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BÄKO aktuell
06.02.2026 |

Weiterentwicklung im Blick

Bei der BÄKO Hansa wird die gezielte Weiterentwicklung von Strukturen, Prozessen und Leistungsfähigkeit fort­gesetzt. 2025 wurden umfassende Maßnahmen ergriffen, um die organisatorische, operative und wirtschaftliche Leistungs­fähigkeit zu ...
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05.02.2026 |

Neues für Trendsetter

Mit dem neuen „Butter-Caramel“ als Füllung und Chunks stehen dem hochwertige neue und vielseitig einsetzbare Zutaten als „Produkt des Jahres“ 2026 der BÄKO bereit. ...
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28.01.2026 |

Zweite Chance für gutes Brot

Die aktuelle Ausgabe von „BÄKO Trends“ liefert jede Menge Ideen, mit denen man die Verschwendung von Lebensmitteln eindämmen und so auch wesentlich nachhaltiger wirtschaften ...
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21.01.2026 |

Abschied aus dem Vorstand

Wie der Aufsichtsrat mitteilt, haben die BÄKO Hansa und Geschäftsführer Jens Köhler einvernehmlich die Zusammenarbeit mit sofortiger Wirkung ...
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16.01.2026 |

Viel Raum für Innovation

Im März 2026 geht zum zweiten Mal der BÄKO-Hackathon als digitale Initiative der BÄKO-ZENTRALE an den Start. Er bringt Menschen aus dem backenden Handwerk, Technologie, Design und Business zusammen. Das Ziel: Gemeinsam Lösungen für die backende ...
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13.01.2026 |

Haltung, Balance und Blick nach vorne

„Manege frei!“ hieß es am 10. Januar beim „Flic Flac“-Zirkus für die BÄKO Franken Oberbayern-Nord, die ihr 125-jähriges Bestehen dort feierte, wo im Februar 1901 alles begann: in Nürnberg. ...
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22.12.2025 |

Größer und vielfältiger

Ende Februar geht die Fachmesse RegioBack für das Bäcker- und Konditorenhandwerk in Nordwestdeutschland in Bad Salzuflen an den Start – noch größer und vielfältiger als der Vorgänger ...
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15.12.2025 |

Vielseitig und kreativ

Die Gewinner des Rezepturenwettbewerbs „Backen mit ChoViva“ der BÄKO stehen fest: In beiden vorgegebenen Kategorien wurde herausragende Kreativität prämiert. Beide Sieger kommen aus ...
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08.12.2025 |

Pionierarbeit auf drei Säulen

Nachhaltig unterwegs in Sachen Heizung, Strom und E-Mobilität: Das groß angelegte Dekarbonisierungs­vorhaben der BÄKO Süd-West ist jetzt ...
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02.12.2025 |

Gemeinsam im Westen

Die benachbarten Regionalgenossenschaften BÄKO Rhein-Mosel und BÄKO West planen für das kommende Jahr die Verschmelzung – die Mitglieder entscheiden darüber im Juni ...
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28.11.2025 |

Noch mehr Mobilität

Es gibt Neues beim BÄKO-Mobilitätsprogramm: Das genossenschaftliche Fahrzeugangebot, das sich durch herausragende Konditionen auszeichnet, wird nun durch die Marke Hyundai ...
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18.11.2025 |

Innovation trifft Handwerk

Der BÄKO-Rezepturenwettbewerb „Backen mit ChoViva“ ist beendet und die Siegerrezepte werden demnächst publik gemacht. Einstimmige Auffassung der Jury: Es war ein toller Wettbewerb mit würdigen ...
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18.11.2025 |

Snacks mit Konzept

Die Umsetzung von Snackkonzepten in Bäckerei und Konditorei ist kein Selbstläufer. Sie erfordert Ideen, Planung und Know-how. Beim „EBÄKO-Snackdate“ am 13. November 2025 in Oldenburg lernten die Teilnehmenden praxisnahe Lösungen ...
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06.11.2025 |

Große Resonanz

Der Rezepturenwettbewerb „Backen mit ChoViva“ begeistert das backende Handwerk und sorgt für hohe Beteiligung: 66 Anmeldungen gingen ein – eindrucksvolles Zeichen für das große Interesse an der innovativen ...
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05.11.2025 | |

Zehn Mal Gold

Bei der Stollenprüfung des Deutschen Brotinstituts in der BÄKO Süd-West wurden viele Gebäcke mit Bestnoten ausgezeichnet. ...
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29.10.2025 |

Was den Unterschied macht

Der 35. BÄKO-Workshop in Bonn versprach „Backhandwerk Next Level“ – und erfüllte diesen Anspruch vielseitig, souverän und zielgruppengerecht für ein Teilnehmerfeld mit vielen neuen, jungen ...
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14.10.2025 |

Gemeinschaft bringt Stärke

Wertschätzender Austausch und Geselligkeit prägten die Generalversammlung der BÄKO Oberpfalz am 13. Oktober 2025 in Weiden. Zur guten Stimmung trug nicht nur das sonnige Herbstwetter bei, sondern vor allem die den Mitgliedern präsentierten ...
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10.10.2025 |

Die Vorfreude wächst!

Es sind nur noch wenige Tage bis zum nächsten BÄKO-Workshop (26.–28. Oktober) in Bonn. Das Event im einstigen Plenarsaal ist sehr gut gebucht – hier kommen die heißen Themen der Branche auf den ...
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30.09.2025 |

Stabilität und neue Aufgaben

Am 22. September 2025 kamen die Mitglieder der BÄKO Thüringen in Weimar zur Generalversammlung zusammen. Vorstand und Aufsichtsrat berichteten gemeinsam mit dem Prüfungsverband über das abgelaufene Geschäftsjahr und die anstehenden ...
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29.09.2025 |

Frisch voran und gut aufgestellt

Fünf Jahre in Folge Umsatzzuwachs und eine sehr stabile Gesamtsituation: Bei der Generalversammlung der BÄKO Untermain-Franken-Thüringen konnte von 2024 ein sehr positives Bild gezeichnet werden – und auch im aktuellen Geschäftsjahr stimmen ...
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29.09.2025 |

Partytime ganz im „Flow“

Groovige Live-Musik, fetzige DJane-Rhythmen – kein BÄKO-Workshop ohne glanzvolle Abendveranstaltung. Auch in Bonn versprechen die Erlebnisse vom 26.–28. Oktober Highlights zu werden. Auch in Sachen Benchmark und Best Practice! ...
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18.09.2025 |

Impulse für das backende Handwerk

Die Herbstmesse der BÄKO Oberpfalz bot eine Fülle an Ideen und Produkten für das backende Handwerk. Zwei Tage lang präsentierten 70 Aussteller ihre speziell zugeschnittenen Angebote in Weiden. Das stieß auf große ...
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17.09.2025 |

Herbst-Warenbörse begeistert

Am 14. und 15. September 2025 lud die BÄKO Untermain-Franken-Thüringen zum großen Branchentreffen nach Würzburg ein. Aussteller und Besucher zeigten sich von der Hausmesse begeistert. Besonders gefragt waren nachhaltige Produktlösungen für die ...
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11.09.2025 |

BÄKO-Zug bleibt auf Kurs

Auch in diesem Jahr gastierte die Generalversammlung der BÄKO Berg + Mark im Erkrather „Lokschuppen“, und erneut konnten sich die Mitglieder davon überzeugen, dass die Weichen für den Geschäftserfolg rechtzeitig und zuverlässig gestellt ...
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