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Aus- & Weiterbildung
14.01.2025 |

Von der Kunst des Backens

Einblicke in die Kunst des Backens gibt ein zweitägiges Seminar in Detmold am 8. und 9. März 2025. Es richtet sich diesmal speziell an Privatpersonen und ...
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06.01.2025 |

Die Welt der Mehle

Das IREKS Webinar startet im Januar zum Thema „Mehlanalytik – Mehl unter der Lupe“. Die Teilnehmer erfahren an zwei Tagen, wie die Mehlanalytik funktioniert und welche Bedeutung sie für das Backen hat. ...
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20.12.2024 |

Anspruchsvolle Fortbildung

Die Bundesakademie verabschiedet 19 neue Betriebswirte des Handwerks: eine sehr anspruchsvolle Fortbildung, welche Meistern fundierte betriebswirtschaftliche und unternehmerische Kompetenzen ...
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18.12.2024 |

Transformation und Weizenforschung

Im Januar 2025 lädt die Berlin-Brandenburgische Gesellschaft für Getreideforschung zu ihrer 54. Wissenschaftlichen Tagung. Themen werden die energetische Transformation der Backbranche und Innovationen in der Getreidetechnologie ...
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17.12.2024 |

Schulleiter im Austausch

Das Bäckerhandwerk befindet sich im Wandel und mit ihr die Bildung der Branche. Entsprechend wichtig ist der Austausch der verschiedenen Bäckerfachschulen und Akademien, die sich 2006 im ADB-Verbund vernetzt ...
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13.12.2024 |

Frankreich zu Gast

Die Adolf-Reichwein-Schule Limburg und ihre Partnerschule CFM-La Palme aus Agen in Südfrankreich verbindet u.a. das Projekt „Genuss-ManufakTOUR“, das nun bereits zum dritten Mal ...
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09.12.2024 |

Passgenaue Qualifizierung

Die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN) hat das Programm für Aus- und Fortbildungen im Jahr 2025 für ihre Mitgliedsbetriebe veröffentlicht. Spannende Seminare gibt es auch für ...
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04.12.2024 |

Hafer und andere spannende Themen

Auch im kommenden Jahr bietet die ADB Südwest wieder ein spannendes Fortbildungsprogramm an. Die Akademie hat nun die bereits geplanten Termine ...
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04.12.2024 |

Azubi Campus kommt

Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks schafft mit dem neuen Azubi Campus einen digitalen Lernort. Ab Januar 2025 finden Auszubildende dort Lern-Tutorials und Übungsaufgaben zur ...
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29.11.2024 |

Kleine Ölsamen, große Chancen

Welche Chancen bieten kleine Samen? Am 18. und 19. Februar 2025 findet an der FH Münster ein kostenloser Workshop für Fachkräfte aus Gastronomie und Lebensmittelhandwerk zu Hanf und Ölsamen ...
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28.11.2024 |

Für die Zukunft lernen

Lebenslanges Lernen nimmt an Bedeutung zu, auch im Handwerk: Ab Januar 2025 können sich Führungskräfte in den Seminaren Handwerk@Hochschule in Frankfurt ...
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21.11.2024 |

Ergebnisse verbessern

Von Juni bis Oktober 2024 fand an der Bundesakademie Weinheim erstmals die neue Weiterbildung „Kaufmännische Leitung ADB“ statt. Die Ergebnisse demonstrieren den Wert und die Notwendigkeit für die Unternehmensführung in der ...
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01.11.2024 |

Know-how für Holzofenbrot

Die Adolf-Reichwein-Schule in Limburg hat gezielt „aufgerüstet“: Ein mobiler Holzbackofen von Häussler soll die Bäckerausbildung an der Fachschule auf ein höheres Niveau ...
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22.10.2024 |

Nachwuchs aus dem Ausland

Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks (ZV) und das Netzwerk Unternehmen integrieren Flüchtlinge (NUiF) informieren am 24. Oktober 2024 in einem kostenlosen Webinar über Rahmenbedingungen von Nachwuchsgewinnung aus dem ...
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22.10.2024 |

Neues aus Wissenschaft und Praxis

Die Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung (AGF) bietet Anfang 2025 wieder spannende Weiterbildungsmöglichkeiten. Die Termine für die Detmolder Studientage sowie die Fortbildung zum „Detmolder Backmanager“ stehen ...
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14.10.2024 |

Bäckerjugend im Wettbewerb

Die besten Absolventen der diesjährigen Lehrabschlussprüfung in Baden-Württemberg stellten ihr Können unter Beweis. Die beiden Landessiegerinnen sind nun für die Deutsche Meisterschaft der Jugend im Bäckerhandwerk ...
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01.10.2024 |

Neue Brotsommeliers aus Österreich

Nach einem Jahr Ausbildungszeit konnten die Lebensmittelakademie des österreichischen Gewerbes sowie die Bundesakademie Weinheim bereits den zweiten gemeinsam ausgebildeten Jahrgang an Brot-Sommeliers und Brot-Sommelières aus Österreich ...
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26.09.2024 |

Bester Nachwuchs in Sachsen gekürt

In der Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Sachsen hat jetzt auch die Sächsische Meisterschaft der Bäckerjugend stattgefunden. Der Wettbewerb stand in diesem Jahr unter dem Thema „Die bunte Welt des ...
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25.09.2024 |

Sommeliers aus Leidenschaft

Enorme Passion und glanzvolle Prüfungsergebnisse: Der Jahrgang 2024 schließt seine Schokoladensommelier-Fortbildung an der Akademie Deutsches Bäckerhandwerk in Weinheim erfolgreich ...
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24.09.2024 |

KI: Mehrwert für Unternehmen

Künstliche Intelligenz (KI) kann den Arbeitsalltag erleichern – wenn sie richtig eingesetzt wird. Auf der Plattform Zukunfit finden Interessierte passende Bildungsangebote. ...
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11.09.2024 |

Brot, ganz international

Die Bundesakademie Weinheim hat jetzt den ersten Kurs „Certified Bread Sommeliers“ verabschieden können, der in englischer Sprache ausgebildet und geprüft ...
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10.09.2024 |

Informieren und vernetzen

Das vom Bundesinstitut für Berufsbildung (BIBB) angebotene Onlineportal „Leando“ hilft Ausbildungs- und Prüfungspersonal dabei, sich zu informieren, auszutauschen und zu vernetzen. Das Bäckerhandwerk wirkt als Pilotcommunity aktiv ...
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09.09.2024 |

Bäckerinnung Berlin begrüßt Azubis

Insgesamt 40 Auszubildende starten aktuell in Berlin ihre Ausbildung als Bäcker/in oder Fachverkäufer/in. In diesem Jahr kommt knapp die Hälfte der Azubis aus dem ...
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05.09.2024 |

Offene Ausbildungsstellen!

Derzeit sind noch viele Ausbildungsstellen für 2024 offen. Die Agentur für Arbeit Stuttgart, HWK und IHK Region Stuttgart starten am 25. September eine gemeinsame ...
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