Lebensmittel
Unternehmensnachrichten
Apr.
Geflügelfleisch auf Allzeithoch
Nach vorläufigen Berechnungen des Bundesinformationszentrums Landwirtschaft (BZL) aßen die Verbraucher in Deutschland 2025 pro Person 54,9 Kilogramm Fleisch – 1,4 Kilogramm mehr als im Vorjahr. Vor allem der Geflügelfleischverzehr stieg an.
März
Internorga zeigt Zukunft
Impulse, Trends, mutige Ideen und Überraschungen: Vom 13. bis 17. März zeigt die Internorga 2026, was die Hospitality- und Foodservice-Welt von morgen revolutionieren könnte. Die Trendbereiche Newcomers Area und Future Food versprechen eine Fülle an Inspiration.
März
Netzwerk regionaler Lebensmittel
Der Verein „Ernährung-NRW“ bietet seit Mitte 2025 eine digitale Plattform für Erzeuger und Hersteller regionaler und ökologischer Lebensmittel. Nun wurden auch Außer-Haus-Verpflegung und Gastronomie integriert.
März
Tiefer in die Tasche greifen für Lebensmittel
Die Preise für Nahrungsmittel sind in den vergangenen fünf Jahren um fast 32% gestiegen – das verdeutlicht eine aktuelle Statistik der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung.
Feb.
Lebensmittel Lebensmittelkennzeichnung
Daten auf neuestem Stand
Der Ende 2025 eingeführte neue Bundeslebensmittelschlüssel bietet einen kostenfreien Zugang zu einer Million Nährstoffdaten. Die Auswahl wurde bereinigt und um neue Produktgruppen sowie zusammengesetzte Gerichte ergänzt.
Feb.
Rosige Aussichten für Foodtrends
Er ist auch in diesem Jahr wieder Teil der angestammten Highlights der Internorga: der „Pink Cube“ von Karin Tischer. Seit 14 Jahren ist das Trendforum auf der Messe ein Barometer für internationale food & beverage-Trends und Gastro-Konzepte.
Feb.
Dynamische Bio‑Branche
Die Biofach lockte vom 10. bis 13. Februar rund 32.000 Fachbesucher nach Nürnberg. Jeder zweite davon reiste aus dem Ausland an. Kongress, Trends und Start‑ups zeigten, wie dynamisch die Branche aufgestellt ist.
Feb.
Too Good To Go noch nachhaltiger
Viele Bäcker setzen auf Nachhaltigkeit durch den Service von Too Good To Go. Die Nutzung eines neuen Lagers stellt nun einen Meilenstein in der Unternehmensentwicklung dar – der ökologische Fußabdruck beim Retten von Lebensmitteln soll verbessert werden.
Feb.
Bio-Siegel feiert Jubiläum
Das bekannte Sechseck wird 25 und zeigt, dass Bio mittlerweile in vielen Lebensbereichen eine Rolle spielt. Neben den Klassikern wie Tee oder Gewürzen tragen auch fertige Kichererbsen-Currys und Bienenwachs das Siegel.
Feb.
Unterschiede bei der Selbstversorgung
Der Selbstversorgungsgrad mit Lebensmitteln liegt in Deutschland bei rund 84%. Beim Blick auf einzelne Erzeugnisse, zeigt sich jedoch eine große Bandbreite. Insbesondere Obst und Gemüse werden importiert.
Jan.
Zweite Chance für gutes Brot
Die aktuelle Ausgabe von „BÄKO Trends“ liefert jede Menge Ideen, mit denen man die Verschwendung von Lebensmitteln eindämmen und so auch wesentlich nachhaltiger wirtschaften kann.
Jan.
Mehr Erkrankungen durch Lebensmittel
2024 sind mehr lebensmittelbedingte Krankheitsausbrüche gemeldet worden als in den vier Jahren zuvor, und auch die Zahl der Erkrankten ist gestiegen – das hat das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) jetzt vermeldet.
