Landwirtschaft
Unternehmensnachrichten
Apr.
Deutsche verbrauchen weniger Milch
Nach vorläufigen Berechnungen des Bundesinformationszentrums Landwirtschaft (BZL) verbrauchten die Menschen in Deutschland 2025 pro Person mit gut 45 Kilogramm rund ein Kilogramm weniger Konsummilch als im Vorjahr. Käse und Butter hingegen wurden beliebter.
Apr.
Zusammenschlüsse nehmen zu
Unternehmensgruppen nehmen eine zunehmend wichtige Rolle in der deutschen Landwirtschaft ein. Nach Berechnung des Statistischen Bundesamtes (Destatis), stieg die Zahl der landwirtschaftlichen Betriebe, die Teil einer Unternehmensgruppe sind, seit 2020 um 38%.
März
Förderung für stabile Backqualität
Weniger Dünger, Pflanzenschutz, zuverlässige Rohstoffe: Landwirtschaftsminister Alois Rainer hat an die Universität Hohenheim und das Max-Rubner-Institut einen Förderbescheid über 1,5 Mio. Euro übergeben.
März
Eierverbrauch steigt
Nach vorläufigen Angaben des Bundesinformationszentrums Landwirtschaft (BZL) stieg der Pro-Kopf-Verbrauch von Eiern 2025 auf 252 Eier. Seit 2022 nimmt der Verbrauch kontinuierlich zu, damals lag er bei 234 Eiern pro Person.
Feb.
Forschung, Vernetzung, Wertschöpfung
Die heimische, ökologische Land- und Lebensmittelwirtschaft stärken und weiterentwickeln – das ist das oberste Ziel des Bundesprogramms Ökologischer Landbau (BÖL), dessen Geschäftsstelle im Jahr 2001 in der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) ihre Arbeit aufnahm.
Feb.
Unterschiede bei der Selbstversorgung
Der Selbstversorgungsgrad mit Lebensmitteln liegt in Deutschland bei rund 84%. Beim Blick auf einzelne Erzeugnisse, zeigt sich jedoch eine große Bandbreite. Insbesondere Obst und Gemüse werden importiert.
Jan.
Landwirte bleiben wichtig
In den vergangenen Jahren hat sich die Zahl der Menschen, die ein einzelner Landwirt versorgen kann, deutlich erhöht. Die BLZ hat aktuelle Daten veröffentlicht. Auch für die Bäcker spielen die Landwirte eine wichtige Rolle.
Jan.
Lust auf Soja
Die deutschen Sojaernte war 2024 dreimal so hoch wie noch 2016 - das hat die Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung jetzt veröffentlicht. Vor allem auch die vegane und vegetarische Ernährungsweisen puschen den Anbau von Soja.
Aug.
Hohe Gemüseimporte
Die heimische Landwirtschaft kann den Bedarf an Gemüse nicht decken. So wird frisches Gemüse zu großen Teilen importiert. Die wichtigsten Lieferländer sind Spanien und die Niederlande.
Aug.
Lösungen gegen Wasserknappheit
Trockenheit und Dürre werden in der Landwirtschaft zunehmend zum Problem. Neben nachhaltigen Bewässerungssystemen ist eine Lösung auch der Wechsel hin zu trockenresistenteren Ackerkulturen – wie etwa Sojabohnen.
Mai
Äpfel dominieren Obstanbau
Weniger als ein halbes Prozent der Agrarflächen in Deutschland entfällt auf Obst – doch hier tut sich viel: Während Äpfel den Anbau dominieren und im Bio-Segment stark vertreten sind, holen Heidelbeeren im Öko-Anbau rasant auf.
März
Eierproduktion gestiegen
Insgesamt 13,7 Mrd. Eier und damit 302 Eier je Legehenne wurden im Jahr 2024 produziert. Die Hennenhaltung und Eierproduktion im Freiland und in ökologischer Haltung nehmen zwar weiter zu, doch bleibt die Bodenhaltung nach wie vor die dominierende Haltungsform.
