Versicherung und Kurzarbeit
Entgegen anderslautender Meldungen wirkt sich eine Betriebsschließungsversicherung nicht negativ auf die Auszahlung von Kurzarbeitergeld aus.
Agil aufgestellt
Die Düsseldorfer Bäckerei Hinkel hat mit veränderten Öffnungszeiten aber auch besonderen Bestellmöglichkeiten wie Drive-in und Taxilieferung auf die derzeitig angespannte Situation reagiert.
Sicheres Arbeiten für Bäckereien
Die BGN informiert zur Situation auf ihrer Corona-Website und veröffentlicht eine Konkretisierung für das Bäckerhandwerk in Sachen Arbeitsschutzstandard.
Der lokale Handel ist wichtig
Christof Baalk, Geschäftsführer von Baalk Backbord, erklärt in unserem Interview, dass die die Coronakrise viele Herausforderungen für die Backbranche bereithält, aber auch neue Entwicklungen, wie einen Onlineshop, vorantreibt.
„Uneinheitliche Regelungen nerven“
Henning Funke hat im Vorjahr die Geschäftsführung des Verbands des Rheinischen Bäckerhandwerks übernommen, der seine Mitglieder in Nordhein-Westfalen und Rheinland-Pfalz hat. Laut einer Umfrage des Verbands belasten uneinheitliche Regelungen und Hilfsangebote die Betriebe, dennoch sind Zuversicht und Motivation ungebrochen.
Klares Meinungsbild erhalten
Der Verband des Rheinischen Bäckerhandwerks ist in einer Mitgliederbefragung den Auswirkungen der Corona-Krise auf die Betriebe in seinem Verbandsgebiet auf den Grund gegangen. Die Ergebnisse sind deutlich, teils aber auch überraschend.
Die TV-Tipps der Woche
Nicht verpassen! Hier finden Sie die aktuellen Fernsehtipps vom 4. Mai bis zum 10. Mai.
Fermentation im neuen Format
Das Interesse an der Fermentation ist laut BackNatur riesengroß. Daher hat der Anbieter jetzt sein vorhandenes Bäckerseminar-Spektrum um Webinare zum Thema erweitert.
Umfangreicher Pandemieplan in Olpe
Die Erste Deutsche Bäckerfachschule hat ihren Betrieb am Montag (27.04.) teilweise wieder aufgenommen. Mit einer Sondergenehmigung der Stadt Olpe konnte der seit Mitte März unterbrochene Meisterkurs fortgesetzt werden.
Brotprüfungen starten durch
Der in den 1950er Jahren gegründete Brotprüf- und Beratungsdienst des Bäckerhandwerks, heute unter dem Dach des Deutschen Brotinstituts, hatte seine Tätigkeit aufgrund der Kontaktsperre vorübergehend eingestellt. Nun geht es weiter!
Den Betrieb wieder aufnehmen
Bund und Länder haben sich auf ein Vorgehen in der Corona-Krise geeinigt. Sehr vorsichtig sollen die Regeln gelockert werden. Mit entsprechenden Konzepten zu Hygiene und Umgang können sich Unternehmen langsam aus dem Lockdown lösen.
Kaffeefreu(n)de bewahren
Das BÄKO-magazin befragte Baristameister Tom Schießl, wie zeichnet sich das Kaffeegeschäft für Bäcker und Konditoren in der derzeitigen Lage ab und mit welchen Maßnahmen kann/können Kaffeefreu(n)de bewahrt und gewonnen werden?