Dez.
Kulinarischer Wissenstransfer
Vom 7. bis zum 11. Februar 2026 bietet die Intergastra in Stuttgart wieder innovative Lösungen, neue Trends und Kontakte für die Branche. Der Food & Concept Court wird zum Treffpunkt für Foodservice-Profis.
Dez.
Auszeichnung mit Tradition
NRW`s Landwirtschafts- und Verbraucherschutzministerin Silke Gorißen hat in Düsseldorf 65 Hersteller mit dem „Landesehrenpreis für Lebensmittel NRW“ gewürdigt.
Nov.
Preisbewusstsein wächst
Die Menschen in Deutschland achten beim Lebensmitteleinkauf wieder verstärkt auf den Preis. Diese und weitere Entwicklungen zeigt der neue Ernährungsreport 2025 „Deutschland, wie es isst“.
Nov.
Akquisition schafft Synergien
Nexture, italienische Muttergesellschaft von CSM Ingredients, übernimmt das Unternehmen Frulact mit Sitz in Portugal. Damit erweitert die Gruppe ihre Kompetenz in Fruchtzubereitungen und Mehrwertlösungen.
Nov.
Tierwohl bleibt zentral
Tierwohl ist für die Mehrheit der deutschen Verbraucher ein Argument: Laut einer aktuellen Civey-Umfrage im Auftrag des Forum Moderne Landwirtschaft geben 72% an, dass ihnen Tierwohl beim Kauf von Fleisch, Milch oder Eiern "wichtig" oder "sehr wichtig" ist.
Nov.
Fight Food Waste!
Too Good To Go unterstützt die Aktion „Miss mit!“ der Technischen Universität Berlin. Die Initiative lädt dazu ein, bewusster mit Lebensmitteln umzugehen und aktiv gegen Verschwendung mitzuwirken.
Okt.
Vegane Produkte unter Druck
Vegane Produkte sollen künftig keine Bezeichnungen wie „Schnitzel“ oder „Wurst“ mehr tragen dürfen – das entschied das EU-Parlament. Ob das umstrittene Verbot tatsächlich kommt, ist jedoch noch offen. Kritiker warnen vor negativen Folgen für Verbraucher und Klimaschutz.
Okt.
Lebensmitteleinzelhandel Getreide
Chance für mehr Regionalität
Die Deutschen lieben Nudeln: Im Wirtschaftsjahr 2024/25 ist der Pro-Kopf-Verbrauch an Teigwaren mit 10,1 Kilogramm auf ein Allzeithoch gestiegen. Trotz des Anstiegs der deutschen Teigwarenherstellung um 1,6% wird der Inlandsmarkt hauptsächlich durch wachsende Importe bedient.
Okt.
Neuer Verband
Ein neuer „Verband für Lebensmittelsicherheit“ hat sich zum Ziel gesetzt, das komplexe Rechtsgefüge verständlich zu machen und Betriebe aller Größen beim Produzieren sicherer und qualitativ hochwertiger Lebensmittel zu unterstützen.
Okt.
Anuga 2025 schreibt Geschichte
Die Weltleitmesse Anuga hat mit ihrer Ausgabe 2025 alle bisherigen Rekorde gebrochen: Vom 4. bis 8. Oktober präsentierten sich in Köln über 8.000 Aussteller aus 110 Ländern – so viele wie nie zuvor.
Okt.
Anuga in den Startlöchern
Vom 4. bis 8. Oktober wird Köln erneut zur ‚Welthauptstadt‘ der Ernährungswirtschaft: Am Samstag startet dort die Anuga. Mit rund 8.000 Ausstellern und einer Bruttofläche von rund 290.000 qm wird die Messe so groß wie noch nie.
Sep.
