Nachhaltigkeit
Unternehmensnachrichten
Juli
Gold für Nachhaltigkeit
Nachhaltigkeit ist längst kein Trend mehr, sondern ein entscheidender Faktor für verantwortungsvolles Wirtschaften. Die DBL – Deutsche Berufskleider-Leasing wurde kürzlich von EcoVadis mit Gold bewertet.
Juli
Blick hinter die Kulissen
Anlässlich seines 50-jährigen Bestehens hat Convotherm am 4. Juli 2026 die Türen seines Unternehmens geöffnet. Mehr als 3.000 Besucher/innen nutzten die Gelegenheit, einen Blick hinter die Kulissen des Kombidämpferherstellers zu werfen.
Juli
Verpackungsmüll vermeiden
Ein nachhaltiger Umgang mit Verpackungen wird immer wichtiger. Die Initiative „Mülltrennung wirkt“ erklärt, wie Abfälle aus der Bäckerei richtig entsorgt werden – zum Erhalt von Ressourcen und zum Schutz von Klima und Umwelt.
Juni
Bäckerkrone geht nach Basel
Die Basler Bäckerei Jetzer erhält die Schweizer Branchenauszeichnung „Bäckerkrone“. Das traditionelle Handwerk, die klare regionale Haltung, der sorgsame Umgang mit Rohstoffen sowie die mutig weiterentwickelte unternehmerische Tätigkeit überzeugten die Jury.
Apr.
Voll elektrisch
Mitarbeitende von Coca-Cola Europacific Partners Deutschland (CCEP DE) fahren elektrisch zu ihren Kunden: Der Getränkehersteller hat seine komplette Pkw- und Kleintransporterflotte mit 1.600 Fahrzeugen auf Elektroantrieb umgestellt.
Apr.
Antalis übernimmt Hein Verpackungen
Antalis erweitert seine Präsenz auf dem europäischen Verpackungsmarkt durch die Übernahme von Hein Verpackungen, einem renommierten deutschen Spezialisten für kundenspezifische Verpackungen aus Wellpappe und POS-Display-Lösungen.
März
Fachmagazin in neuem Design
Das Fachmagazin backwaren aktuell startet mit frischem Design ins Jahr 2026. Neu ist darin auch die Kolumne „Nachhaltig erklärt“ der Rechtsanwältinnen Bärbel Hintermeier und Franca Werhahn, die rechtliche Fragen rund um Lebensmittel und Nachhaltigkeit beleuchten.
Feb.
Eipro nach ZNU-Standard zertifiziert
Eipro unterstreicht seit Dezember 2025 sein Engagement für eine ganzheitlich und systematisch verankerte Nachhaltigkeitsstrategie die zudem kontinuierlich verbessert werden soll.
Feb.
Eintauchen in die Bio-Welt
„Bio verarbeiten – Praxis-Workshops“ ist eine praxisorientierte Veranstaltungsreihe für alle, die ökologische Lebensmittel verarbeiten oder neu einsteigen wollen – darunter gibt es zahlreiche Workshops, die sich speziell an Bäcker und Konditoren richten.
Feb.
Nachhaltig innovativ
Die VITO AG ist Preisträgerin des Deutschen Nachhaltigkeitspreises 2026 in der Kategorie Produkte. Die Fachjury würdigt damit den „VITO Frittierölfilter“ als eine praxisorientierte Innovation.
Feb.
Too Good To Go noch nachhaltiger
Viele Bäcker setzen auf Nachhaltigkeit durch den Service von Too Good To Go. Die Nutzung eines neuen Lagers stellt nun einen Meilenstein in der Unternehmensentwicklung dar – der ökologische Fußabdruck beim Retten von Lebensmitteln soll verbessert werden.
Feb.
Handwerk investiert nachhaltig
Eine Sonderumfrage unter 5.635 Handwerksbetrieben zeigt: Mehr als ein Fünftel der Betriebe investierte in den zwölf Monaten vor der Befragung in Energie- und Ressourcenschonung oder in Maßnahmen zur besseren Nachhaltigkeit.
Jan.
Innovationspreis für Backunterlage
Die Gewinner des Innovationspreises „Seifriz – Transfer Handwerk + Wissenschaft“ 2026 stehen fest. Unter den Ausgezeichneten: die Bäckerei Fickenschers Backhaus.
Jan.
