Zum 25. Mal findet die Südback, Fachmesse für das Bäcker- und Konditorenhandwerk im deutschsprachigen Raum und dem angrenzenden Ausland, in Stuttgart statt und kann zum Jubiläum erneut einen Rekord vermelden: Über 640 Aussteller aus dem In- und Ausland werden sich auf rund 55.000 qm Hallenfläche präsentieren und ihre Neuheiten vorstellen.
Nach dem erfolgten Ausschluss der Minderheitsaktionäre und Einstellung der Börsennotierung wird die VK Mühlen künftig als GoodMills Deutschland firmieren.
Lallemand hatte mit dem Ziel, eine Plattform für den Gedankenaustausch zum Thema Biohefe zu bieten, am 17. und 18. September in Passau zum ersten Wieninger Biohefesymposium geladen. Referenten aus unterschiedlichen Bereichen der Back-, Hefe- und Biobranche haben mit facettenreichen Vorträgen zu einem interessanten Programm und abwechslungsreichen Diskussionen beigetragen.
Mit Thomas Apfel präsentiert die BÄKO Hansa bereits jetzt einen Nachfolger für den geschäftsführenden Vorstand Norbert Hupe, der bekanntlich zum 1. Juli 2015 zur BÄKO-Zentrale Nord wechseln wird.
Auch im kommenden Jahr werden erneut interessante Seminare im Backforum der Martin Braun-Gruppe angeboten. Das Repertoire umfasst sowohl viele praxisorientierte Veranstaltungen zu den Bereichen Fach- und Praxisseminare als auch zum Thema Werbung und Verkauf sowie verschiedene Seminare zum Bereich Organisation und Mitarbeiterführung.
Die bevorstehende Wädenswiler Lebensmitteltagung an der Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften steht unter dem Titel „Zukunft des Brotes“.
Eine deutsche Bäckernationalmannschaft wird 2015 zum ersten Mal beim internationalen „Louis Lesaffre Cup“ antreten, der Wegbereiter für den „Coupe du Monde de la Boulangerie“ (2016) und den Wettbewerb „Bakery Masters“ (2018). Neu ist: Mit einem Ehrentitel wird ein Nachwuchsbäcker als „2015 Young Baker Hopeful“ ausgezeichnet.
Der schwäbische Ladenbackofenhersteller Wiesheu gründete im wichtigen Absatzmarkt Frankreich in dieser Woche eine eigene Tochtergesellschaft. Der Aufbau von Wiesheu France folgt der konsequenten Internationalisierung des Unternehmens, das seit 40 Jahren für Produkte „made in Germany“ steht.
Tourenplanoptimierung, beleglose Abwicklung, Neuerungen im Fuhrpark: Auf der Generalversammlung der BÄKO Untermain-Franken-Thüringen in Würzburg wurden die aktuellsten Projekte der Regionalgenossenschaft vorgestellt.
Mirko Oeltermann, geschäftsführender Vorstand der BÄKO Bremerhaven, musste den Mitgliedern zur Generalversammlung einen Geschäftsbericht vorlegen, „wie ich ihn kein zweites Mal erleben möchte“ – machte aber gleichzeitig Mut für das kommende Jahr.
Die Aktion „5.000 Brote – Konfis backen Brot für die Welt“ geht im Herbst dieses Jahres in ihre heiße Phase: Konfirmandinnen aus ganz Deutschland werden gemeinsam mit rund 700 Bäckern zwei Monate Brot für den guten Zweck backen. Der Erlös aus dem Verkauf ist für Bildungsprojekte in Bangladesch, Ghana und Kolumbien bestimmt.
Nicht verpassen! Hier finden Sie die aktuellen Fernsehtipps vom 29. September bis 5. Oktober.