Korea im Mittelpunkt
Kimchi, Ramyeon, fermentierte Saucen: Koreanische Spezialitäten stehen auf der diesjährigen Anuga im Rampenlicht. Als offizielles Partnerland der Lebensmittelmesse präsentiert Korea traditionelle Ernährungskonzepte, die Zukunft haben.
Aug.
Wie isst Deutschland?
Eine repräsentative Online-Umfrage des Max-Rubner-Instituts hat das Ernährungsbewusstsein der Deutschen untersucht. Ein zentrales Ergebnis: Fast die Hälfte hält die eigene Ernährung für sehr oder eher gesund.
Aug.
Hohe Gemüseimporte
Die heimische Landwirtschaft kann den Bedarf an Gemüse nicht decken. So wird frisches Gemüse zu großen Teilen importiert. Die wichtigsten Lieferländer sind Spanien und die Niederlande.
Aug.
Lebensmittel Lebensmittelkontrolle
Verbraucherschutz im Fokus
Mehr Sicherheit im Umgang mit Lebensmitteln: Am Tag der offenen Tür der Bundesregierung rückt das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) das Portal Lebensmittelwarnung in den Mittelpunkt.
Aug.
Alternative Proteine im Fokus
Es ist eine Premiere: Mit der Einführung der Anuga Alternatives stellt die Anuga vom 4. bis 8. Oktober 2025 in Köln erstmals eine eigenständige Fachmesse ins Zentrum, die sich ausschließlich Produkten aus alternativen Proteinen widmet.
Aug.
Lebensmittel Lebensmittelüberwachung
Gefährlicher Trend
Im Europäischen Schnellwarnsystem für Lebens- und Futtermittel (RASFF) wurden 2024 erstmals mehr als 5.300 Meldungen innerhalb eines Jahres eingestellt. Ein neues Phänomen waren Meldungen zu Süßwaren mit Muscimol.
Juli
Visionäre Produktideen
Die Anuga arbeitet auch in diesem Jahr mit Ecotrophelia Europe zusammen, einem großen europäischen Wettbewerb für nachhaltige Lebensmittelinnovation. Sie bietet damit jungen Talenten eine Bühne.
Juli
„Mogelpackung“ am Pranger
Der Negativpreis „Goldener Windbeutel“ geht an Milka: Bei einer Online-Abstimmung der Verbraucherorganisation foodwatch wählten 34% die „Milka Alpenmilch” zur dreistesten Werbelüge des Jahres.
Juli
Ausstellung Museum Brot und Kunst
Kunstvolle Delikatessen
Das Museum Brot und Kunst im Ulm eröffnet seine Sonderausstellung „Delikatessen. Zwischen Kunst und Küche“. Mit dabei sind Werke von Dalí und Warhol, aber es gibt auch viel Neues zu entdecken.
Mai
Ernährungstrends im Blick
Die Anuga 2025 präsentiert vom 4. bis 8. Oktober in Köln zentrale Trends der Lebensmittelbranche. Besonders im Fokus stehen personalisierte Ernährung, Nachhaltigkeit, alternative Proteinquellen sowie Private Labels.
Apr.
Deutliches Plus
Die Le Duff Gruppe, eines der führenden Unternehmen in der Herstellung von Lebensmitteln und im Gastronomiebereich, erzielte 2023 einen Umsatz von 2,5 Mrd. Euro; 2025 wird der voraussichtliche Umsatz 3,5 Mrd. Euro betragen.
Apr.
Museum Brot und Kunst Lebensmittel
Coole Installation
In den Monaten Mai und Juni zeigt das Museum Brot und Kunst im Ulmer Salzstadel eine Installation von blühender Schönheit. Am Mittwoch, 30. April 2025, wird dort um 19 Uhr die Ausstellung „Cool Blossom“ eröffnet.
Apr.
Eier? Aber sicher!
Frische Hühnereier im Check: Wie das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) mitteilt, ist die Zahl der im Zuge der amtlichen Lebensmittelüberwachung beanstandeten Proben sehr gering.