Zweite Chance für gutes Brot
Die aktuelle Ausgabe von „BÄKO Trends“ liefert jede Menge Ideen, mit denen man die Verschwendung von Lebensmitteln eindämmen und so auch wesentlich nachhaltiger wirtschaften kann.
Jan.
Impulse aus der Bio-Branche
Vom 10. bis 13. Februar 2026 trifft sich die Bio-Branche wieder auf der Biofach im Messezentrum Nürnberg. Ein umfangreiches Programm fokussiert zentrale Zukunfts- und Trendthemen und liefert spannende Impulse.
Jan.
Haltung zählt
Mehr als die Hälfte der Deutschen kauft laut einer Erhebung des Marktforschungsinstituts Ipsos eher Marken, die die persönlichen Werte widerspiegeln. Insbesondere jüngere Menschen orientieren sich daran.
Dez.
Förderung: klimafreundliches Bauen
Im Rahmen der Bundesförderung für effiziente Gebäude wird eine neue befristete Förderstufe für Nichtwohngebäude eingeführt. Anträge können ab dem 16. Dezember 2025 gestellt werden.
Dez.
Pionierarbeit auf drei Säulen
Nachhaltig unterwegs in Sachen Heizung, Strom und E-Mobilität: Das groß angelegte Dekarbonisierungsvorhaben der BÄKO Süd-West ist jetzt umgesetzt.
Nov.
NRW fördert Nachhaltigkeit
Die Landesregierung Nordrhein-Westfalens unterstützt kleine und mittlere Unternehmen (KMU) bei Investitionen in ressourceneffiziente Prozesse. Anträge für das Förderprogramm „Ressource.NRW“ sind ab sofort bis zum 30. Juni 2026 möglich.
Nov.
Lebendige Gründungskultur
2025 jährt sich der Sächsische Gründerpreis zum 25. Mal. Unter den Preisträgern findet sich eine Gemeinschaftsbäckerei aus Leipzig. Die Ausschreibung für 2026 läuft bereits.
Okt.
Auszeichnung für Eichelmehl
FEDIMA, der Verband der europäischen Backzutatenhersteller, hat in diesem Jahr erstmals einen Nachhaltigkeitspreis in Höhe von 20.000 Euro vergeben. Der Preisträger hat einen alten Rohstoff „wiederentdeckt“.
Okt.
Bio trifft Handwerk
Um den ökologischen Landbau in Bayern zu stärken, wurde ein neues Netzwerk des bayerischen Lebensmittelhandwerks gegründet. Es soll die Verwendung von Bio-Rohstoffen fördern und der bayerischen Bio-Branche Impulse verleihen.
Sep.
Vereint gegen Food Waste
Ananas auf Pizza oder lieber Fisch im Döner? Bei ihrer neuen Markenkampagne „Divided On Taste – United Against Food Waste“ wählt Too Good To Go die unterschiedlichen kulinarischen Vorlieben der Menschen als Ansatzpunkt.
Sep.
Herbst-Warenbörse begeistert
Am 14. und 15. September 2025 lud die BÄKO Untermain-Franken-Thüringen zum großen Branchentreffen nach Würzburg ein. Aussteller und Besucher zeigten sich von der Hausmesse begeistert. Besonders gefragt waren nachhaltige Produktlösungen für die Backbranche.
Aug.
Engagement ausgezeichnet
Heinrich Beck vom BeckaBeck aus Römerstein ist jetzt als „Zukunft.Länd. Macher.“ ausgezeichnet worden. Umweltministerin Thekla Walker überreichte den Titel.
Aug.
Klimaziele bestätigt
Ein erklärtes Ziel des Backwarenherstellers Baker & Baker ist es, bis 2040 Netto-Null-Emissionen entlang der gesamten Wertschöpfungskette zu erreichen. Das Vorhaben wurde nun von der Science Based Targets initiative (SBTi) bestätigt.
Juli
Schmuck und mit Strom
E-Mobilität bei den Lieferfahrzeugen ist ein wichtiger Aspekt in der backenden Branche – auch viele BÄKOs setzen mittlerweile auf E-LKWs, die – zusätzlich noch individuell gestaltet – als starkes Signal für gelebten Klimaschutz in der Genossenschaft durchs Land fahren.
Juli
Verlängerte Bewerbungsfrist
Fedima, der Verband der europäischen Hersteller und Lieferanten von Backzutaten, hat die Verlängerung der Bewerbungsfrist für die in diesem Jahr gestartete Nachhaltigkeitskampagne bekannt gegeben.
