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Verbände
27.11.2024 |

Plätzchenzauber beim Striezelmarkt

Zum Auftakt gab es Nachwuchsbäckerei –  am Vorabend der Marktöffnung sind Kruzianer des Dresdner Kreuzchors mit zahlreichen Bäckermeistern aus dem Kreis des Schutzverbands Dresdner Stollen e.V. in der Weihnachtsbäckerei auf dem Striezelmarkt ...
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20.11.2024 |

Bio, das verbindet

Schulterschluss zwischen Biokreis und Bioland – künftig wollen die beiden Öko-Verbände eng miteinander arbeiten. Die Kooperation basiert auf einer jetzt unterzeichneten ...
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19.11.2024 |

Mit geschärftem Blick

Ein sinnreicher Wochenstart: Am 18. November 2024 luden die Stollenprüfer/innen des Schutzverbandes Dresdner Stollen im Kinder-Museum Dresden zu einer spannenden Reise durch die Welt der Stollen und der Sinne ...
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18.11.2024 |

Lokalkolorit, das begeistert

Die Gutes aus Hessen GmbH (MGH) hat heimische Lebensmittelbetriebe für ihre Produkte geehrt, darunter sind auch viele spannende ...
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12.11.2024 |

Mehr Mut zum Weizen

Wo stehen Getreideprodukte ernährungswissenschaftlich betrachtet? Auf dem 17. Wissenschaftlichen Symposiums des Verbands der Getreide-, Mühlen- und Stärkewirtschaft VGMS wurde heiß ...
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06.11.2024 |

Trällern für Traditionen

Feierlich ist jetzt im Brotmuseum Ebergötzen eine Ausstellungsvitrine der Öffentlichkeit zugänglich gemacht worden, in der sich der Deutsche Bäckersängerbund (DBSB) präsentieren ...
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30.10.2024 |

Ausstellung der Bäckerchöre

Im Brotmuseum in Ebergötzen gibt es nun ein Jahr lang einen Ausstellungsbereich, der sich mit dem Wirken der Bäckersänger beschäftigt. Eröffnung ist am 31. Oktober um 13 Uhr — inklusive kleinem ...
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14.10.2024 |

Immer genügend Frischluft

Wie viel Lüften ist notwendig am Arbeitsplatz? Immer einen frischen, klaren Kopf bewahren lässt sich mit dem kostenlosen Lüftungsrechner der Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN), der online abrufbar ...
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27.09.2024 |

Gegen Lebensmittelverschwendung

Jährlich am 29. September ist der von der UN-Generalversammlung ausgerufene Internationale Tag der Aufmerksamkeit für Lebensmittelverluste und -verschwendung. Der VDMA betont anlässlich des Tages die Vorteile effizienter ...
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16.09.2024 |

Statement zu Tarifverhandlungen

Der Bäcker- und Konditoren-Landesverband Berlin-Brandenburg hat sich in zwei intensiven Verhandlungsrunden mit den Forderungen der Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) auseinandergesetzt und gibt dazu ein Statement ...
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26.08.2024 |

Strategische Partnerschaft

Der Mittelstandsverbund – ZGV und der Informationsdienstleister CRIF kooperieren in Zukunft miteinander. Ziel ist es, die Nachhaltigkeitsberichterstattung für kleine und mittlere Unternehmen (KMU) zu ...
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14.08.2024 |

Fokus auf KI

Das Mittelstand-Digital Zentrum Handwerk will sich sich in seiner Arbeit ab sofortauf Künstliche Intelligenz und deren praktische Anwendung im Handwerksbetrieb fokussieren. Dazu gibt es eine Reihe praktischer ...
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09.08.2024 |

Neue Verbandsspitze

Oliver Frosch, Geschäftsführer von NordCap. hat Christiane Wodtke als Vorstandsvorsitzende des HKI Industrieverbands Haus-, Heiz- und Küchentechnik e.V. ...
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08.08.2024 |

Vielseitig informiert

In „backwaren aktuell“, dem Magazin des Wissensforums Backwaren, stehen in der Sommerausgabe drei Gebäckarten besonders im Fokus: Fladenbrot, Toastbrot sowie Blätterteig- bzw. Plundergebäcke. ...
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30.07.2024 |

Austausch über alternative Proteine

Am 3. September 2024 bringt die New Food Conference in Berlin erneut die internationale Branche für alternative Proteine zusammen – etablierte Hersteller und innovative Start-ups, Investoren, Zulieferer, Wissenschaftler u.v.m. beleuchten ...
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29.07.2024 |

Nachhaltigkeit im Zentrum

Das Thema „Nachhaltigkeit“ ist und bleibt zentral für die gesamte Getreidewertschöpfungskette – darin waren sich die fast 100 Vertreter/innen von Müllerei, Landwirtschaft, Agrarhandel, Bäckerei, Einzelhandel sowie Politik und Wissenschaft ...
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25.07.2024 |

Mittlere Streuobsternte erwartet

Der Verband der deutschen Fruchtsaft-Industrie (VdF) prognostiziert für 2024 eine durchschnittliche Streuobsternte von rund 500.000 Tonnen. Es werden große regionale Unterschiede ...
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11.07.2024 |

Netzwerken in Elbflorenz

Horizonterweiterung vor ­historischer Kulisse: Die Jahres­tagung der Vereinigung der Backbranche e.V. in Dresden bot ein vielseitiges Programm, intensives Networking und spannende Einblicke in ...
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26.06.2024 |

Hafermarkt angespannt

Ungünstige Wetterbedingungen haben in Europa zu kleinen Ernten geführt. In vielen Regionen hat laut Verband der Getreide-, Mühlen- und Stärkewirtschaft (VGMS) auch die Qualität des geernteten Hafers gelitten. Hinzu kommen ab 1. Juli 2024 neue ...
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19.06.2024 |

Rekordwert wieder erreicht

Im Nahrungsmittelmaschinenbau gibt es laut Mitteilung des VDMA Fachverband Nahrungsmittelmaschinen und Verpackungsmaschinen unterschiedliche Entwicklungen. Die Hersteller von Bäckereimaschinen konnten 2023 erneut an 2022 ...
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13.06.2024 |

Vorstand bestätigt

Der Backzutatenverband hat auf seiner jährlichen Mitgliederversammlung bei den turnusmäßigen Neuwahlen des Vorstands sämtliche Mitglieder im Amt bestätigt. Auch das Wissensforum Backwaren e.V. signalisiert ...
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05.06.2024 |

„Die EU ist unsere Zukunft“

Einen gemeinsamen Appell der deutschen Wirtschaft anlässlich der Europawahl haben jetzt der Zentralverband des Deutschen Handwerks (ZDH) zusammen mit den Spitzenverbänden BDA, DIHK, BDA sowie BDI an die Bevölkerung ...
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29.05.2024 |

Landwirtschaft im (Klima-)Wandel

Die Landwirtschaft ist so unmittelbar von den sich ändernden Witterungs- und Klimaverhältnissen betroffen wie kaum ein anderer Wirtschaftszweig. Dieses und viele weitere Themen stehen bei der Getreidetagung 2024 in Weihenstephan im ...
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24.05.2024 |

Neuer „Brotsenator“ ernannt

Bei der Jahrestagung des Verbandes Deutscher Großbäckereien in Hamburg wurde Dr. Mario Jekle, Professor an der Universität Hohenheim, zum neuen "Brotsenator" ernannt. Jekle leitet an der Universität das Fachgebiet Pflanzliche ...
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