März
Eierproduktion gestiegen
Insgesamt 13,7 Mrd. Eier und damit 302 Eier je Legehenne wurden im Jahr 2024 produziert. Die Hennenhaltung und Eierproduktion im Freiland und in ökologischer Haltung nehmen zwar weiter zu, doch bleibt die Bodenhaltung nach wie vor die dominierende Haltungsform.
März
Lebensmittelzulassungen im Fokus
Bei der 19. Wädenswiler Lebensmittelrecht-Tagung steht das Thema „Zulassungen: Produkte, Anforderungen, internationale Aspekte“ im Mittelpunkt. Dabei werden auch verschiedene länderspezifische Regelungen betrachtet.
März
Sorgen um Lebensmittelpreise
Wie eine aktuelle repräsentative forsa-Umfrage zeigt, sorgen sich viele Menschen in Deutschland aufgrund der hohen Lebensmittelpreise. Fast 90% wünschen sich gegensteuernde Maßnahmen.
Feb.
Neue Leitsätze für Feine Backwaren
Die Leitsätze für Feine Backwaren wurden umfassend überarbeitet. Neben detaillierten Begriffsbestimmungen werden beispielhaft Herstellungsprozesse beschrieben. Zudem wurden neue Produkte aufgenommen.
Feb.
„Regional. Heimisch. Lecker“
Unter diesem Motto präsentiert sich die Publikumsmesse Food & Life vom 12. bis 16. März 2025 in München. Genießen mit lokalen und nachhaltigen Lebensmitteln steht dabei im Fokus.
Feb.
Hülsenfrüchte auf dem Vormarsch
Erbsen, Ackerbohnen, Süßlupinen und Sojabohnen: Auf deutschen Äckern wachsen laut BLE immer mehr Körnerleguminosen. Die Anbauflächen und Erntemengen sind in den letzten zehn Jahren deutlich gestiegen.
Jan.
Apfelanbau leidet
Äpfel machen fast 90% der deutschen Baumobsternte aus. Doch der Anbau leidet unter ungünstiger Witterung, wie Spätfröste oder starke Niederschläge: 2024 wurden 12,4% weniger Äpfel geerntet als im zehnjährigen Durchschnitt.
Dez.
Mehr Gemüse, weniger Fleisch
Die DGE hat ihren 15. DGE-Ernährungsbericht veröffentlicht. In Deutschland werden laut den Ergebnissen im Vergleich zu 2012 mehr Gemüse und Hülsenfrüchte und weniger Fleisch verzehrt. Der Verbrauch von Brot und Brötchen sinkt leicht.
Dez.
Tafel hat Nachwuchssorgen
Die 975 Tafeln in Deutschland unterstützen so viele Menschen wie nie zuvor mit Lebensmitteln. Trotz Zuwachs an Helfer/innen im Jahr 2024, sucht knapp ein Drittel aller Tafeln dringend mehr Freiwillige.
Nov.
Wie ernährt sich Bayern?
Rund 20 Jahre nach der vorigen Erhebung liefert eine repräsentative Studie wieder verlässliche Daten zu den Verzehrgewohnheiten und dem aktuellen Ernährungszustand der bayerischen Bevölkerung.
Nov.
Foodtrends und Plätzchen
Neuheiten aus der Food-Innovationsszene, geführte Probiertouren, Weihnachtsbäckerei und kulinarisches Verwöhnprogramm: Die Food & Life in München startet am 27. November mit neuen Genusserlebnissen.
Nov.
Ein Herz für Pasta
Nudeln können eine hoch interessante Handelsware für Bäcker sein. Denn sie stehen ungebrochen sehr hoch in der Gunst der Verbraucher – der Pro-Kopf-Verbrauch liegt bei 9,3 kg pro Kopf.
Nov.
