverband nun vieke spannende und aktuelle Fakten rund um das Kaffeeland Deutschland ...
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15.09.2025 |

Neues Präsidium gewählt

Norbert Lötz (GF Produktion & Technik Harry Brot Gmb) ist der neue Präsident des Verbands Deutscher Großbäckereien e.V. Lötz folgt damit auf Prof. Dr. Ulrike Detmers (Mestemacher ...
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15.08.2025 |

Wachstumspotenziale entfesseln

Die neue Bundesregierung aus Union und SPD ist seit 13. August 2025 100 Tage im Amt und zieht ein erstes Resümee. Zum Auftakt der 100‑Tage‑Bilanz formuliert der Mittelstandsverbund – ZGV konkrete ...
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07.08.2025 |

Trends unter die Lupe genommen

Was sind Konditoreitrends 2025, was hat sich bei den Leitsätzen für Feine Backwaren getan und warum sind Waffeln der letzte Schrei? Die neue Ausgabe der backwaren aktuell gibt ...
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06.08.2025 |

Praxisnah und zukunftsorientiert

Frischer Wind und viele Impulse zum Neudenken, Umdenken, Weiterdenken – das ist das neue Forum des Bäckerinnungsverbands West unter dem Titel ...
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03.07.2025 |

Verlängerte Bewerbungsfrist

Fedima, der Verband der europäischen Hersteller und Lieferanten von Backzutaten, hat die Verlängerung der Bewerbungsfrist für die in diesem Jahr gestartete Nachhaltigkeitskampagne bekannt ...
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20.06.2025 |

Allianz für mehr Bio

Kräfte bündeln, Interessen aufmerksamkeitsstärker vertreten, Rohrwarenmanagement verbessern – eine länderübergreifende Allianz verschiedener Bioverbände ist jetzt als „Bio-Allianz e.V.“ an den Start ...
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13.06.2025 |

Handwerk feiert Doppeljubiläum

Mit einer feierlichen Jubiläumsveranstaltung im Tipi am Kanzleramt in Berlin hat das deutsche Handwerk am 12. Juni 2025 ein Doppeljubiläum begangen: 75 Jahre Zentralverband des Deutschen Handwerks (ZDH) und 125 Jahre ...
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28.05.2025 |

Getreidewissen in Facetten

Am 26. Juni findet die Getreidetagung in Weihenstephan statt – hier werden sämtliche aktuellen Aspekte rund um Getreide beleuchtet. Die Getreidetagung veranstaltet der Verband der Getreide-, Mühlen- und Stärkewirtschaft (VGMS) in ...
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27.05.2025 | |

Innigkeit, die weiterbringt

Ein Miteinander, auf das sich aufbauen lässt – die Mitgliederversammlung des Bäckerinnungsverbands Südwest in Mannheim zeigte viele aktuelle Herausforderungen auf, aber machte auch Mut, diese gemeinsam anzupacken. ...
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