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Aus- & Weiterbildung
14.04.2025 |

Vielfalt als Hauptzutat

Die „Freunde des Snacks“ laden ein: Das Seminar „Vielfalt ist unsere Hauptzutat: Bunte Teams & Innovative Snackkonzepte“, das am 24. Juni 2025 stattfindet, beleuchtet den aktuellen Wandel in der ...
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27.03.2025 |

Bäckermeisterkurs in Berlin

Die Bäcker-Akademie Berlin bietet wie jedes Jahr auch in 2025 Meisterkurse in Voll- und Teilzeit an. Anmeldungen sind bis zum Kursstart am 2. Juni möglich. Finanzielle Unterstützung gibt es u.a. in Form des ...
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21.03.2025 |

Digitale Helfer kennenlernen

Von Umsatzplanung über Personalmanagement bis zur Lagerverwaltung – viele Prozesse in Bäckerei und Konditorei lassen sich mithilfe digitaler Tools optimieren. Wie das geht, zeigen Seminare von BBN in Kooperation mit der Bundesakademie ...
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19.03.2025 |

„Weizen-Wissen“ online

Prof. Dr. Friedrich Longin von der Universität Hohenheim hat eine Facebook-Online-Sprechstunde agekündigt, bei der er Interessierten die neuesten Erkenntnisse weitergibt. Die Termine sind Ende März und Ende ...
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18.03.2025 |

Nachhaltiger Berufszweig

Mit einer von der Ki generierten Nachhaltigkeits-Kampagne machen die sieben NRW-Handwerkskammern und der Westdeutsche Handwerkskammertag (WHKT) auf die nachhaltige Zukunft einer Ausbildung im Handwerk ...
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10.03.2025 |

Fortbilden in Sachen Bio

Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) und die Bundesakademie Weinheim bieten im Rahmen der Veranstaltungsreihe „Bio verarbeiten“ kostenlose und praxisorientierte Weiterbildungen für das backende ...
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14.02.2025 |

Verkaufen mit Erfolg

Man lernt nie aus – genau deshalb lädt Karow Aromen im April 2025 zu spannenden Seminaren und Workshops ein. Martin Bimpage, langjähriger Fachberater in der Bäckereiszene, referiert zu den Themen Verkaufserfolg und erfolgreiches ...
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12.02.2025 |

Meisterliche Vorbereitung

Die Handwerkskammer Braunschweig-Lüneburg-Stade bietet in Stade einen berufsbegleitenden Meistervorbereitungslehrgang für das Bäckerhandwerk an. Start ist ab 1. September ...
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10.02.2025 |

Das Ende einer Ära

Die Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Weinheim erhält eine neue Führung: Nach 19 Jahren gibt Bernd Kütscher die Leitung der renommierten Bäckerfachschule ab, um sich neuen Herausforderungen zu ...
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05.02.2025 |

Netzwerk der Brotleidenschaft

Auch das 8. Brotforum an der Bundesakademie in Weinheim erwies sich als Volltreffer und Netzwerktreffen erster Güte. Rund 170 Teilnehmende erlebten ein hochwertiges Tagungsprogramm, spannende Diskussionen und freundschaftlichen ...
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04.02.2025 |

Online-Sprechstunde zu Weizen

Ob vom Schreibtisch aus oder von unterwegs: Weizenexperte Prof. Dr. Friedrich Longin von der Landessaatzuchtanstalt der Universität Hohenheim bietet einmal im Monat eine Online-Sprechstunde an und gibt seine Expertise ...
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22.01.2025 |

Kurze Bildungsimpulse

Die Bundesakademie Weinheim bietet von Februar bis Anfang Juni 2025 erneut Live-Webinare an. Die Themen richten sich sowohl an Unternehmer als auch an Bäcker, Konditoren und ...
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14.01.2025 |

Von der Kunst des Backens

Einblicke in die Kunst des Backens gibt ein zweitägiges Seminar in Detmold am 8. und 9. März 2025. Es richtet sich diesmal speziell an Privatpersonen und ...
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06.01.2025 |

Die Welt der Mehle

Das IREKS Webinar startet im Januar zum Thema „Mehlanalytik – Mehl unter der Lupe“. Die Teilnehmer erfahren an zwei Tagen, wie die Mehlanalytik funktioniert und welche Bedeutung sie für das Backen hat. ...
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20.12.2024 |

Anspruchsvolle Fortbildung

Die Bundesakademie verabschiedet 19 neue Betriebswirte des Handwerks: eine sehr anspruchsvolle Fortbildung, welche Meistern fundierte betriebswirtschaftliche und unternehmerische Kompetenzen ...
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18.12.2024 |

Transformation und Weizenforschung

Im Januar 2025 lädt die Berlin-Brandenburgische Gesellschaft für Getreideforschung zu ihrer 54. Wissenschaftlichen Tagung. Themen werden die energetische Transformation der Backbranche und Innovationen in der Getreidetechnologie ...
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17.12.2024 |

Schulleiter im Austausch

Das Bäckerhandwerk befindet sich im Wandel und mit ihr die Bildung der Branche. Entsprechend wichtig ist der Austausch der verschiedenen Bäckerfachschulen und Akademien, die sich 2006 im ADB-Verbund vernetzt ...
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13.12.2024 |

Frankreich zu Gast

Die Adolf-Reichwein-Schule Limburg und ihre Partnerschule CFM-La Palme aus Agen in Südfrankreich verbindet u.a. das Projekt „Genuss-ManufakTOUR“, das nun bereits zum dritten Mal ...
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09.12.2024 |

Passgenaue Qualifizierung

Die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN) hat das Programm für Aus- und Fortbildungen im Jahr 2025 für ihre Mitgliedsbetriebe veröffentlicht. Spannende Seminare gibt es auch für ...
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04.12.2024 |

Hafer und andere spannende Themen

Auch im kommenden Jahr bietet die ADB Südwest wieder ein spannendes Fortbildungsprogramm an. Die Akademie hat nun die bereits geplanten Termine ...
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04.12.2024 |

Azubi Campus kommt

Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks schafft mit dem neuen Azubi Campus einen digitalen Lernort. Ab Januar 2025 finden Auszubildende dort Lern-Tutorials und Übungsaufgaben zur ...
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29.11.2024 |

Kleine Ölsamen, große Chancen

Welche Chancen bieten kleine Samen? Am 18. und 19. Februar 2025 findet an der FH Münster ein kostenloser Workshop für Fachkräfte aus Gastronomie und Lebensmittelhandwerk zu Hanf und Ölsamen ...
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28.11.2024 |

Für die Zukunft lernen

Lebenslanges Lernen nimmt an Bedeutung zu, auch im Handwerk: Ab Januar 2025 können sich Führungskräfte in den Seminaren Handwerk@Hochschule in Frankfurt ...
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21.11.2024 |

Ergebnisse verbessern

Von Juni bis Oktober 2024 fand an der Bundesakademie Weinheim erstmals die neue Weiterbildung „Kaufmännische Leitung ADB“ statt. Die Ergebnisse demonstrieren den Wert und die Notwendigkeit für die Unternehmensführung in der ...
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