Wissenschaft trifft auf Theater
Wie ernähren wir uns in Zukunft – und warum geht diese Frage uns alle an? In Osnabrück wird ein Stück aufgeführt, das die Ernährungsweisen der Zukunft greifbar macht und zur Diskussion stellt.
Okt.
Warn-App kommt gut an
Das Verbraucherschutzportal des Bundes und der Länder lebensmittelwarnung.de veröffentlicht u.a. Rückrufe zu Lebensmitteln. Seit dem Relaunch der Website im Juni 2024 steht auch eine kostenlose App zur Verfügung – die bereits jetzt 100.000 Downloads verzeichnet.
Okt.
Fleisch & Wurst Museum Brot und Kunst
„Verrückt nach Fleisch“
Fleischproduktion und -konsum sind alltäglich und zugleich ein Thema, welches polarisiert. Eine Sonderausstellung im Museum Brot und Kunst widmet sich den damit verbundenen Fragen und Perspektiven.
Sep.
Gegen Lebensmittelverschwendung
Jährlich am 29. September ist der von der UN-Generalversammlung ausgerufene Internationale Tag der Aufmerksamkeit für Lebensmittelverluste und -verschwendung. Der VDMA betont anlässlich des Tages die Vorteile effizienter Technologien.
Sep.
Ernährung Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE)
Ernährungspyramide angepasst
Nach neuen Empfehlungen der DGE ändert sich auch die Ernährungspyramide des Bundeszentrums für Ernährung: Öle und Fette steigen von der roten zur gelben Kategorie auf.
Sep.
Neue „GenussOrte“ in Bayern
In Vertretung der Landwirtschaftsministerin Michaela Kaniber hat Martin Schöffel, Staatssekretär im Bayerischen Staatsministerium der Finanzen und für Heimat, 44 bayerische Städte und Gemeinden als „GenussOrt 2024“ ausgezeichnet.
Aug.
foodwatch erhebt Klage
Die Verbraucherorganisation foodwatch will mit einer Klage vor dem Berliner Verwaltungsgericht die Veröffentlichung von Lebensmittel-Kontrollergebnissen erzwingen. Betroffen sein könnten auch Bäcker.
Aug.
Was auf den Teller kommt
Europa verfügt über ein ausgeprägtes kulinarisches Erbe. Eine aktuelle Umfrage hat herausgefunden, welche von 18 internationalen untersuchten Landesküchen die beliebtesten sind.
Aug.
Neuer Vertriebskanal
Too Good To Go Pakete bieten Lebensmittelproduzenten einen neuen, nachhaltigen Vertriebskanal, um Lebensmittelverschwendung zu reduzieren und zusätzliche Einnahmen zu generieren.
Juli
Nachweismethode für Bio-Eier
Die Haltungsform von Legehennen wird in Deutschland anhand eines Stempels auf jedem einzelnen Hühnerei vermerkt. Doch stimmen die Angaben immer? Mit einer neuen Methode lassen sich Bio-Eier eindeutig erkennen.
Juli
Kulinarischer Reisehelfer
Rom, Toronto, Stockholm – egal, wohin die Reise dieses Jahr geht, die schönsten Städte der Welt lassen sich jetzt auch kulinarisch noch intensiver entdecken. Too Good To Go hat seine App um ein spannendes Feature erweitert.
Juni
Lebensmitteleinzelhandel Lebensmittel
Bio wächst moderat
Trotz hohen Verbraucherinteresses: Entsprechend des geringen Flächenwachstums verzeichnete der Umsatzanteil von Bio-Produkten am Gesamtmarkt Lebensmittel und Getränke im zurückliegenden Jahrzehnt nur einen geringen Anstieg auf 7,4% im Jahr 2023.
Juni
Neue Messe 2025
Die Anuga stellt mit „Anuga Alternatives“ eine neue Fachmesse vor. Diese widmet sich ausschließlich einer breiten Produktvielfalt von pflanzlichen Proteinen, Insektenproteinen, Algenproteinen, pilzbasierten Proteinen sowie zellkultiviertem Fleisch.
