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Zentralverband
24.02.2023 |

Mit allen Sinnen genießen

Der 5. Mai ist künftig der Tag des Deutschen Brotes – an diesem Tag feiern die Innungsbäcker die deutsche ...
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31.01.2023 |

Erfreuliches Event

Gelungener Jahresauftakt für den gemeinschaftlichen Austausch und unersetzlich für die politische Interessenvertretung ist: Die Grüne Woche wurde vom backenden Handwerk gut genutzt, um Kontakte zu vertiefen und die Standpunkte der Bäckerbranche ...
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23.01.2023 |

Kürbiskernbrot ist Brot des Jahres

Ein deutschlandweiter Klassiker, mild-nussig im Geschmack mit knackigen Kernen in Krume und auf Kruste: Der wissenschaftliche Beirat vom Deutschen Brotinstitut kürt das Kürbiskernbrot zum Brot des Jahres ...
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08.12.2022 |

„Politik muss auch an die Kleinen denken“

Das Bäckerhandwerk braucht die richtigen Rahmenbedingungen, um auch zukünftig erfolgreich zu sein. Das betonte ZV-Präsident Michael Wippler beim gemeinsamen Stollenbacken mit Bundesernährungsminister Cem Özdemir. ...
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15.11.2022 |

Protestaktionen im ganzen Land

Am Mittwoch treffen sich in mehreren deutschen Städten Bäckerinnen und Bäcker zu Protestaktionen, um auf die schwierige Situation in der Energiekrise hinzuweisen und ihren Forderungen Nachdruck zu verleihen. ...
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14.11.2022 |

„Wir sind Macher“

Der Zentralverband möchte mit einem Fototermin „5 vor 12“ vor dem Brandenburger Tor auf die „Alarmstufe Brot“ am 16. November aufmerksam machen. Dabei ist die Aktion keine Demonstration: „Wir sind Macher in den Backstuben und nicht gern ...
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02.11.2022 |

„Machtvolle Protestaktion”

Michael Wippler, Präsident des Zentralverbands des Deutschen Bäckerhandwerks, hat alle Bäcker dazu aufgerufen, sich den 16. November vorzumerken – für gemeinsamen Protest gegen die aktuelle ...
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28.09.2022 | |

Krise erfordert intensiven Dialog

Die diesjährige Jahrestagung des Zentralverbands des Deutschen Bäckerhandwerks war geprägt von der durch den Ukraine-Krieg ausgelösten Energie- und Rohstoffkrise und die Folgen für das Bäckerhandwerk. Präsident Michael Wippler und ...
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22.06.2022 |

Bürokratieabbau gefordert

Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks fordert weniger Bürokratie im Arbeitsrecht. Arbeitsverträge müssten in Zeiten der Digitalisierung und Jobflexibilisierung auch per E-Mail übermittelt werden können. Der Bundestag solle den ...
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10.06.2022 |

Starke Einheit für Nachwuchs

Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks und der Fördererkreis aus der Zulieferindustrie setzen ihre erfolgreiche Arbeit fort. Die Nachwuchs- und Fachkräftesicherung hat eine hohe ...
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30.05.2022 |

„Personal“ bleibt das Sorgenkind

Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks veröffentlicht die aktuellen Strukturzahlen für 2021 – mit einem Umsatz, der Hoffnung macht, aber auch einem erneuten Rückgang an Auszubildenden. Der Mitarbeitermangel insgesamt macht den ...
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23.05.2022 |

Zukunftsstrategien entwickeln

Erster Ausbildungsgipfel für das Bäckerhandwerk am 25. und 26. Juni 2022 in Weinheim: Nachwuchsgewinnung im Bäckerhandwerk soll gestärkt und die duale Ausbildung qualitativ gefördert ...
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19.05.2022 |

Vielfalt verbindet Deutschlands Bäcker

Zur Feier des "Tags des Deutschen Brotes" kamen in diesem Jahr am 18. Mai wieder rund 250 Gäste zu einer zentralen Festveranstaltung in Berlin ...
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19.05.2022 |

Brotbotschafterin 2022 ernannt

Auf der offiziellen Festveranstaltung zum „Tag des Deutschen Brotes“ am 18. Mai in Berlin wurde die Politikerin Gitta Connemann zur Botschafterin des deutschen Brotes ...
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18.05.2022 |

Gipfeldiplomatie mit dem Kanzler

Im Namen aller Innungsbäcker überreichte Michael Wippler, Präsident des Zentralverbands des Deutschen Bäckerhandwerks, Bundeskanzler Olaf Scholz einen Brotkorb und sprach mit ihm über die aktuelle Situation des ...
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04.05.2022 |

Gas für systemrelevante Bäckereien

Das Kriegsgeschehen in der Ukraine hat spürbare Auswirkungen auf deutsche Unternehmen. Stark gestiegene Energiepreise stellen für viele Unternehmen eine Belastung dar. Nun ist ein Maßnahmenpaket ...
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14.04.2022 |

Hilfspaket hilft nicht dem Handwerk

Der Zentralverband des deutschen Bäckerhandwerks (ZV) zeigt sich in einer ersten Bewertung enttäuscht über das von der Bundesregierung bekannt gegebene Hilfspaket für die ...
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18.03.2022 |

Große Sorge vor steigenden Kosten

Angesichts der aktuellen Entwicklungen in Russland und der Ukraine warnt der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks (ZV) vor den Folgen der steigenden ...
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17.03.2022 |

Mit Spenden der Ukraine beistehen

Der Krieg in der Ukraine beschäftigt alle. Viele Betriebe möchten Vertriebene und die betroffenen Menschen in der Ukraine unterstützen. Der ZV gibt hierzu aktuelle Informationen und stellt Leuchtturm-Beispiele von Handwerksbäckereien ...
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14.03.2022 |

Im Zeichen der Vielfalt

Deutschland feiert am 18. Mai den Tag des Deutschen Brotes. Mit einem besonderen Countdown in den sozialen Netzwerken macht der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks (ZV) auf das zehnjährige Jubiläum ...
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14.03.2022 |

Reduzierung der Energiepreise gefordert

Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks (ZV) fordert die Bundesregierung auf, kurzfristig Maßnahmen zur Reduzierung der dramatisch ansteigenden Energiepreise zu ...
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11.03.2022 |

Webinar zum Auftakt

Im Mai wird wieder der „Tag des Deutschen Brotes" gefeiert. Mit einem kostenlosen Webinar am 24. März bietet der Zentralverband nun die Möglichkeit, sich darüber zu informieren und mit anderen Bäckern ...
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10.03.2022 |

Helfen, um neu zu starten

Der ZV und der Karl-Grüßer-Unterstützungsverein haben den Rest der eingenommenen Hilfsgelder der Sammelaktion „Bäcker helfen Bäckern“ in Höhe von rund 1,7 Mio. Euro an insgesamt 19 Bäckereibetriebe ...
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02.02.2022 |

Prominent angeschnitten

Der ZV hat das traditionsreiche Holzofenbrot als Brot des Jahres 2022 verkündet. Den offiziellen Brotanschnitt nahm der Bundesminister für Ernährung und Landwirtschaft sowie Brotbotschafter a.D. Cem Özdemir ...
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