BÄKO-magazin
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Neueste Nachrichten
Mai
Backmarathon mit Farbweizen
Als Brotgetreide ist Farbweizen in Deutschland bisher kaum etabliert. Dass sich damit schmackhafte Brote herstellen lassen, zeigte ein zweitägiger Backmarathon mit Forschenden der Universität Hohenheim in Stuttgart und dem Bäckereibetrieb BeckaBeck in Römerstein.
Mai
Bessere Zukunft schaffen
Die Groupe SEB hat jetzt ihre neuen ESG-Ziele für 2024 bis 2030 bekannt gegeben, die vorrangig eine bessere Nachhaltigkeit zum Ziel haben.
Mai
Akademie Weinheim Weiterbildung
Expertenkurs mit Tiefgang
Zwei führende Bildungsstätten bündeln ihre Kompetenzen: Im Jahr 2026 startet der neue Bildungsgang „Geprüfter Süßwaren-Sommelier“ der Bundesakademie Weinheim und der Zentralfachschule der Deutschen Süßwarenwirtschaft (ZDS) in Solingen.
Mai
Wettstreit um Konditoren-Gold
Am 21. und 22. Mai wetteifern die besten Konditoren aus fünf Ländern beim „The iba UIBC Cup of Confectioners“ um die Goldmedaille. Eine internationale Expertenjury bewertet die Schaustücke. Unterstützung gibt es vom Messe-Publikum.
Mai
Zukunftsweisende Partnerschaft
Baker & Baker, BÄKO und Planet A Foods sind eine strategische Partnerschaft eingegangen. Gemeinsam bringen sie drei innovative kakaofreie ChoViva-Produkte auf den Markt.
Mai
Die Branche in Zahlen
Der BäckerAlmanach des BÄKO-magazins liefert jährlich kompakt und anschaulich die aktuellen Zahlen und Statistiken der Backbranche. Die wichtigsten Grafiken zum kostenlosen Download finden Sie hier.
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Innovative Produkte
Mai
Impulse für handwerkliche Eiskultur
Vom 8. bis 14. Mai 2025 feiert die Gelato Week Germany die Vielfalt des Speiseeises – mit Aktionen, innovativen Geschmacksrichtungen und jeder Menge Leidenschaft fürs echte Gelato. Ein guter Anlass für Inspiration.
Mai
Arbeitssicherheit mit System
Gesundheitsschutz und Arbeitssicherheit im Betrieb sollten gemanagt sein – am besten mit System. Die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN) bietet Mitgliedsbetrieben das Gütesiegel „Sicher mit System“.
Mai
Generalversammlung BÄKO Württemberg
Herausforderungen gemeistert
Auf ihrer Generalversammlung schaute die BÄKO Württemberg auf ein Jahr zurück, das von Herausforderungen geprägt war. Auch wenn 2024 Spuren hinterlassen hat, bleibt der Blick nach vorn optimistisch.
Mai
Die TV-Tipps der Woche
Nicht verpassen! Hier finden Sie die aktuellen branchenrelevanten Fernsehtipps der Woche vom 10. bis 17. Mai.
Mai
Nachhaltiges Wachstum
Die König Gruppe gibt einen geplanten Führungswechsel bei Fortuna Maschinen bekannt: Stefan Windhaber tritt in die Geschäftsführung des Unternehmens ein. Er folgt damit auf Josef Hefner, der in den Ruhestand eintritt.
Mai
3,8% Anstieg im Bäckerhandwerk
Bäcker und Konditoren sind gut beraten, sich ständig hinsichtlich des aktuellen Zahlenniveaus auf dem Laufenden zu halten, um hier immer die nötigen Schritte für die eigene Preiskalkulation ableiten zu können.
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