März
Selbstversorgungsgrad ist hoch
Die deutsche Landwirtschaft erzeugt deutlich mehr Zucker oder Kartoffeln als zur Nachfragedeckung in Deutschland erforderlich ist. Dagegen müssen Obst und Gemüse überwiegend importiert werden, wie aktuelle Zahlen des BZL zeigen.
Feb.
Süßer Zuwachs
Im Wirtschaftsjahr 2023/24 sind in Deutschland 4,2 Mio. Tonnen Zucker hergestellt worden – 6,9% mehr als im Vorjahr. Aufgrund gestiegener Exporte sank die Inlandsverwendung jedoch um mehr als 7%.
Feb.
Hülsenfrüchte auf dem Vormarsch
Erbsen, Ackerbohnen, Süßlupinen und Sojabohnen: Auf deutschen Äckern wachsen laut BLE immer mehr Körnerleguminosen. Die Anbauflächen und Erntemengen sind in den letzten zehn Jahren deutlich gestiegen.
Jan.
Produktionswert rückläufig
Laut erster Schätzung des Bundesinformationszentrums Landwirtschaft belief sich der landwirtschaftliche Produktionswert in Deutschland 2024 auf 75,4 Mrd. Euro. Er blieb damit um rund 700 Mio. bzw. 1% unter dem Niveau von 2023.
Dez.
Gefragte Knolle
Im Wirtschaftsjahr 2023/24 standen 7 Mio. Tonnen Kartoffeln für die Verwendung im Inland zur Verfügung. Davon wurden rund 76% als Nahrungsmittel verbraucht – mit dem höchsten Pro-Kopf-Verbrauch seit zwölf Jahren
Mai
Landwirtschaft im (Klima-)Wandel
Die Landwirtschaft ist so unmittelbar von den sich ändernden Witterungs- und Klimaverhältnissen betroffen wie kaum ein anderer Wirtschaftszweig. Dieses und viele weitere Themen stehen bei der Getreidetagung 2024 in Weihenstephan im MIttelpunkt.
Mai
Sommergetreide floriert
Die deutschen Landwirtschaftsbetriebe bauen 2024 fast 20% mehr Sommergetreide an – die Anbaufläche hat sich gegenüber dem Vorjahr witterungsbedingt mehr als verdreifacht.
Apr.
Erdbeeranbau unter Folie
Die Erdbeer-Freilandanbaufläche in Deutschland ist in den vergangenen Jahren deutlich zurückgegangen. Immer mehr heimische Erdbeeren wachsen unter Schutzabdeckungen.
Apr.
Konsumrückgang bei Milchprodukten
Nach vorläufigen Zahlen des Bundesinformationszentrums Landwirtschaft (BZL) sank der Pro-Kopf-Verbrauch von Konsummilch 2023 in Deutschland auf unter 46 Kilogramm. Auch mit Butter und Käse gingen die Verbraucher sparsamer um.
Feb.
Unterschiede bei der Selbstversorgung
In seiner aktuellen Infografik verdeutlicht das Bundesinformationszentrum Landwirtschaft (BZL) die großen Unterschiede, die im Jahr 2022 hinsichtlich des Selbstversorgungsgrades je nach landwirtschaftlichem Erzeugnis bestanden.
Jan.
Immer weniger Bauern
Die Zahl der landwirtschaftlichen Betriebe in Deutschland ist in den Jahren von 2020 bis 2023 um rund 3% oder 7 800 auf 255 000 Betriebe gesunken – das vermeldet das Statistische Bundesamt (Destatis) zur "Internationalen Grünen Woche" in Berlin nach Ergebnissen der Agrarstrukturerhebung 2023.
Jan.
Solidarität demonstriert
Der Landesinnungsverband für das bayerische Bäckerhandwerk hat sich bei den laufenden Protesten gegen Subventionskürzungen und die landwirtschaftspolitik der Regierung solidarisch an die Seite der Bauern im Bundesland gestellt.
Jan.
Agrarhandel im Fokus
Deutschland zählt im Agrarbereich zu den weltweit führenden Handelsnationen – sowohl bei den Importen als auch bei den Exporten. Seinen Platz unter den Top 3-Agrarexporteuren musste das Land bereits 2020 räumen.