Regionale Stärken sind aktuell stark nachgefragt. Doch vielerorts sind entsprechende Projekte noch in den Kinderschuhen oder werden bislang noch gar nicht verfolgt. Das BÄKO-magazin fragte in der vergangenen Frage der Woche: „Kooperieren Sie mit anderen Handwerkern in einem regionalen Verbund?“
Mitte Oktober finden in Bayern die „Tage der Schulverpflegung“ statt – eine Aktion, die das Ernährungsministerium im vergangenen Jahr ins Leben gerufen hat, um Schulen und Kinder im Freistaat für gesundes Essen zu begeistern.
Deutsche Bäckerhandwerk unterliegt schon seit Jahrzehnten einem Konzentrationsprozess hin zu größeren Betrieben mit mehreren Filialen. Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks hat sich nun zu diesen aktuellen Entwicklungen in Bezug auf die jüngsten Stellungsnahmen des Verbands der Deutschen Großbäckereien in einer Pressemitteilung geäußert.
Nicht verpassen! Hier finden Sie die branchenspezifischen Fernsehtipps der Woche vom 28.09. bis 7.10.2012.
Die Fotogalerie „iba 2012″ des BÄKO-magazins ist online. Sie vereint die schönsten Impressionen der Messe. Ein Hingucker für jene, die das Event nicht miterleben konnten – aber auch für jene, die das Ereignis noch einmal Revue passieren lassen wollen.
Die Bäckerei Hardt ist einer der Preisträger des Wettbewerbs „Vielfalt gewinnt 2012″ der Stadt Köln. Das Unternehmen wurde für beispielhafte Projekte und Wege in der Umsetzung von Diversity Management ausgezeichnet.
Jetzt stehen sie fest – die Sieger des Olper Backwaren-Designpreises 2012. Angehende Bäckermeister zeigten bei dem Ideenwettbewerb der Bäckerfachschule ihr Können.
Das Handwerk setzt sich daher dafür ein, dass sich die 2007 ursprünglich im Sinne der Wettbewerbstransparenz geschaffene Offenlegungspflicht nicht zulasten kleinerer und mittelständischer Betriebe auswirkt.
Die deutsche Weiterbildungslandschaft bietet eine Vielfalt von Möglichkeiten für das lebensbegleitende Lernen gerade auch mit Blick auf die berufliche Weiterbildung. Und der Bund fördert eine ganze Reihe davon…
Zwei Bäckereien und ein Bäckerei-Netzwerk sind für den Stollen-Zacharias 2012 nominiert. Die Preisverleihung findet am 20. Oktober im Rahmen der Veranstaltung „Binger Stollentag“ statt.
5.000 Brote – Konfis backen Brot für die Welt: Kirchenpräsident und Hessens LIM eröffnen die Aktion im Rahmen eines zentralen Gottesdienstes am 30. September.
Peter Ditsch, Inhaber der Brezelbäckerei Ditsch und von Brezelkönig, hat sich nach vier Jahrzenten beruflicher Aktivität und der erfolgreichen Entwicklung des Familienbetriebs entschieden, das Unternehmen an die Schweizer Valora-Gruppe zu veräußern. Ditsch wird unverändert mit den beiden Produktionsstandorten, der Verwaltung in Mainz und Brezelkönig in der Schweiz fortgeführt.