Süße Impulse
Vom 1. bis 4. Februar 2026 kommt die internationale Süßwaren- und Snackbranche in Köln zur ISM zusammen. Die Besucher erwartet ein erweitertes Eventprogramm und neue Formate.
Unterweisungen digital planen
Durch regelmäßige Unterweisungen bleiben die Themen „Sicherheit und Gesundheit“ im Betrieb aktuell. Die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN) bietet nun einen digitalen Unterweisungsplaner.
Das Bäckerhandwerk in Berlin
2026 präsentiert sich das deutsche Bäckerhandwerk erneut auf der Grünen Woche (16. bis 25. Januar 2026) in Berlin. Neben der Vermittlung der Handwerkskunst steht auch politischer Dialog auf der Agenda.
Symbol für Zusammenhalt
Zur Übergabe der Neujahrsbrezel besuchten Vertreter/innen der Bäckerinnung Rhein-Nahe-Hunsrück die Staatskanzlei Rheinland-Pfalz. Ministerpräsident Alexander Schweitzer lobte das soziale Engagement der Mitglieder.
Die TV-Tipps der Woche
Nicht verpassen! Hier finden Sie die aktuellen branchenrelevanten Fernsehtipps vom 9. bis 17. Januar.
Frische Ideen für die Praxis
Die neuesten Snacktrends, digitale Lösungen und praxisnahe Ideen: Vom 13. bis 17. März 2026 wird Hamburg wieder zum Treffpunkt für alle, die die Zukunft des Back- und Konditorhandwerks gestalten wollen.
Haltung zählt
Mehr als die Hälfte der Deutschen kauft laut einer Erhebung des Marktforschungsinstituts Ipsos eher Marken, die die persönlichen Werte widerspiegeln. Insbesondere jüngere Menschen orientieren sich daran.
Umsetzung gefordert
Laut Koalitionsvertrag von CDU/CSU und SPD soll Backen an Sonn- und Feiertagen länger möglich werden und die Bonpflicht entfallen. Jörg Dittrich, Präsident des Zentralverbands des Deutschen Handwerks (ZDH), mahnt zur Umsetzung.
Betriebsaufgaben nehmen zu
Immer mehr mittelständische Unternehmen in Deutschland ziehen sich zurück. Das zeigen die im Rahmen des aktuellen Datev Spotlights „Betriebsaufgaben und Insolvenzen“ erhobenen Zahlen.
Wundervolle Hilfe
Die vorweihnachtliche Aktion „BrotWunder – Das Bäckerhandwerk hilft“ des Bäckerinnungsverbandes West war ein voller Erfolg. Insgesamt konnten 25.750 Euro für das WDR 2 Weihnachtswunder eingeworben werden.
Botschafter des Handwerks
Am 4. und 5. März 2026 trifft sich die Handwerksbranche in München zur vierten Ausgabe des Kongresses Zukunft Handwerk. Ein starkes Botschafterteam möchte die Zukunftsfähigkeit des Handwerks erlebbar machen.
BGN bietet Mehlstaubmessungen
Zu viel Mehlstaub in der Luft kann zu Atemwegserkrankungen führen. Die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN) bietet kostenlose Messungen an.