Juli
Weiter auf Wachstumskurs
Expansion, Premieren, neue Märkte: Die Koelnmesse blickt auf ein erfolgreiches Messejahr 2024 zurück – und hat auch für die Zukunft viel vor.
Juni
Gelebte Inklusion
Das Aromenhaus Karow fördert mit einem eigenen sozialen Projekt die gesellschaftliche Integrierung von geistig- und körperlich behinderten Menschen in der Region Plauen.
Mai
Rekordumsatz mit Fairtrade
Der Umsatz mit Fairtrade-Produkten in Deutschland ist 2024 um 13% auf 2,9 Mrd. Euro gestiegen und erreichte damit einen neuen Rekord – dies berichtete Fairtrade Deutschland im Rahmen der Jahrespressekonferenz Anfang Mai 2025.
Mai
Nachhaltige Verpackungslösungen
Die SchapfenMühle und das Start-up Proservation gehen eine Partnerschaft ein, die ökologische Innovation und Kreislaufwirtschaft vereint. Die Unternehmen bündeln ihre Kräfte, um aus regional anfallenden Getreidereststoffen nachhaltige Verpackungen zu entwickeln.
Mai
Nachhaltigkeit im Blick
Die Martin Braun Backmittel und Essenzen KG kündigt an, verstärkt auf nachhaltige Rohstoffe zu setzen. Außerdem wird die Recyclingfähigkeit der Produktverpackungen optimiert.
Mai
Bessere Zukunft schaffen
Die Groupe SEB hat jetzt ihre neuen ESG-Ziele für 2024 bis 2030 bekannt gegeben, die vorrangig eine bessere Nachhaltigkeit zum Ziel haben.
Mai
Äpfel dominieren Obstanbau
Weniger als ein halbes Prozent der Agrarflächen in Deutschland entfällt auf Obst – doch hier tut sich viel: Während Äpfel den Anbau dominieren und im Bio-Segment stark vertreten sind, holen Heidelbeeren im Öko-Anbau rasant auf.
Apr.
Neuer Produktionsstandort
Festliche Tradition und moderne Handarbeit: Das Traditionsunternehmen Rischart’s Backhaus nutzte die Osterzeit, um seinen neuen Standort an der Münchner Theresienhöhe der Öffentlichkeit vorzustellen.
Apr.
Neue Nachhaltigkeitsstrategie
Rational hat eine neue Nachhaltigkeitsstrategie veröffentlicht. Darin formuliert das Unternehmen nicht nur ökologische, sondern auch soziale und gesellschaftliche Ziele.
Apr.
Belohnung für Nachhaltigkeit
Fedima, der europäische Verband der Backzutatenhersteller, hat eine neue Kampagne gestartet, die eine substanzielle Unterstützung für herausragende lokale Nachhaltigkeitsinitiativen der Backbranche verspricht.
März
Klimaretter im Handwerk
Viele Handwerksbetriebe entwickeln innovative Ideen und setzen klimafreundliche Konzepte um. Mit dem „Klimaretter Award Handwerk“ wird das Engagement von Betrieben in puncto Nachhaltigkeit gewürdigt.
März
Chance für Bäckereien
Immer mehr Menschen legen Wert auf funktionelle, gesunde Lebensmittel. Laut Gehrke Econ bedeutet dies für Bäckereien eine Chance, mit einem zeitgemäßen Angebot ihre Marktstellung nachhaltig zu stärken.
Jan.
Standortausbau bei Rational
Die Rational AG investiert in ein neues Ersatzteilgebäude und baut seinen Standort in Landsberg am Lech weiter aus. Die Inbetriebnahme ist für Oktober 2026 vorgesehen.
Jan.
Messe Stuttgart prämiert
Die Messe Stuttgart wurde im Rahmen der CMT mit einem Siegel für ihr Engagement in Sachen Nachhaltigkeit ausgezeichnet. Eine Grundlage war das erfolgreiche Verfolgen der baden-württembergischen KLIMAWIN-Charta.
Nov.
Bio, das verbindet
Schulterschluss zwischen Biokreis und Bioland – künftig wollen die beiden Öko-Verbände eng miteinander arbeiten. Die Kooperation basiert auf einer jetzt unterzeichneten Vereinbarung.
Nov.
