Der Preis ist mit immerhin 10.000 Euro dotiert. Verliehen wird er von einem breiten Bündnis aus Kammern und Wirtschaftsförderern unter der Federführung des Umweltsenators im kleinsten Bundesland.
Neue Kältemittel-Kombi
Die von Kältespezialist Koma aus den Niederlanden konzipierte Kälteanlage, die die hochkarätig besetzte Jury besonders beeindruckt hat, arbeitet auf der Grundlage der Kältemittel Kohlenstoffdioxid und Propan. Das führt im Vergleich zu herkömmlichen Anlagen zu einer Energieersparnis von rund 20%. Das gesamte, mit rein natürlichen Kältemitteln ausgestattete Kälteverbundsystem der Backstube gilt als die weltweit erste Pilotanlage dieser Art.
Darüber hinaus ist der von Rainer Knoll, seiner Frau Birgit und Tochter Lene Siemer geführte Betrieb auch in anderer Hinsicht in Sachen Umwelt- und Klimaschutz besonders innovativ – angefangen bei den Bio-Produkten über die Abwärmenutzung sowie einer erdgasbetriebenen Fahrzeugflotte bis hin zu LED-Leuchtmitteln.
Die von Kältespezialist Koma aus den Niederlanden konzipierte Kälteanlage, die die hochkarätig besetzte Jury besonders beeindruckt hat, arbeitet auf der Grundlage der Kältemittel Kohlenstoffdioxid und Propan. Das führt im Vergleich zu herkömmlichen Anlagen zu einer Energieersparnis von rund 20%. Das gesamte, mit rein natürlichen Kältemitteln ausgestattete Kälteverbundsystem der Backstube gilt als die weltweit erste Pilotanlage dieser Art. Darüber hinaus ist der von Rainer Knoll, seiner Frau Birgit und Tochter Lene Siemer geführte Betrieb auch in anderer Hinsicht in Sachen Umwelt- und Klimaschutz besonders innovativ – angefangen bei den Bio-Produkten über die Abwärmenutzung sowie einer erdgasbetriebenen Fahrzeugflotte bis hin zu LED-Leuchtmitteln.
Umweltpreis für „Backstube“ Bremen
Vor allem die Koma-Kälteanlage war es, die der Backstube „Backen mit Leidenschaft GmbH“ aus Bremen-Nord den begehrten Bremer Umweltpreis der Förderbank BAB eingetragen hat.
Mai
Gemeinsam gut aufgestellt
Weniger Bürokratie, mehr Maßnahmen im Sinne des Handwerks: Auf der Landestagung des Bäckerinnungsverbands Niedersachsen/Bremen wurden aktuelle Themen und die damit verbundenen Anforderungen an die Politik heiß diskutiert. Datengrundlage bietet eine eigene Umfrage unter backenden Betrieben.
Sep
Chapeau vor diesen Konzepten
Unter dem Motto „Zacharias meets Papa Rhein“ wurde der Zacharias – Kommunikationspreis für Handwerksbäcker in diesem Jahr zum 33. Mal verliehen.
Marktplatz Digital
Das könnte Sie auch interessieren
Apr
Lebensmittel Museum Brot und Kunst
„Mindestens haltbar bis“
Im Museum Brot und Kunst in Ulm ist ab Ende April eine neue Ausstellung zu sehen, die sich multimedial mit Fragen zu unserem Umgang mit Ressourcen und zum Wandel unserer Esskulturen auseinandersetzt.
Mrz
Lebensmittelkennzeichnung Europäische Union
Umweltaussagen bei Lebensmitteln
Das Institut für Lebensmittel- und Getränkeinnovation der Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften (ZHAW) veranstaltet eine Tagung zu freiwilligen Angaben im Lebensmittelrecht.
Mrz
Einfach Wasser sparen
Einsparungen im Energie- und Wasserbereich müssen alle Betriebe und Privatpersonen machen. Dabei übersehen viele, in welchen Lebensmitteln sich welcher Wasserverbrauch versteckt.
Mrz
Klimaschutzvereinbarung unterschrieben
Die Messe Stuttgart ist dem Klimabündnis Baden-Württemberg beigetreten. Das Bündnis ist ein Zusammenschluss von Unternehmen und dem Ministerium für Umwelt, Klima und Energiewirtschaft Baden-Württemberg.
Mrz
14 Mio. Tüten Backwaren gerettet
Im Mittelpunkt des diesjährigen „Tags des deutschen Brotes“ steht für Too Good To Go die Zusammenarbeit mit Bäckereiunternehmen, die gemeinsam mit dem Dienstleister Retouren und Lebensmittelverschwendung reduzieren wollen.
Feb
Konferenz zu Nachhaltigkeitspflichten
Mit all den Pflichten, die in Bezug auf Nachhaltigkeit sie zukommen, sind viele Unternehmer noch nicht vertraut. Die Effizienz-Agentur NRW veranstaltet deshalb eine Konferenz mit Praxisbeispielen.