Der Austausch mit anderen Fachteilnehmern und das gemeinsame Vernetzen steht bei der kostenlosen Veranstaltung im Mittelpunkt. Darüber hinaus geht es um Themen der aktuellen Rechtsprechung und des Risikomanagements sowie die zunehmende Bedeutung interkultureller Kompetenzen im Qualitäts- und Hygienemanagement. Das Lebensmittelforum Sachsen 2023 findet am 20. September 2023 in der Staatlichen Studienakademie Dresden (Hans-Grundig-Straße 25, 01307 Dresden) statt. Die Veranstaltung ist von 9 bis 14.30 Uhr angesetzt. Das komplette Programm ist hier einsehbar. Die Teilnahme ist kostenfrei.
Lebensmittelsicherheit, Lebensmittelrecht und Qualitätsmanagement stehen im Mittelpunkt.
© Pixabay/Jarmoluk
Lebensmittel im Fokus
Die Wirtschaftsförderung Sachsen GmbH (WFS) lädt im September zum Lebensmittelforum Sachsen ein. Dabei geht es um aktuelle Entwicklungen und Neuerungen in den Bereichen Lebensmittelsicherheit, Lebensmittelrecht und Qualitätsmanagement.
21
Dez.
Dez.
Mehr wissen über Mehltypen
Zur Typisierung von Mahlerzeugnissen gilt in Deutschland seit 1991 die DIN-Norm 10355, zuletzt aktualisiert im November 2017. Dieser „Bonusinhalt“ zum aktuellen „Praxis-Check-up Kennzahlen“ in BM 1/2023 geht detailliert auf die Mehlerzeugnisse ein.
Marktplatz Digital
Das könnte Sie auch interessieren
01
Juni
Juni
Milchverbrauch sinkt
In den vergangenen drei Jahrzehnten ist der Pro-Kopf-Verbrauch von Konsummilch von rund 62 Kilogramm auf ein Rekordtief von zuletzt 45 Kilogramm zurückgegangen, wie Zahlen des Bundesinformationszentrums Landwirtschaft (BZL) zeigen.
09
Apr.
Apr.
Geflügelfleisch auf Allzeithoch
Nach vorläufigen Berechnungen des Bundesinformationszentrums Landwirtschaft (BZL) aßen die Verbraucher in Deutschland 2025 pro Person 54,9 Kilogramm Fleisch – 1,4 Kilogramm mehr als im Vorjahr. Vor allem der Geflügelfleischverzehr stieg an.
20
März
März
Förderung für stabile Backqualität
Weniger Dünger, Pflanzenschutz, zuverlässige Rohstoffe: Landwirtschaftsminister Alois Rainer hat an die Universität Hohenheim und das Max-Rubner-Institut einen Förderbescheid über 1,5 Mio. Euro übergeben.
12
März
März
Neue Dinkelstudie vorgelegt
Die Vielzahl an Dinkelsorten im Markt wächst. Allerdings gibt es bisher keine Qualitätsbeschreibung. Dieser Lücke nimmt sich eine aktuelle Studie der Landessaatzuchtanstalt der Universität Hohenheim an.
11
März
März
Internorga zeigt Zukunft
Impulse, Trends, mutige Ideen und Überraschungen: Vom 13. bis 17. März zeigt die Internorga 2026, was die Hospitality- und Foodservice-Welt von morgen revolutionieren könnte. Die Trendbereiche Newcomers Area und Future Food versprechen eine Fülle an Inspiration.
03
März
März
Netzwerk regionaler Lebensmittel
Der Verein „Ernährung-NRW“ bietet seit Mitte 2025 eine digitale Plattform für Erzeuger und Hersteller regionaler und ökologischer Lebensmittel. Nun wurden auch Außer-Haus-Verpflegung und Gastronomie integriert.