Mehr Zeit für Umsetzung
Das Europäische Parlament hat am 14. November 2024 über die Verschiebung der europäischen Entwaldungsverordnung (EUDR) abgestimmt. Sowohl Großunternehmen als auch KMUs bleibt nun mehr Zeit, die Anforderungen zu erfüllen.
Nov.
Vegan ins neue Jahr
Die Initiative Veganuary ermutigt Menschen weltweit dazu, sich im Monat Januar pflanzlich zu ernähren. Davon können auch Bäckereien profitieren und mit einem attraktiven veganen Angebot eine neue Zielgruppe erreichen.
Nov.
Bäckerei gewinnt Nachhaltigkeitspreis
Die Sieger des Deutschen Nachhaltigkeitspreises 2025 für Unternehmen stehen fest. Darunter ist auch die Bäckerei Schüren aus Hilden, die für ihr ressourcenschonendes und nachhaltiges Wirtschaften ausgezeichnet wird.
Nov.
Auszeichnung für Nachhaltigkeit
Vodafone hat den Deutschen Nachhaltigkeitspreis 2024 in der Kategorie Telekommunikation gewonnen. Die Handy-Recycling-Programme sowie das Engagement für eine zukünftig CO2-neutrale Telekommunikation überzeugten die Jury.
Nov.
Maschinenbau wird nachhaltiger
Energieeffizienz ist ein Anliegen von 77% der führenden Maschinenbauunternehmen, wie eine neue Studie von Siemens Financial Services zeigt. Wichtig ist den Unternehmen aber auch die Reduzierung von Abfällen, Rohstoffen und Wasserverbrauch.
Okt.
Identitätsstiftende Arbeitswelten
Vollack, Experte für nachhaltige, energieeffiziente Gebäude, präsentiert vom 26. bis 29. Oktober auf der Fachmesse Südback intelligente Konzepte und informiert in einer Vortragsreihe über nachhaltiges Planen und Bauen.
Okt.
„Eleplant“ zum dritten Mal ausgezeichnet
„Eleplant“, eine pflanzliche Butteralternative, ist erst weniger als ein Jahr auf dem Markt verfügbar. Nun ist sie bereits zum dritten Mal ausgezeichnet worden und der Hersteller erwartet eine verstärkte Nachfrage.
Okt.
Preis für Molkerei
Die Molkerei Berchtesgadener Land hat den Großen Preis des Mittelstandes erhalten. Überzeugen konnte das Unternehmen vor allem mit seinem Nachhaltigkeitsengagement.
Sep.
Der Natur verpflichtet
Für die Milchwerke Berchtesgadener Land Chiemgau in Piding ist Nachhaltigkeit der zentrale Leitwert der Genossenschaft und sie ist dafür nun erneut mit der Urkunde des Umweltministeriums ausgezeichnet worden, dieses Mal für das besondere Energiemanagement.
Aug.
Digitalisierung Marktforschung
Onlineshopping ohne Reue
Wie die „Postbank Digitalstudie 2024 – Die digitalen Deutschen“ zeigt, kauft bereits jeder Vierte in Deutschland überwiegend im Internet. Das Thema Nachhaltigkeit ist vor allem Jüngeren dabei wichtig.
Aug.
Digitalisierung Mittelstandsverbund
Strategische Partnerschaft
Der Mittelstandsverbund – ZGV und der Informationsdienstleister CRIF kooperieren in Zukunft miteinander. Ziel ist es, die Nachhaltigkeitsberichterstattung für kleine und mittlere Unternehmen (KMU) zu erleichtern.
Juli
Nachhaltigkeit im Zentrum
Das Thema „Nachhaltigkeit“ ist und bleibt zentral für die gesamte Getreidewertschöpfungskette – darin waren sich die fast 100 Vertreter/innen von Müllerei, Landwirtschaft, Agrarhandel, Bäckerei, Einzelhandel sowie Politik und Wissenschaft auf der 23. Weihenstephaner Getreidetagung einig.
Juli
Neuer Produktionsturm
GoodMills Innovation hat seine Anlagen am Standort Hamburg erweitert. Das Unternehmen teilt mit, im zweistelligen Millionenbereich in den Neubau von „Turm III“ investiert zu haben, und möchte damit die eigenen Kapazitäten für Plant-Based-Ingredients erweitern.
Juli
Kulinarischer Reisehelfer
Rom, Toronto, Stockholm – egal, wohin die Reise dieses Jahr geht, die schönsten Städte der Welt lassen sich jetzt auch kulinarisch noch intensiver entdecken. Too Good To Go hat seine App um ein spannendes Feature erweitert.
