Paris war eine Messe wert
Vom 21. bis zum 24. Januar 2024 gaben sich zahlreiche Besucher, Aussteller und Branchenexperten bei der internationalen Bäckerfachmesse Sirha Europain in Paris die Ehre. Die Veranstalter werten die Messe als Erfolg.
Azubis gezielt ansprechen
„Next Level Handwerk“, ein Projekt unter der Schirmherrschaft der Aktion Modernes Handwerk e.V. (AMH), bietet als Service der Kreishandwerkerschaften angeschlossenen Innungsbetrieben konkrete Unterstützung bei Mitarbeitergewinnung und -bindung.
Weiterbildung zur Mehlanalytik
IREKS bietet Ende Februar ein zweiteiliges Webinar zum Thema Mehlanalytik. Interessierte können sich darüber informieren, warum das Thema in Bäckereien wichtig ist und welchen Unterschied die Inhaltsstoffe im Gebäck machen.
„Nie wieder ist jetzt!“
Der Vorstand der BÄKO-ZENTRALE bezieht eindeutig Stellung zu aktuellen politischen Entwicklungen in Deutschland unter dem Motto „Auf die richtigen Zutaten kommt es an –
#NIEWIEDERISTJETZT“ .
Wichtige Fragen stellen
Das Bäckerhandwerk hat sich sehr erfolgreich und gekonnt in Szene gesetzt: Zehn Tage lang war der Messeauftritt der Deutschen Innungsbäcker auf der Grünen Woche ein beliebter Anlaufpunkt für Verbraucher, aber auch für Politiker.
Dinkelseminar in Plauen
Brot, Brötchen und Hefeteiggebäck mit Dinkel standen beim Workshop im Karow-Kundenzentrum im Fokus. Den Teilnehmenden wurden verschiedene Einsatzmöglichkeiten in der Bäckerei aufgezeigt.
Berliner Bäcker im Rampenlicht
14 Betriebe haben das begehrte Qualitätssiegel „Goldene Brezel“ auf der Internationalen Grünen Woche erhalten. Berlins Bürgermeister Kai Wegner erhielt für sein Engagement eine Ehrenauszeichnung.
Handwerk und Kirche im Dialog
Am 22. und 23. Januar 2024 hat der Zentrale Besprechungskreis Kirche-Handwerk stattgefunden. Vertreterinnen und Vertreter beider Organisationen erarbeiteten viele Gemeinsamkeiten und sehen sich in federführender Rolle bei gesellschaftlicher Stabilisierung.
Schokoladenkunst der Extraklasse
Die HwK Koblenz präsentiert 2024 zum fünften Mal „Le Championnat du Chocolat à Coblence“ im Kurfürstlichen Schloss. Es werden prominente Gäste wie Rowena Redwanz und exquisite Schokoladenkunstwerke erwartet.
Nachhaltigkeit, Innovation, Karriere
Die Anuga FoodTec findet vom 19. bis 22. März 2024 in Köln statt. Das Programm zeigt eine Vielfalt von Networking-Events und legt einen großen Schwerpunkt auf Nachhaltigkeit und Innovation.
Bayerische Bäcker auf der IGW
Auf der Internationalen Grünen Woche haben LIM Heinrich Traublinger und GF Stephan Kopp die bayerischen Innungsbäckerinnen und -bäcker vertreten. Sie überreichten außerdem ein Schaubrot mit dem Titel „Frieden, Freiheit, Gemeinschaft und Zusammenhalt“ und besprachen sich mit bayerischen Politikern.
Messe süßer Genüsse
Die Sigep 2024 in Rimini ist am Mittwoch, 24. Januar, zu Ende gegangen. Der Veranstalter wertet die Messe als vollen Erfolg. Thema war unter anderem digitale Nachwuchsgewinnung und Wettbewerbe in den Bereichen Eis und Gebäck.