Juni
Herausforderungen gemeistert
Wie die Martin Braun-Gruppe mitteilt, in der die Nahrungsmittelaktivitäten der Geschwister Oetker Beteiligungen KG gebündelt sind, erreichte sie im vergangenen Geschäftsjahr einen Umsatz von 680,6 Mio. Euro, was einem Zuwachs von 8,6% (14,7% wechselkursbereinigt) zum Vorjahr entspricht.
Mai
Preis für Lebensmitteltechnologie
Der DLG-Innovation Award „Junge Ideen“ ehrt auch dieses Jahr wieder Nachwuchswissenschaftler/innen für ihr außergewöhnliches wissenschaftliches Engagement im Bereich der Lebensmitteltechnologie. Anmeldeschluss ist der 1. Juli 2024.
Mai
Lebensmittelpreise verstärkt im Blick
Die gestiegene Inflationsrate in Deutschland ist beim Lebensmittelkauf weiterhin deutlich spürbar – das bestätigen 84% der Verbraucher laut „Handelsmarkenmonitor 2024“. Weniger als ein Drittel der Befragten kauft noch so ein wie vor der Inflation.
Mai
„Strategische Allianz“
Das italienische Lebensmittelunternehmen Colussi mit Sitz in Mailand übernimmt die Mehrheit an Dr. Karg's, einem der führenden Anbieter für Snackprodukte mit Sitz in Schwabach.
Mai
Meisterliches aus NRW
Am 29. April 2024 hat Silke Gorißen, Ministerin für Landwirtschaft und Verbraucherschutz des Landes Nordrhein-Westfalen, herausragende Betriebe des Lebensmittelhandwerks mit dem Ehrenpreis „Meister.Werk.NRW“ ausgezeichnet.
Apr.
Museum Brot und Kunst Lebensmittel
„Mindestens haltbar bis“
Im Museum Brot und Kunst in Ulm ist ab Ende April eine neue Ausstellung zu sehen, die sich multimedial mit Fragen zu unserem Umgang mit Ressourcen und zum Wandel unserer Esskulturen auseinandersetzt.
Apr.
Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) Getreide
„Vollkorn ist die beste Wahl“
Bei den neuen Ernährungsempfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) spielen Vollkornprodukte eine wichtige Rolle. Wir blicken darauf, wie viel Getreide zum täglichen Verzehr empfohlen wird.
März
Investition in britisches Werk
Arla investiert 210 Millionen Euro in modernste Produktionstechnologie im britischen Werk „Taw Valley“ in North Tawton. Dadurch möchte das Unternehmen seine Wettbewerbsfähigkeit nachhaltig sichern und in der Kategorie Mozzarella weiter wachsen.
März
Preisrückgang bei Nahrungsmitteln
Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) mitteilt, sind die Erzeugerpreise gewerblicher Produkte im Februar 2024 im Vergleich zum Vorjahresmonat gesunken. Nahrungsmittel kosteten im Februar 2024 erstmals seit April 2021 wieder weniger als im Vorjahr.
März
Außer-Haus-Markt von morgen
Die Internorga versammelte vom 8. bis 12. März erneut die Außer-Haus-Branche in Hamburg. Unter dem Motto „Alle zusammen.“ gab es Ausstellende aus aller Welt, ein außergewöhnliches Rahmenprogramm sowie viel Raum für Networking.
März
Deutschland isst mehr Eier
Der Pro-Kopf-Verbrauch von Eiern ist 2023 nach vorläufigen Angaben des Bundesinformationszentrums Landwirtschaft (BZL) auf 236 Eier angestiegen und liegt damit in etwa auf dem Niveau von 2019.
Jan.
Süße Welten
ISM und ProSweets Cologne bieten ab Ende Januar spannende Veranstaltungen während der „Sweet Week 2024“: Konsum- und Produkttrends, Innovationen, Expert Stage und weitere Angebote für die Süßwaren- und Snackbranche.
