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Branche aktuell
24.04.2024 |

Heimspielzeit nutzen!

In wenigen Wochen ist es soweit: Die Fußball-EM geht an den Start. Wer jetzt noch keine Ideen entworfen hat, wie er das Sportevent für sich und seinen Betrieb bestmöglichst ausnutzen kann, sollte dieses Versäumnis möglichst noch schnell ...
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23.04.2024 |

„Mindestens haltbar bis“

Im Museum Brot und Kunst in Ulm ist ab Ende April eine neue Ausstellung zu sehen, die sich multimedial mit Fragen zu unserem Umgang mit Ressourcen und zum Wandel unserer Esskulturen ...
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23.04.2024 |

BGN verkündet Beitragsänderungen

Die neuen Beiträge der Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN) bleiben laut Aussage der Verantwortlichen weitgehend stabil. Allerdings seien die Kosten für Heilbehandlungen stark ...
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19.04.2024 |

Urgetreide besser kennen lernen

Der Feld- und Fachtag der Universität Hohenheim findet wieder im Juli statt. Besuchende können sich bei allerlei Vorträgen und Besichtigungen von Saatgut bis Verarbeitung ...
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19.04.2024 |

Toskana, Sonne, Handwerk

Das Programm „Erasmus+“ hat 14 Gesell(inn)en in die Toskana gebracht. Dort konnten Konditorin und Zimmerer viel über ihr Handwerk lernen und Selbstbewusstsein ...
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19.04.2024 |

Persönlichkeiten sind gefragt

Die Tore sind wieder geöffnet für Bewerber: Gesucht wird der Handwerker oder die Handwerkerin des Jahres. Bäcker und Konditoren aufgepasst: Die Wahl zu Miss und Mister Handwerk ist eine tolle Marketingmöglichkeit  – für den Betrieb, aber ...
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18.04.2024 |

Wenn das Brot eint

An der Bundesakademie Weinheim wurden wieder zahlreiche internationale Gäste empfangen. Landes- und Kulturgrenzen spielten bei der Passion für das Brot keine Rolle. ...
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17.04.2024 |

Plattform für Abwärme gestartet

Das am 18. November 2023 in Kraft getretene Energieeffizienzgesetz (EnEfG) sieht u.a. die Schaffung einer Plattform für Abwärme vor. Registrierung und Dateneintragung sind nun ...
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10.04.2024 |

„Vollkorn ist die beste Wahl“

Bei den neuen Ernährungsempfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) spielen Vollkornprodukte eine wichtige Rolle. Wir blicken darauf, wie viel Getreide zum täglichen Verzehr empfohlen ...
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09.04.2024 |

Überarbeitung gefordert

Organisationen der deutschen Kälte- und Klimabranche haben Anfang April in einer gemeinsamen Stellungnahme zur Kälte-Klima-Richtlinie sichere Förderbedingungen gefordert und Verbesserungspotenzial ...
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03.04.2024 |

Strompreiskompensation ausgeweitet

Wie das Bundesministerium für Wirtschaft und Klimaschutz (BMWK) mitteilt, wird die Strompreiskompensation für die energieintensive Industrie wie geplant ...
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02.04.2024 |

Jede Menge Papierkram

Deutschland ist als Land der Bürokratie bekannt – das spüren auch die Bäcker/innen am eigenen Leib. Wie vielen Belastungen sie ausgesetzt sind, wo diese herkommen und welche Lösungen möglich wären, das hat die ARD in einer aktuellen ...
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28.03.2024 |

DGE erläutert Empfehlung

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung hat im Zuge der Aktualisierung ihrer Empfehlungen u.a. den empfohlenen Eierverzehr reduziert. Ob man wirklich nur ein Ei die Woche essen darf, um gesund zu bleiben, stellt sie in einer ergänzenden ...
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27.03.2024 |

Ausnahme bei der LKW-Maut

Das Bundesfernstraßenmautgesetz (BFStrMG) ändert sich zum 1. Juli 2024. Ab dann sind auch Fahrzeuge zwischen 3,5 und 7,5 Tonnen tzGm mautpflichtig. Für das Handwerk gibt es jedoch eine ...
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26.03.2024 |

Dorfbackofen als Treffpunkt

In Deutschland war es früher Tradition, sich samstags an einem Dorfbackofen zu treffen und allerlei Backwaren und Gerichte zuzubereiten. Vielerorts gibt es diese Treffpunkte nicht mehr – im sächsischen Kubschütz sieht das anders ...
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26.03.2024 |

Umweltaussagen bei Lebensmitteln

Das Institut für Lebensmittel- und Getränkeinnovation der Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften (ZHAW) veranstaltet eine Tagung zu freiwilligen Angaben im ...
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25.03.2024 |

E-Rechnung kommt

Mit dem Bundesratsbeschluss vom 22. März 2024 hat das Wachstumschancengesetz die letzte Hürde im Gesetzgebungsverfahren genommen. Damit geht die Pflicht zu E-Rechnungen im B2B-Bereich einher, die gestaffelt über die nächsten Jahre eingeführt ...
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22.03.2024 |

Einigung beim Wachstumschancengesetz

Die Länder haben in der Bundesratssitzung am 22. März 2024 das Wachstumschancengesetz verabschiedet. Damit kann das Gesetz mit seinen wichtigen steuerlichen Entlastungen nach mehreren Monaten der Verzögerung doch noch in Kraft ...
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21.03.2024 |

Preisrückgang bei Nahrungsmitteln

Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) mitteilt, sind die Erzeugerpreise gewerblicher Produkte im Februar 2024 im Vergleich zum Vorjahresmonat gesunken. Nahrungsmittel kosteten im Februar 2024 erstmals seit April 2021 wieder weniger als im ...
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19.03.2024 |

Abgabefrist verlängert

Bund und Länder haben sich im Einklang mit den Berufsorganisationen der prüfenden Dritten am 14. März auf eine letztmalige Fristverlängerung zur Einreichung der Schlussabrechnung der Corona-Wirtschaftshilfen ...
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18.03.2024 |

Sicher durch die Festivalsaison

Die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN) hat einen neuen Handlungsleitfaden entwickelt, der Food-Truck- und Imbissbetreiber(inn)en die Festivalsaison erleichtern soll. Denn Sicherheit zählt nicht nur beim Auf- und Abbau, ...
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15.03.2024 |

Aus zwei mach eins

Die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN) geht in Zukunft digitale Wege bei den Mitgliederzeitschriften. Damit verbessern sie auch die Zugänglichkeit für neue ...
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14.03.2024 |

Teil der Akademie werden

Die Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Weinheim möchte ihre Gebäude am Standort rund um das Waldschloss erweitern und bietet die Möglichkeit, sich mit einer Spende zu verewigen. Es sollen so genannte „Zukunftsbausteine“ verlegt ...
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08.03.2024 |

DGE-Richtlinien verändert

Die DGE hat ihre offiziellen Empfehlungen für den Verzehr von Fleisch und Milch angepasst. Im Hinblick auf eine gesunde und nachhaltige Ernährung empfiehlt sie ab sofort einen höheren Anteil pflanzlicher ...
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