Zusammenhalt ist angesagt
Unter dem Motto „In der Gemeinschaft sind wir stark“ vereinbaren die Innungsbäckereien der Region Hannover gegenseitige Liefergarantien bei Corona-bedingten Produktionsschließungen.
Ressourceneffizienz zum Auszeichnen
Die Bewerbungsphase für den Effizienz-Preis und Nachwuchspreis „MehrWert“ startet: Gesucht werden ressourceneffiziente Produkte und Dienstleistungen „Made in NRW“.
Café-Betreiber erneut vor Problemen
Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks kritisiert die erneute Schließung von Bäckerei-Cafés als unverhältnismäßig: „Der zweite Lockdown mit wenig Augenmaß trifft vor allem diejenigen, die massiv in Hygienekonzepte investiert und sie auch eingehalten haben.“
„Hamstern“ nimmt wieder zu
Laut einer aktuellen Befragung spiegelt sich die angespanntere Stimmungslage im Konsumverhalten wieder: Die Bevorratung von Lebensmitteln und Hygieneartikeln steigt wieder.
Keine „BackHandwerk“ im Januar
Die beliebten Kompetenztage, die die BÄKO West in den vergangenen Jahren in Mönchengladbach fest etabliert hatte, werden 2021 zumindest verschoben.
Die TV-Tipps der Woche
Nicht verpassen! Hier finden Sie die aktuellen Fernsehtipps der Woche vom 2. bis zum 8. November.
Corona verändert Zahlungsverhalten
Diverse Hygienevorschriften haben die Gewohnheiten der Konsumenten auch beim Bezahlen verändert – zu diesem Ergebnis kommt die Studie „Auswirkungen der Corona-Pandemie auf das Zahlungsverhalten“, die das Marktforschungsinstitut Kantar im Auftrag des...
Handwerksbäckerei unter Top-Ausbildern
Unter den jetzt von der Wirtschaftszeitschrift „Capital“ für die Qualität ihrer betrieblichen Ausbildung ausgezeichneten Unternehmen ist mit der Bäckerei Huth auch ein Limburger Familienbetrieb.
„Kundenvertrauen gerechtfertigt“
Die BÄKO Rhein-Mosel verbuchte 2019 mit einem Umsatzwachstum von 4,5% die höchste Steigerung aller BÄKO-Regionalgenossenschaften. Dennoch dominierte auf der Generalversammlung in Köln die Frage, wie man mit den dem Corona-Jahr 2020 umgeht.
Biofach 2021 rein digital
Die Weltleitmesse für Bio wird im Februar als eSpecial durchgeführt. Mit dieser Entscheidung reagiert der Veranstalter, die NürnbergMesse, auf die durch die dynamische Pandemie-Entwicklung veränderten Rahmenbedingungen und ihre Effekte für die globale Bio-Community.
Zukunftsweisende Weichenstellungen
Das rapide Hochschnellen des Covid-19-Inzidenzwertes für Hamburg auf über 50 hatte kurzfristig viele Mitglieder der BÄKO Hansa von der geplanten Teilnahme an der Generalversammlung abgehalten.
Mit Bio-Brot zu Gold
Bei der neunten Bioland-Brotprüfung nahm die Fachjury Mitte Oktober rund 90 Brote von Bioland-Bäckereien unter die Lupe und bewertete diese auf Geschmack, Geruch, Aussehen, Kruste, Krumenbild und Struktur.