Juni
Snacking mit Bedacht
Eine aktuelle Studie zum Snackverhalten in zwölf Ländern zeigt den Trend, dass die Verbraucher Snacks gegenüber traditionellen Mahlzeiten immer mehr bevorzugen. Zugleich gewinnt achtsames Essen zunehmend an Bedeutung.
Juni
Nachhaltigkeit und Kundenorientierung
Nordcap zeigt in Form einer freiwilligen Selbstauskunft Transparenz auf der Plattform von Integrity Next und stellt sich hinsichtlich seiner Geschäftsfelder neu auf, um noch flexibler auf Kundenwünsche eingehen zu können.
Mai
Erneute Umsatzsteigerung
Wie das Unternehmen Brita mitteilt, hat es das Geschäftsjahr 2023 mit einem Umsatz von 691 Mio. Euro abgeschlossen. Das entspricht einer Steigerung von 4% gegenüber dem Vorjahresumsatz von 664 Mio. Euro.
Mai
Einsatz für Klimaschutz
Multivac ist für sein Engagement bereits zum dritten Mal von der Bayerischen Staatsregierung im Rahmen des Umwelt- und Klimapakts Bayern ausgezeichnet worden. Die nachhaltige Strategie soll künftig noch weiter ausgebaut werden.
Apr.
„Mindestens haltbar bis“
Im Museum Brot und Kunst in Ulm ist ab Ende April eine neue Ausstellung zu sehen, die sich multimedial mit Fragen zu unserem Umgang mit Ressourcen und zum Wandel unserer Esskulturen auseinandersetzt.
März
Klimaschutzvereinbarung unterschrieben
Die Messe Stuttgart ist dem Klimabündnis Baden-Württemberg beigetreten. Das Bündnis ist ein Zusammenschluss von Unternehmen und dem Ministerium für Umwelt, Klima und Energiewirtschaft Baden-Württemberg.
Feb.
Bioethanol aus der Bäckerei
Angegliedert an die Bäckerei Webers Backstube in Friedrichshafen wurde am 23. Februar 2024 die erste Brotbrennerei in Deutschland in Betrieb genommen. Durch das zusammen mit der Universität Hohenheim durchgeführte Pilotprojekt werden Altbackwaren zu Bioethanol.
Feb.
Nachhaltigkeit Handwerkskammer
Nachhaltigkeitscheck fürs Handwerk
Wie werden Handwerksbetriebe nachhaltiger? Der von der Handwerkskammer Dortmund entwickelte Nachhaltigkeitscheck 360° geht in Kürze bundesweit an den Start.
Jan.
Backwaren vor Mülltonne retten
Engagiert gegen Lebensmittelverschwendung vorgehen – das schafft derzeit eine Aktion in Bayern. Initiiert wurde diese von „Unsere Bayerischen Bauern“ in enger Zusammenarbeit mit den Landfrauen und Bäckerinnungen.
Nov.
Rund um den Snack
Ein neuer Webinartag der „Freunde des Snacks“ steht an. Am 22. November 2023 werden online neue Webinare angeboten – zu drei spannenden Themen und zum ersten Mal auch aus einem neuen Studio.
Okt.
Nachhaltigkeitspreis für Molkerei
Die Molkerei Berchtesgadener Land darf sich zum zweiten Mal über den Deutschen Nachhaltigkeitspreis freuen. Die Gewinner für den „Deutschen Nachhaltigkeitspreis Unternehmen 2024“ wurden vorab online bekannt gegeben.
Okt.
„Klimaretter“ ausgezeichnet
Die Jury des ersten „Klimaretter Awards Handwerk“ hat entschieden und drei bemerkenswerte Handwerksunternehmen ausgezeichnet, die sich in herausragender Weise für Nachhaltigkeit und Umweltschutz in ihrem Betrieb einsetzen – darunter auch eine Bäckerei.
Okt.
Eine Bühne für Start-ups
Mit innovativen Ideen rund um die Fokusthemen Handwerk, Foodtrends, Nachhaltigkeit und Digitalisierung präsentieren sich junge Unternehmen auf der iba. Die Messe bietet ihnen dafür einen eigenen großen Bereich: Die iba.START UP AREA.
Okt.
