Es kommt auf die Sorte an
Die Uni Hohenheim schließt den vermutlich weltgrößten Emmer-Versuch ab. Das Fazit: Es gibt große Sortenunterschiede in über 80 Merkmalen.
Bunte Hilfe: „Ukraine-Donation-Donuts“
Die Lechtermann-Pollmeier Bäckereien und ihre Kunden unterstützen die Not-Unterkünfte für aus der Ukraine geflüchtete Frauen und ihre Kinder mit 8.674 Euro Soforthilfe und Lebensmittel-Gutscheinen im Wert von 1.350 Euro.
Bäcker werden digital
Am 20. Mai findet in Bielefeld zum ersten Mal der „Bäcker Digital Tag“ von Aramaz Digital statt.
Helfen, um neu zu starten
Der ZV und der Karl-Grüßer-Unterstützungsverein haben den Rest der eingenommenen Hilfsgelder der Sammelaktion „Bäcker helfen Bäckern“ in Höhe von rund 1,7 Mio. Euro an insgesamt 19 Bäckereibetriebe ausgeschüttet.
Auch 2023 keine FBKplus
Die Schweizer Messe FBKplus, als Branchentreffpunkt der Lebensmittel- und Getränkeproduktion, wird nach der Absage für das aktuelle Jahr nun auch im Folgejahr nicht stattfinden.
Grünes Licht für Frühjahrsmessen
Der Stuttgarter Verbund aus verschiedenen Messen geht im April mit sechs Messen rund um das Thema Nachhaltigkeit an den Start. Auf der Slow Food Messe präsentieren Genusshandwerker Köstlichkeiten aus traditionell-handwerklicher Herstellung.
Mehrwertsteuersatz in der Vorkassenzone
Die Frage nach dem richtigen Mehrwertsteuersatz in der Bäckerei beschäftigt weiterhin die Gerichte.
Zu Gast in Italien
Sigep – die Dolce World Expo wird vom 12. bis 16. März auf dem Messegelände Fiera di Rimini stattfinden, statt ursprünglich im Januar.
Zukunft von Sweets & Snacks
Nach heutigem Stand kommt die internationale Süßwaren- und Snackbranche nach zwei Jahren Pause vom 30. Januar bis 2. Februar 2022 endlich wieder in den Kölner Messehallen zusammen.
Auf gleichem Niveau
Im Jahresdurchschnitt 2021 waren rund 44,9 Mio. Personen mit Arbeitsort in Deutschland erwerbstätig. Laut Destatis lag die jahresdurchschnittliche Zahl der Erwerbstätigen somit auf gleichem Niveau (+7 000 Personen; 0%) wie im Vorjahr.
Bayerische Identität & Lebensqualität
Hohe Ehre für 20 Bäckereien aus ganz Bayern: Staatsministerin Michaela Kaniber verleiht Staatsehrenpreise an die 20 besten Bäcker Bayerns.
„Wir backen Zukunft!“
Im kommenden Jahr bietet die Akademie des bayerischen Bäckerhandwerks wieder ein Bildungsprogramm, das die Wünsche und den Bedarf der Betriebe fokussiert aufgreift.