Neues Internorga-Hallenkonzept für 2020
Die Internorga stellt den Hallenplan für die Zukunft (ab 2020) neu auf. Hintergrund ist die besondere Dynamik des Außer-Haus-Markts.
Tradition und moderne Zukunft
In der Seydlitzstraße im Berliner Ortsteil Lankwitz präsentiert sich das Bäckerhandwerk heute mit einer enorm hohen Leistungsfähigkeit in der Aus- und Weiterbildung von jungen Menschen und von seiner modernsten Seite.
IHM entwickelt „Trendmap Handwerk“
„25 Trends für 2025” ist der Arbeitstitel für die Trendmap Handwerk, die in Zusammenarbeit mit dem Trendforscher Peter Wippermann entwickelt wurde. Vorgestellt werden die Ergebnisse im März auf der Internationalen Handwerksmesse.
Internorga bündelt digitale Neuheiten
Digitale Produktlösungen verändern den Außer-Haus-Markt und die Bedürfnisse der Gäste. Neben Lieferservice und digitalen Kassen, nehmen Pre-Ordering und Pre-Pay in den aktuellen Marktbewegungen eine wegweisende Rolle ein. Die Internorga 2019 bündelt alle Neuheiten in diesen Bereichen und bietet Unternehmen eine wichtige Orientierungshilfe.
Sachsen-Anhalts Stollen sind Spitze
Am 26. November im Allee-Center Magdeburg und am 28. November im Modehaus Ramelow in Stendal fanden die diesjährigen Stollenprüfungen des Bäckerhandwerks Sachsen-Anhalt statt. Insgesamt beteiligten sich 20 Betriebe mit 49 Stollen.
Herkunft, Qualität und Selbstinszenierung
Nahrungsmittelunverträglichkeiten, Bio aber auch Plattformen wie Facebook und Instagram haben das Kauf- und Essverhalten der Deutschen verändert – und werden es weiter ändern.
Bürokratische Hindernisse überwinden
Sind kleine mittelständige Handwerksbetriebe zu behandeln wie internationale Speditionen? Muss bei dem Auslieferfahrzeug eines Bäckers der gleiche Maßstab angelegt werden wie bei einem Schwerlast- LKW? Natürlich nicht! Hierfür hat die Bundesregierung bereits vor mehreren Jahren die Handwerkerregelung geschaffen.
Die TV-Tipps der Woche
Nicht verpassen! Hier finden Sie die aktuellen Fernsehtipps vom 3. bis 9. Dezember.
Sachsenback lockt backende Branche
Vom 13. bis 15. April 2019 findet in Dresden die 20. Sachsenback statt. Mit einem vielfältigen Rahmenprogramm setzt die Messe Impulse für das Bäcker- und Konditorenhandwerk im mittel- und ostdeutschen Raum.
Unterstützung in schweren Zeiten
Über eine Spende in Höhe von 2.000 Euro konnte sich Petra Steffens von der Elterninitiative Kinderkrebs freuen. Norbert Schmees übereichte ihr den Scheck im Namen der gesamten Belegschaft des Unternehmen Schmees Ladenbau.
100 Jahre BÄKO Bad Reichenhall
Die BÄKO Bad Reichenhall hat im Rahmen einer großen Festveranstaltung ihr 100-jähriges Jubiläum gefeiert und damit Handwerk und Genossenschaft ihre Wertschätzung gezollt.
Studie zu Kaffeetrends
Zum sechsten Mal hat Aral mit der Studie „Trends beim Kaffee-Genuss“ die Vorlieben und Präferenzen der Deutschen rund um das beliebte Heißgetränk untersucht – mit auch für Backbetriebe interessanten Ergebnissen.