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Es sind die 37. Detmolder Studientage diese Art.
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Aus- & Weiterbildung

BÄKO-magazin Redaktion | 12.12.2023

Wissenswertes rund um Getreide

Die Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung (AGF) veranstaltet auch im kommenden Jahr wieder die beliebten „Detmolder Studientagen on tour“.

Dank der Gastfreundschaft und der Unterstützung durch Ireks wird die Veranstaltung vom 19.-21.02.2024 diesmal in Kulmbach zu Gast sein. Es sind die 37. Detmolder Studientage diese Art für Lehrer an berufsbildenden Schulen.

 

U.a. stehen folgende Themen auf dem Programm:

  • Neues aus dem Lebensmittelrecht
  • Aktuelles zum Thema Berufsbildung
  • Mehlanalytik
  • Backmittelinhaltsstofe
  • Marketing und Verkauf am Puls der Zeit
  • Fermentative und enzymatische Stärkemodifikation in Weizenbrot
  • Dinkel und Grünkern
  • Natürliche Hefefermentation
  • Verbesserung der Backqualität durch Lipasen
  • etc.

 

Auch am Abend gibt es ein abwechslungsreiches Programm. Die Teilnahmegebühr beträgt 195 Euro. Interessierte können sich hier anmelden.

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