Dez.
So isst Deutschland
Die aktuelle TK-Ernährungsstudie 2023 zeigt, was bei den Menschen in Deutschland auf den Tisch kommt und wie nachhaltig in Deutschland gegessen wird. Brot und Brötchen gehören zu den am häufigsten verzehrten Lebensmitteln.
Nov.
Weihnachtsessen in Deutschland
Weihnachten bedeutet vielerorts auch gutes Essen. Too Good To Go hat 1.000 Menschen in Deutschland gefragt, ob sie an den Festtagen mehr für Lebensmittel ausgeben oder sparen wollen und was vom Weihnachtsessen am häufigsten übrig bleibt.
Nov.
Widersprüchliche Essgewohnheiten
Tiefkühlpizza, eine schnelle Tütensuppe, Chips oder ein Schokoriegel – so oder so ähnlich ernähren sich viele Deutsche laut einer aktuellen repräsentativen Umfrage. Und dass, obwohl sie es eigentlich besser wissen.
Nov.
Besondere Backzutaten
Die neue Ausgabe von „backwaren aktuell“ widmet sich u.a. Hülsenfrüchten, Buchweizen sowie gepufftem oder granuliertem Getreide. Auch das Trendgebäck Zimtschnecke wird betrachtet.
Nov.
Lebensmittelkennzeichnung Lebensmittel
100.000 Anfragen bewältigt
Seit mehr als zehn Jahren hilft der „Verbraucherlotse“ als Bürgerservice des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) Verbraucher(inne)n auch bei ungewöhnlichen Fragen weiter.
Nov.
Effiziente Landwirtschaft
Die Effizienzsteigerungen der deutschen Landwirtschaft in den vergangenen Jahrzehnten sind enorm. Das zeigt eine aktuelle Infografik des Bundesinformationszentrums Landwirtschaft eindrücklich.
Nov.
Gastrotrends im Fokus
Die Fachmesse ISS GUT! für Gastgewerbe und Ernährungshandwerk startet am 5. November. In Leipzig treffen Bäcker und Gastronomen an drei Tagen zum intensiven Austausch auf mehr als 250 Aussteller.
Nov.
Knusper, knusper, Knäuschen…
Am ersten Novemberwochenende 2023 findet in Ostsachsen wieder der beliebte Pulsnitzer Pfefferkuchenmarkt statt. Schirmherr der Veranstaltung ist Ministerpräsident Michael Kretschmer.
Okt.
Anuga übertrifft alle Erwartungen
Das diesjährige Anuga-Leitthema „Sustainable Growth“ rückte nachhaltige Lösungen der Branche in den Fokus. Die Messe war internationaler denn je.
Okt.
Getreide Lebensmittelüberwachung
foodwatch bemängelt Pestizideinsatz
Ein Drittel der Getreideprodukte in Europa ist mit Pestizidrückständen belastet: Zu diesem Ergebnis kommt ein Bericht der Verbraucherorganisation, die nun Supermärkte auffordert, ihr Sortiment an Brot und anderen Getreideprodukten umzustellen.
Okt.
Food-Trends der Zukunft
Auf der iba in München (22.–26.10.2023) wird es neben Handwerk, Digitalisierung und Nachhaltigkeit auch um Food-Trends gehen. Auf geführten kulinarischen Rundgängen stellt Expertin Karin Tischer die angesagten Food- & Beverage-Trends vor.
Okt.
Hanf erstmals rückläufig
Nachdem die Anbaufläche von Nutzhanf in Deutschland seit 2013 stetig angestiegen ist, sank sie nun erstmals wieder und liegt 2023 bei 643 Betrieben mit 5.834 Hektar Anbaufläche.
Okt.
