BÄKO-magazin
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Neueste Nachrichten
Mai
Goldene Ehrung für Michael Wippler
Michael Wippler ist mit dem Goldenen Meisterbrief ausgezeichnet worden. Die Ehrung würdigt sein langjähriges Wirken als Bäckermeister ebenso wie sein herausragendes ehrenamtliches Engagement für das deutsche Bäckerhandwerk.
Mai
Bedrohungslage und Rolle der Bäcker
Die tragende Rolle des backenden Handwerks in einer Krisensituation und die aktuelle Sichereheitslage mit hybriden Bedrohungen: Generalleutnant André Bodemann rief im Rahmen seiner Ausführungen auf der Mitgliederversammlung des ZV die Bäcker auf, sich hier gut aufzustellen.
Mai
Branche sieht sich in guter Verfassung
Das Jahr 2025 verlief für die Hersteller von Nahrungsmittel- und Verpackungsmaschinen laut Mitteilung des VDMA Fachverbands positiv. Dennoch belasten strukturelle Standortnachteile die Wettbewerbsfähigkeit.
Mai
Verband neu aufgestellt
15 Jahre nach der Gründung stellt sich der unabhängige Verein „Die Freien Bäcker" neu auf. Dazu gehört der im Rahmen der Frühjahrstagung im März in Würzburg gewählte neue Vorstand um den Vorsitzenden Nico Schneller.
Mai
Restaurantbesuch bleibt Priorität
Der Umsatz der Gastronomiebranche steigt stetig. Eine aktuelle Umfrage des Zahlungsanbieters SumUp zeigt: In Zeiten steigender Kosten ist vielen Menschen der kleine Luxus, wie etwa ein Besuch im Restaurant, wichtiger als langfristiges Sparen.
Mai
Die TV-Tipps der Woche
Nicht verpassen! Hier finden Sie die aktuellen branchenrelevanten Fernsehtipps vom 16. bis 23. Mai.
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Innovative Produkte
Mai
Blick hinter die Kulissen
Vom 18. bis 23. Mai 2026 startet wieder die Woche der offenen Backstuben. Zwölf zertifizierte Bio-Bäckereien in Berlin und Brandenburg öffnen ihre Türen und bieten Interessierten einen Blick hinter die Kulissen.
Mai
Brötchen Tag des deutschen Brotes
Erster Brotmarkt in Bautzen
Anlässlich des Tags des Deutschen Brotes hat die Bäckerinnung Bautzen am 5. Mai 2026 erstmals einen Brotmarkt durchgeführt. Die Brotvielfalt der Innungsbäcker stieß auf großes Interesse.
Mai
Doppelverdiener sind die Regel
Immer weniger Paare in Deutschland setzen auf das traditionelle Erwerbsmodell, bei dem eine erwerbstätige Person den Hauptverdienst beisteuert und die andere geringfügig oder gar nicht erwerbstätig ist.
Mai
Schnittverletzungen vorbeugen
Lohnfortzahlung, Mehrarbeit für die übrigen Mitarbeiter/innen oder sogar eine weitere Arbeitskraft, die organisiert und bezahlt werden muss – das droht auch, wenn sich ein Kollege bei der Arbeit mit Messern verletzt. Die BGN zeigt, wie Arbeitgeber vorbeugen können.
Mai
Tag des deutschen Brotes Politik
Im Einsatz für das deutsche Brot
Zum Tag des Deutschen Brotes haben die Mitglieder der Bäckerinnung Dresden die Bedeutung der deutschen Brotkultur hervorgehoben: Sie informierten im Radio, überbrachten einen Brotkorb im Stadtforum und verteilten Brote an Passanten.
Mai
Bühne der Sichtbarkeit
EuroSkills: Vom 22. bis 26. September 2027 wird in Düsseldorf wieder um den Europameistertitel gekämpft - eine wichtige Chance auch für das backende Handwerk sich zu präsentieren.
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