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Branche aktuell
18.03.2025 |

Bedeutender Führungswechsel

Die Akademie des Bayerischen Bäckerhandwerks in Lochham ernennt Daniel Wolf zum neuen Akademiedirektor. In seiner neuen Rolle möchte Wolf frische Impulse setzen und die Akademie noch stärker als führendes Kompetenzzentrum für das ...
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18.03.2025 |

Eierproduktion gestiegen

Insgesamt 13,7 Mrd. Eier und damit 302 Eier je Legehenne wurden im Jahr 2024 produziert. Die Hennenhaltung und Eierproduktion im Freiland und in ökologischer Haltung nehmen zwar weiter zu, doch bleibt die Bodenhaltung nach wie vor die dominierende ...
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14.03.2025 |

Lebensmittelzulassungen im Fokus

Bei der 19. Wädenswiler Lebensmittelrecht-Tagung steht das Thema „Zulassungen: Produkte, Anforderungen, internationale Aspekte“ im Mittelpunkt. Dabei werden auch verschiedene länderspezifische Regelungen ...
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13.03.2025 |

Vielfalt des Handwerks

Für ihre Verbindung von Tradition und moderner Handwerkskunst, für ihr soziales Engagement und ihre kreativen Konzepte sind in München drei Betriebe beim 13. Handwerkspreis der Bürgschaftsbanken ausgezeichnet ...
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13.03.2025 |

Miss & Mister Handwerk gekürt

Die Wahl ist entschieden: Auf dem Kongress „Zukunft Handwerk“ setzten sich am 12. März 2025 Katja Lilu Melder, Beton- und Abbruchtechnikerin aus Hamm, und Marius Karl Hanten, Fleischer aus Erkrath, durch. Sie dürfen nun den Titel Miss und ...
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12.03.2025 |

Mittelstand unter Druck

Knapp 60% der mittelständischen Unternehmen rechnen zukünftig mit Problemen bei der Stellenbesetzung. Um dem Arbeitskräftemangel zu begegnen, planen betroffene Unternehmen unter anderem mit einer Reduzierung der ...
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12.03.2025 |

Checkliste zur Unfallverhütung

Betrieben fällt es oft nicht leicht, die Ursachen von Unfällen und Beinaheunfällen zu ermitteln. Die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN) hat ein Werkzeug entwickelt, das die Sache erleichtert und ...
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10.03.2025 |

Ressourceneffizienz im Fokus

Die NRW-Landesregierung unterstützt mit ihrem Förderaufruf „Ressource-NRW“ kleine und mittlere Unternehmen (KMU) bei Investitionen in innovative Maßnahmen. Bis 5. Mai 2025 können Unternehmen ihre Anträge für die dritte Runde ...
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10.03.2025 |

Sicher unterwegs

Mit seiner Schwerpunktaktion rückt der Deutsche Verkehrssicherheitsrat (DVR) die Sicherheit auf Zweirädern in den Fokus. Arbeitgeber erhalten Kampagnenmaterial, etwa Poster und Broschüren, bei der ...
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06.03.2025 |

Problemlöser im Handwerk

Was Künstliche Intelligenz (KI) zu bieten hat und welche Möglichkeiten sich für das Handwerk auftun – das präsentiert das Zentrum auf der „Zukunft Handwerk“ vom 12. bis 13. März in ...
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04.03.2025 |

Selbstversorgungsgrad ist hoch

Die deutsche Landwirtschaft erzeugt deutlich mehr Zucker oder Kartoffeln als zur Nachfragedeckung in Deutschland erforderlich ist. Dagegen müssen Obst und Gemüse überwiegend importiert werden, wie aktuelle Zahlen des BZL ...
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04.03.2025 |

Chance für Bäckereien

Immer mehr Menschen legen Wert auf funktionelle, gesunde Lebensmittel. Laut Gehrke Econ bedeutet dies für Bäckereien eine Chance, mit einem zeitgemäßen Angebot ihre Marktstellung nachhaltig zu ...
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03.03.2025 |

