Der demografische Wandel stellt das deutsche Handwerk vor große Herausforderungen – eine neue Fachpublikation des Zentralverband des Deutschen Handwerks dokumentiert hier die Aktivitäten zur Unterstützung der Betriebe.
Die Akademie des Deutschen Bäckerhandwerks Weinheim hat zusammen mit Partnern einen großen Fotowettbewerb zum Thema „Menschen und Brot“ ausgeschrieben. Dabei stehen attraktive Preise für die Gewinner bereit.
Im Licht der jüngst vom Wissensforum Backwaren e.V. gestarteten Initiative „Wissen was schmeckt!“ widmet sich „backwaren aktuell“ in seiner ersten Ausgabe des Jahres 2014 ausgewählten Lebensmittelinformationen.
Bei dem renommierten Kühlgerätehersteller stehen alle Zeichen auf Wachstum. 2013 konnte Gram bereits einen Umsatzzuwachs im zweistelligen Prozentbereich verzeichnen. Das Jahr 2014 verspricht, diese Entwicklung fortsetzen zu können.
Viele Verbraucher denken über eine Reduzierung ihres Eier-Konsums nach oder verzehren bereits weniger oder gar keine Eier. Der Vegatrierbund Deutschland hat darum jetzt sechs pflanzliche Ei-Alternativen vorgestellt. Bäcker und Konditoren sind daher gut beraten, sich hier entsprechend zu informieren und auch auf Kunden vorzubereiten, die Backwaren verzehren wollen, die ohne Eier hergestellt wurden.
Am Sonntag, dem 30. März, ist es wieder soweit: Die Zeit wird umgestellt. Um 2 Uhr morgens beginnt in Deutschland die Mitteleuropäische Sommerzeit (MESZ).
Auch zahlreiche Unternehmen aus dem Bäcker- und Konditorenhandwerk möchten den Publikumsmagneten „Fußballweltmeisterschaft 2014“ in Brasilien als Werbeplattform nutzen. Wer von der Öffentlichkeitswirkung dieser Veranstaltung profitieren möchte, muss jedoch einige grundlegende Regeln beachten, damit der WM 2014 kein kostspieliges Nachspiel folgt.
Der Stand der BÄKO GRUPPE NORD war auch auf der diesjährigen Internorga Dreh- und Angelpunkt in der Bäckerhalle. Unter dem Motto „Werte leben. Zukunft meistern.“ präsentierte die BÄKO GRUPPE NORD auch auf der 88. INTERNORGA in Hamburg aktuelle und zukunftsweisende Konzepte für das backende Handwerk, die Bäcker und Konditoren.
Im Jahr 2012 arbeiteten in Deutschland mehr als zwei Drittel (69%) der erwerbstätigen Mütter auf Teilzeitbasis, bei den erwerbstätigen Vätern waren es hingegen lediglich 5%. Das teilt das Statistische Bundesamt (Destatis) auf Basis von Daten des Mikrozensus, der größten jährlichen Haushaltsbefragung in Deutschland und Europa, mit.
Vom Hundertsten zum Hunderttausendsten: Die erfolgreiche Nachwuchskampagne des Zentralverbands des Deutschen Bäckerhandwerks hat die magische Grenze geknackt: Mit 100.000 Fans verzeichnet die Social-Media-Kampagne „Back Dir Deine Zukunft“ eine so breite Fanbase wie keine andere vergleichbare Kampagne eines deutschen Verbands.
Christoph Schlierf aus Hilpoltstein ist Bayerns schnellster Bäcker. Im Finale des sechsten Wettbewerbs am 13. März auf der Internationalen Handwerksmesse setzte er sich gegen seine 5 Mitbewerber aus den anderen bayerischen Regierungsbezirken durch. Dabei entschied nicht nur allein die Schnelligkeit, sondern auch die Qualität der hergestellten Backwaren.
Die große Fachmesse für Bäckerei-Konditorei Europain präsentierte sich fünf Tage lang Seite an Seite mit der SuccessFood in Villepinte. Ihre Pforten schloss die Messe mit deutlich positiven Ergebnissen.