Grüner Strom vom Parkplatzdach
Ab sofort erzeugt das Osnabrücker Unternehmen Strom selbst: Die Wurst- & Schinkenmanufaktur Bedford hat den Parkplatz am Unternehmenssitz überdachen lassen und auf den neu entstandenen Flächen sowie auf dem Dach Solarmodule angebracht.
Okt.
Anuga übertrifft alle Erwartungen
Das diesjährige Anuga-Leitthema „Sustainable Growth“ rückte nachhaltige Lösungen der Branche in den Fokus. Die Messe war internationaler denn je.
Okt.
Kleider mit langem Leben
Eine aktuelle Studie des Umweltbundesamtes (UBA) zeigt, wie wichtig die Rolle der Langlebigkeit und der Nutzungsdauer für den nachhaltigen Umgang mit Kleidung ist. Dabei wurde auch Berufskleidung thematisiert. Anbieter wie DBL stellen hier eine gute Lösung für Unternehmen dar.
Sep.
Essen ist zu gut, um es wegzuwerfen
Passend zur Aktionswoche „Deutschland rettet Lebensmittel" vom 29. September bis 06. Oktober 2023, ausgerufen vom Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft, präsentiert Too Good To Go ein Bundesländer-Ranking der geretteten Lebensmittel pro Einwohner.
Sep.
iba demonstriert Nachhaltigkeit
Nachhaltigkeit bewegt die backende Branche und spielt auch auf der iba eine zentrale Rolle. Zahlreiche Aussteller und Vortragende präsentieren hierzu ihre Lösungen und Neuheiten.
Sep.
Bewusstsein schaffen
Dass Lebensmittelverschwendung neben zu den größten Treibern der Klimakrise und für 10% der globalen Treibhausgasemissionen verantwortlich ist, ist nur etwa der Hälfte der deutschen Bevölkerung bewusst.
Aug.
Kampf der Verschwendung!
Arla Pro hat sich intensiv mit der Lebensmittelverschwendung in der Gastronomie beschäftigt – Ergebnisse, Maßnahmen und Ideen sind in einer aktuell erschienenen Broschüre zusammengefasst.
Aug.
Milchersatz aus Pflanzen beliebt
Deutschland besitzt den aktivsten Markt, Südeuropa wünscht sich mehr Vielfalt, und den Menschen in Polen sind Molkerei-Ersatzprodukte zu teuer – zu diesen Ergebnissen kommt jetzt eine aktuelle Studie der Uni Hohenheim.
Juli
Einen Blick über den Tellerrand…
… wagt die Vereinigung der Backbranche beim VDB Forum Süd am 26. September. Ab sofort werden Anmeldungen entgegengenommen.
Juli
Neue Impulse gesetzt
Der Hygienespezialist Meiko hat die Position des Chief Sales Officer (CSO) neu besetzt. Seit Juni verantwortet Jürgen Hund den weltweiten Vertrieb und den Service.
Juni
Sonnenkraft für Betriebe
Viele backende Betriebe setzen mittlerweile auf den günstigen Sonnenstrom, zahlreiche Regionalgenossenschaften sind bereits seit einiger Zeit mit den entsprechenden Anlagen ausgestattet: Aktuell gibt es 2,6 Mio. Photovoltaikanlagen.
Mai
Bewusster Konsum im Trend
Immer mehr Menschen machen sich Gedanken darüber, wie sie nachhaltiger konsumieren können. „Reduce, Reuse, Recycle, Repair“ lautet der Titel eines Konsummonitors, den das IFH KÖLN im Auftrag des Handelsverbandes Deutschland (HDE) erstellt hat.
Mai
Neue Erkenntnisse zu Palmöl
Palmöl wird von vielen Verbrauchern mittlerweile kritisch gesehen. Doch Palmöl-Produktion und Biodiversität – gegebenenfalls lässt sich das doch vereinigen. Dies zeigen aktuelle Langzeit-Versuche der Uni Göttingen mit Auswertungen der Uni Hohenheim.
Mai
Schokoladengenuss ganz bewusst
Worauf legen Verbraucher beim Kauf von Schokoladenprodukten Wert? Antworten auf diese Frage finden Interessierte im Top Chocolate Trends Report 2023 des Chocolate Academy Centers Köln, dem Weiterbildungszentrum von Barry Callebaut.
Apr.
Dritte Runde für Expo der Martin Braun-Gruppe
Das hauseigene Backforum ist der ideale Veranstaltungsort für die Expo.