Einblicke in die Pfefferkuchenkunst

Am 13. April 2025 steht die Pulsnitzer Innenstadt mal wieder ganz im Zeichen der Pfefferkuchenkunst. Am „Tag der offenen Pfefferküchlereien“ bieten ebendiese und die Lebkuchen GmbH einen Blick hinter die ...
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27.02.2025 |

Umfassender Überblick

In Backbetrieben bestehen besondere Gefährdungen für Mitarbeiter/innen. In ihrer neuen Broschüre „Arbeitsmittel im Back- und Konditoreigewerbe sicher verwenden“ zeigt die DGUV Lösungen ...
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24.02.2025 |

Pro-Kopf-Kaufkraft steigt

Die Kaufkraft der Deutschen wird im Jahr 2025 auf 29.566 Euro pro Kopf ansteigen. Dies entspricht rechnerisch einem Plus von nominal 2% und 579 Euro mehr pro Kopf. Das zeigt die Studie zur GfK Kaufkraft 2025 in ...
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24.02.2025 |

Falsche Fuffziger?

Wie die Deutsche Bundesbank mitteilt, ist die Menge von Falschgeld in Deutschland im Jahr 2024 gestiegen. Sie gibt wertvolle Tipps, wie man echtes von falschem Geld unterscheiden ...
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21.02.2025 |

Neue Leitsätze für Feine Backwaren

Die Leitsätze für Feine Backwaren wurden umfassend überarbeitet. Neben detaillierten Begriffsbestimmungen werden beispielhaft Herstellungsprozesse beschrieben. Zudem wurden neue Produkte ...
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20.02.2025 |

Politische Talkrunde

Beim politischen Online-Talk des Zentralverbands des Deutschen Bäckerhandwerks am 17. Februar 2025 standen vier Abgeordnete des Deutschen Bundestages Innungsbäckern Rede und Antwort. Die Diskussion kann online nachgesehen ...
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20.02.2025 |

Karneval am Arbeitsplatz?

Karneval, Fastnacht, Fasnet, Fasching – egal wie sie heißt, die fünfte Jahreszeit bringt meist gute Stimmung und bunte Kostüme – aber auch rechtliche Fragen. Was ist erlaubt, was geht zu ...
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19.02.2025 |

Schnelle Hilfe bei Cyberangriffen

Das Onlinetool „CYBERsicher Notfallhilfe“ unterstützt insbesondere kleine und mittlere Unternehmen, die häufig Ziel von Cyberangriffen werden. Mit nur wenigen Klicks können die Unternehmen einen Vorfall ...
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18.02.2025 |

Gefälschte BGN-Schreiben

Die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN) warnt aktuell vor einer neue Betrugsmasche mit angeblichen BGN-Rechnungen. Kriminelle fälschen BGN-Schreiben und fordern zu Zahlungen ...
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18.02.2025 |

Digital planen

Die Onlineseminare von OptimoBercher bieten Kunden und Interessierten eine fundierte Wissensbasis, branchenrelevante Informationen und tiefere Einblicke in die Nutzung der Softwarelösungen. ...
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17.02.2025 |

Süßer Zuwachs

Im Wirtschaftsjahr 2023/24 sind in Deutschland 4,2 Mio. Tonnen Zucker hergestellt worden – 6,9% mehr als im Vorjahr. Aufgrund gestiegener Exporte sank die Inlandsverwendung jedoch um mehr als  ...
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14.02.2025 |

Arbeiten trotz Ruhestand?

13% der Rentner/innen in Deutschland arbeiten laut Angaben des Statistischen Bundesamts (Destatis) nach ihrem Renteneintritt weiter. Das entspricht dem EU-Durchschnitt. Ein EU-Vergleich zeigt: In baltischen Ländern sieht es ganz anders ...
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