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Branche aktuell
24.03.2023 |

Lebensmittelrecht im Fokus

Die Lebensmittelrecht-Tagung greift jährlich ein aktuelles lebensmittelrechtliches Thema auf, das von kompetenten Referentinnen und Referenten aus verschiedenen Bereichen beleuchtet wird. ...
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23.03.2023 |

Der Sommer kommt

Am kommenden Sonntag, dem 26. März, um 2 Uhr morgens, beginnt dieses Jahr in Deutschland die Mitteleuropäische Sommerzeit ...
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22.03.2023 |

Unsichtbare tödliche Gefahr

Mit Holzpellets betriebene Heizungsanlagen finden mehr und mehr Verbreitung. Diese Anlagen bergen aber ein neues, tödliches Risiko: Bei der Lagerung von Holzpellets können erhebliche Mengen von hochgiftigem Kohlenmonoxid (CO) ...
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20.03.2023 |

Bio-Ei auf dem Vormarsch

Gute Nachrichten, passend zum bevorstehenden Osterfest: Die deutsche Eierproduktion 2022 ist um 1,4% ...
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20.03.2023 |

Seelisch fit am Arbeitsplatz

Die BGN bietet ihren Mitgliedsbetrieben mit mehr als 50 Beschäftigten ab sofort einen Online-Fragebogen zur Ermittlung der arbeitsbedingten psychischen Belastung im Betrieb an – inklusive Auswertung und Vorschlägen für die weiteren Schritte bei ...
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17.03.2023 |

Keine Insolvenzwelle in Sicht

Erstmals seit 2009 ist die Zahl der Unternehmensinsolvenzen wieder angestiegen. Sie befinden sich jedoch weiterhin auf einem niedrigen Niveau - den hohen Energiekosten und Lieferkettenproblemen zum Trotz. ...
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14.03.2023 |

Klare Regeln für Insekten als Lebensmittel

Seit einiger Zeit dürfen Insekten auch in der Europäischen Union legal als Lebensmittel angeboten werden. Voraussetzung: Als neuartige Lebensmittel müssen sie – im Gegensatz zu herkömmlichen Lebensmitteln – vorher von der Europäischen ...
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14.03.2023 |

BGN baut digitales Angebot aus

Die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN) hat ein neues Serviceportal in Betrieb genommen, das Prozesse deutlich ...
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10.03.2023 |

Gravierenden Folgen für Kältetechnik

Die Novellierung der F-Gase-Verordnung und das PFAS-Beschränkungsverfahren im Rahmen der REACH-Verordnung haben beide das Potenzial, dass der Einsatz von fluorierten Kältemitteln (F-Gasen) in Kälte-, Klima- oder Wärmepumpenanlagen in kürzester ...
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10.03.2023 |

Gute Ergebnisse der VDB-Brotprüfung

Anfang März fand im Binger Back- und Beratungszentrum von CSM Ingredients die 20. Brotprüfung der VdB-Landesgruppen Pfalz-Saar und Rhein-Main statt. ...
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01.03.2023 |

Bei Anruf sparen

Eine neue kostenfreie Telefonhotline zur Beratung über die Energiepreisbremsen ist an den Start gegangen – und ist unter der Nummer 0800-78 88 900 zu ...
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23.02.2023 |

Freunde mit neuem Vorstand

Zum 1. Januar 2023 hat sich der Vorstand des Verein Freunde des Snacks neu formiert. ...
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21.02.2023 |

Das „weiße Gold“ feiern

Am 20. März würdigt die Müllerei-Community zum 4. Mal das Grundnahrungsmittel der Menschheit: das Mehl. ...
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20.02.2023 |

Alternativprodukte auf dem DLG-Prüfstand

Bei der Qualitätsprüfung „Plant Based Food“ der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) wurden 73 vegane und vegetarische Erzeugnisse von Experten-Panels nach produktspezifischen Prüfschemata ...
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20.02.2023 |

Urgetreide unter der Lupe

Die Universität Hohenheim hat jetzt den vermutlich weltgrößten Urgetreide-Versuch abgeschlossen. Prof. Dr. Friedrich Longin von der Landessaatzuchtanstalt der Uni testete zusammen mit seinem Team 148 Einkorn-Sorten an mehreren Anbauorten auf ihre ...
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17.02.2023 | |

Mit Karte bitte!

95% der bargeldlosen Zahlungsvorgänge werden in deutschen Bäckereien heute kontaktlos abgewickelt, 91%  sind es am Kiosk und 90% in Supermärkten. Das zeigt die aktuelle Auswertung der Händlertransaktionen für das Jahr 2022 des ...
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14.02.2023 |

Karneval – was gilt arbeitsrechtlich?

Viele Jecken freuen sich nach längerer Pause darauf, dass Karneval wieder wie gewohnt gefeiert werden kann. Aber was gilt im Karneval eigentlich ...
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13.02.2023 |

Podcast eröffnet Potenziale

Welche Potenziale zur Verringerung des Material- und Energieeinsatzes bestehen und wie Bäckereien zukünftig klimafreundlicher und ressourcenschonender Backwaren herstellen können, ist Thema eines neuen Podcasts: „Die Klimabäckerei – ...
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13.02.2023 |

Vielfalt und Stärken des Handwerks

Handwerk ist vielfältig, erfüllend, steckt voller Perspektiven und Chancen – und es wird für die Zukunft gebraucht. Unter dem Motto „Handwerk neu denken“ porträtiert die Handwerkskampagne in diesem Jahr 16 starke Charaktere aus dem ...
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10.02.2023 |

Hilfsmittel mit Risiko

Als Hubwagen kennen sie die meisten, die elektrisch betriebene Version auch als „Ameise“. Bei Transportarbeiten sind sie jedenfalls eine große Hilfe. Aber ebenso groß scheint das ...
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09.02.2023 |

„Sicher in meiner Region“

Zwei einschneidende Ereignisse im Leben junger Menschen liegen oft nahe beieinander – der Einstieg ins Berufsleben und die Führerscheinprüfung. ...
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08.02.2023 |

Bewegung ohne Schmerz

Volles Haus, inspirierende Vorträge u.a. über die „Bewegung ohne Schmerz“ – die Transformation innerhalb eines Unternehmens: Das 6. „Weinheimer Brotforum“ in der ADB Weinheim war mit 150 Teilnehmenden erneut ein voller ...
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08.02.2023 |

Soziales Engagement für Kenia

Viele Bäcker und Konditoren sammeln um die Weihnachtszeit für den guten Zweck. Schon fast traditionell sammelt die Bempflinger Bäckerei Veit für Straßenkinder in Kenia. In diesem Jahr konnten rund 16.000 Euro zusammengetragen ...
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03.02.2023 |

Abwechslung im Brotkorb

Spezialitäten aus Dinkel und Emmer sind anspruchsvoll, doch ein Forschungsteam schafft derzeit wissenschaftliche Grundlagen zur Verbesserung ihrer ...
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