März
Innovationen vorantreiben
Die Martin Braun-Gruppe gibt bekannt, dass sie sich über ihre Muttergesellschaft Geschwister Oetker Beteiligungen KG an der Serie-A-Finanzierungsrunde von WNWN Food Labs beteiligt hat.
März
Currywurst wird abserviert
Allein mit klassischer Currywurst lassen sich heutzutage weder Angestellte noch Studierende in die Kantine oder Mensa locken. Denn die Nachhaltigkeit in Mensen und Kantinen 2023 ist fest verankert.
März
Auf dem Weg zu mehr Nachhaltigkeit
Umweltschutz als oberste Prämisse: Alle neuen Verpackungen von Puratos werden zu 100% recycelbar sein.
März
Nachhaltiges Wachstum im Fokus
„Sustainable Growth“ ist das Leitthema der Anuga 2023. Dies hat die Anuga Community im Rahmen einer digitalen Kommunikationskampagne entschieden. Die Anuga findet vom 7. bis 11. Oktober 2023 in Köln statt.
März
Neue Montagehalle bei Handtmann
Der Handtmann Unternehmensbereich Füll- und Portioniersysteme (F&P) investiert rund 14 Mio. Euro in den Neubau einer Montagehalle und baut damit seinen Wachstumskurs weiter aus.
Feb.
Problemlöser auf Erfolgskurs
96.000 der „Meer-Wert-Becher“ der BÄKO Berg + Mark sind mittlerweile verkauft worden. Jetzt gibt es die beliebten Becher auch in neuen Farben und mit Mehrwegdeckel aus Kautschuk.
Feb.
„Klimaretter“ werden belohnt
Ein neuer Preis richtet sich an Handwerksbetriebe, die mit cleveren Maßnahmen für mehr Klimaschutz im eigenen Unternehmen sorgen. Den Siegern winken Preise im Gesamtwert von 20.000 Euro.
Nov.
Gemeinsam auf Lösungssuche
Die ISM 2023 rückt mit ihrem Leitthema „Encourage.Enable.Excite!“ aktuelle Themen und Herausforderungen der Branche stärker in den Mittelpunkt.
Nov.
Nachhaltigkeit trotz Krise
Zum ersten Mal ist Brita Partner des Deutschen Nachhaltigkeitspreises und des diesjährigen Deutschen Nachhaltigkeitstags. Gerade in den aktuellen, besonders herausfordernden Zeiten setzt das Unternehmen damit ein Zeichen, dass Nachhaltigkeit unverändert stark im Fokus der Marke Brita steht.
Okt.
Nachhaltig voran
Der BÄKO-Stand auf der Südback 2022 steht in diesem Jahr auch ganz besonders im Zeichen der Nachhaltigkeit – hier sind vor allem zahlreiche Lösungen zu nennen, die die Genossenschaft Bäckern und Konditoren in Sachen Mehrwertverpackungen an die Hand gibt.
Okt.
Nachhaltigkeit Außer-Haus-Markt
Effizienz und Nachhaltigkeit im Fokus
Die gesetzliche Pflicht zum Angebot von Mehrwegalternativen tritt in wenigen Wochen in Kraft. Doch vollständig vorbereitet ist bisher kaum ein Gastronomiebetrieb – das bestätigt eine aktuelle Umfrage der greenbox GmbH, die unter rund 720 gastronomiebetreibenden Kunden von Foodservice-Lösungen durchgeführt wurde.
Okt.
Regional darf mehr kosten
Was ist Konsumenten in Sachen Nachhaltigkeit wichtig?Das haben jetzt das Marktforschungsinstitut IFH KÖLN und die Wirtschaftsprüfungsgesellschaft KPMG untersucht.
Sep.
Nachhaltigkeit Genossenschaften
Lieferverkehr der Zukunft
Die BÄKO Weser-Ems-Mitte treibt die emissionsfreie Belieferung der Bäckereien und Konditoreien energisch voran. Ab 2023 werden die Mitgliedsbetriebe mit einem ersten Lkw mit Wasserstoffantrieb beliefert.
Sep.
Nachhaltigkeit Innovationspreis
Topmodern Ressourcen schonen
Die Molkerei Berchtesgadener Land hat jetzt den Mehrweg-Innovationspreis 2022 der Deutschen Umwelthilfe (DUH) und der Stiftung Initiative Mehrweg erhalten.