Twitter spaltet die Bäckerbranche
Die Online-Frage des BÄKO-magazins „Nutzen Sie Twitter?“ spaltet die Bäckerbranche.
Bäcker entwickeln Brot mit ihren Kunden
In Schleswig-Holstein haben sich Bäckereien zusammengeschlossen, die als „Traditionsbäcker“ hohe Anforderungen an ihre Produkte und die handwerkliche Fertigung stellen, und haben nun das Lieblingsbrot ihrer Kunden nach deren Wünschen gebacken – das „Mein Brot“.
Keine Einigung beim Mindestlohntarif
Die Tarifgemeinschaft der Landesinnungsverbände des Deutschen Bäckerhandwerks und die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) konnten sich nicht auf den Abschluss eines bundesweiten Mindestlohntarifvertrages für die Beschäftigten des Bäckerhandwerks einigen.
Die TV-Tipps der Woche
Nicht verpassen! Hier finden Sie die aktuellen Fernsehtipps vom 1. bis 7. September.
BÄKO-Workshop: Zukunft nachhaltig gestalten
Der 26. BÄKO-Workshop startet am 9. November im Kurhaus Baden-Baden. Mit drei zentralen Branchenthemen sowie weiteren kurzweiligen, teils prominent besetzten Beiträgen aus den Bereichen Wirtschaft, Wissenschaft und Infotainment beginnt ab sofort der Vorverkauf zum erfolgreichen „Urgestein“ der Backbranchenkongresse.
Unbeschwert genießen – auch mit Allergie
Zwischen dem 11. und 14. Februar 2015 haben Bio-Hersteller die Möglichkeit, ihr Angebot unter dem Motto „free from“ im Rahmen der Messe „Biofach“ in Nürnberg zu präsentieren.
Fachtagung zur Lebensmittelsicherheit
Der Bäckerinnungsverband Niedersachsen/Bremen lädt am 15. Oktober zur Fachtagung „Lebensmittelsicherheit und betriebliche Hygiene im Bäcker- und Konditorenhandwerk“ ein. Im Rahmen der Veranstaltung informiert der Verband über aktuelle Entwicklungen im Lebensmittelrecht und zu Änderungen im Bereich Lebensmittelsicherheit und Hygiene.
Workshop zu Südtiroler Brotspezialitäten
Die Landshuter Meyermühle bietet handwerklich orientierten Bäckern am 4. November einen Workshop für Südtiroler Bio-Backspezialitäten an.
Genussvolles Fest rund um das Brot
Am 14. September veranstaltet das Museum der Brotkultur erneut den Genuss- und Brotmarkt. Für alle Interessierten öffnet es zudem am „Tag des offenen Denkmals“ die oberen Geschosse des historischen Museumsgebäudes.
Rheon lädt zur Hausmesse
Am 17. und 18. September lädt Rheon zur Hausmesse inklusive Workshop nach Düsseldorf ein.
„Tag des Handwerks“: Anpacken und erleben
Am 20. September findet zum vierten Mal der bundesweite „Tag des Handwerks“ statt. In ganz Deutschland präsentieren sich Handwerkskammern, Kreishandwerkerschaften, Innungen und Betriebe und laden zum Mitmachen ein.
Ernteergebnis trotzt schlechtem Wetter
Die deutschen Bauern haben unter den schwierigen Witterungsbedingungen des Sommers 2014 mit 50 Mio. Tonnen mengenmäßig eine gute Getreideernte eingefahren. Dieses Ergebnis übersteigt die Vorjahresernte um 5%. Dies geht aus dem abschließenden Erntebericht des Deutschen Bauernverbands (DBV) hervor.