Anuga erwartet starke Beteiligung
Die weltweite größte Fachmesse der Ernährungswirtschaft meldet sich 2023 mit starker Beteiligung zurück: Nach aktuellem Stand nehmen vom 7. bis. 11. Oktober mehr als 7.800 Aussteller aus 118 Ländern auf einem komplett ausgebuchten Messegelände von rund 300.000 qm Bruttofläche teil.
Sep.
Schlecht Kirschen essen
Die deutsche Kirschernte ist mau ausgefallen – die geerntete Menge liegt knapp 20% unter dem Ernteergebnis des Vorjahres.
Sep.
Essen ist zu gut, um es wegzuwerfen
Passend zur Aktionswoche „Deutschland rettet Lebensmittel" vom 29. September bis 06. Oktober 2023, ausgerufen vom Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft, präsentiert Too Good To Go ein Bundesländer-Ranking der geretteten Lebensmittel pro Einwohner.
Sep.
Bewusstsein schaffen
Dass Lebensmittelverschwendung neben zu den größten Treibern der Klimakrise und für 10% der globalen Treibhausgasemissionen verantwortlich ist, ist nur etwa der Hälfte der deutschen Bevölkerung bewusst.
Aug.
Kampf der Verschwendung!
Arla Pro hat sich intensiv mit der Lebensmittelverschwendung in der Gastronomie beschäftigt – Ergebnisse, Maßnahmen und Ideen sind in einer aktuell erschienenen Broschüre zusammengefasst.
Aug.
Gemeinsam gegen Food Waste
Als Weltleitmesse für die Lebensmittelbranche möchte die Anuga die Diskussion über die Verschwendung von Nahrungsmitteln vorantreiben: Indem Ausstellern und führenden Institutionen eine internationale Austauschplattform geboten wird, können frühzeitig nachhaltige Lösungsansätze erörtert werden.
Juli
Teuerungen verändern Einkauf
Inflation, Teuerungen und hohe Lebensmittelpreise beschäftigen die Menschen in Deutschland seit Monaten und verändern das Einkaufsverhalten der Bevölkerung, wie eine repräsentative Umfrage von Too Good To Go untermauert.
Juli
Lebensmittel im Fokus
Die Wirtschaftsförderung Sachsen GmbH (WFS) lädt im September zum Lebensmittelforum Sachsen ein. Dabei geht es um aktuelle Entwicklungen und Neuerungen in den Bereichen Lebensmittelsicherheit, Lebensmittelrecht und Qualitätsmanagement.
Apr.
Partner mit gemeinsamen Ziel
Too Good To Go, das Social-Impact-Unternehmen, das hinter dem international größten Marktplatz für überschüssige Lebensmittel steht, freut sich, einen weiteren Meilenstein bekannt zu geben: 200 Mio. Mahlzeiten wurden weltweit vor der Verschwendung bewahrt.
Apr.
Teure bunte Eier
Ob bunt bemalt, versteckt oder zum Osterfrühstück: Eier gehören zum Osterfest einfach dazu. Die Preise für Eier sind in der EU mit +31,1% im Februar fast doppelt so stark gestiegen wie in Deutschland (+16,6 %).
März
Bio-Ei auf dem Vormarsch
Gute Nachrichten, passend zum bevorstehenden Osterfest: Die deutsche Eierproduktion 2022 ist um 1,4% gestiegen.
März
Erzeugerpreise steigen weiter
Die Erzeugerpreise landwirtschaftlicher Produkte waren im Januar 2023 um 25,4% höher als im Januar 2022. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) mitteilt, hat sich der Anstieg gegenüber dem Vorjahresmonat somit den vierten Monat in Folge abgeschwächt.
März
Nachhaltiges Wachstum im Fokus
„Sustainable Growth“ ist das Leitthema der Anuga 2023. Dies hat die Anuga Community im Rahmen einer digitalen Kommunikationskampagne entschieden. Die Anuga findet vom 7. bis 11. Oktober 2023 in Köln statt.