Pünktlich um 11:11 Uhr startete der Rosenmontagsumzug in Mainz. Mit dabei waren die Mainzer Innungsbäcker in ihrem „Närrischen Brotkorb“. Als besonderes Highlight war der Schauspieler und Botschafter des Deutschen Brotes Simon Licht mit auf dem Umzugswagen.
Mit dem neuen Seminar „Handwerkliche Backwaren rationell hergestellt“ am 29. März legt CSM den Fokus auf die wirtschaftliche Herstellung von Brot- und Brötchen.
Die Stiftung „Brot gegen Not“ sucht für ihre Ausbildungsbackstube in Mzuzu/Malawi junge Bäcker/innen und/oder gestandene Bäckermeister/innen für ein dreimonatiges Engagement.
Um dem sächsischen Bäckernachwuchs bessere Ausbildungsbedingungen zu ermöglichen, hat Debag die Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Sachsen in Dresden mit Ofen-, Gär- und Kältetechnik ausgestattet.
Die Meyermühle war vom 15. bis 18. Februar 2017 auf der Bio-Messe in Nürnberg vor Ort. Am Naturland-Gemeinschaftsstand präsentierte die Bio-Mühle aus Landshut ihr Bio-Ruchmehl-Sortiment aus Weizen oder Dinkel. Grund genug für einen Besuch der Bio-Königin Eva.
Breites sieben Monate vor der Fachmesse für das Bäcker- und Konditorenhandwerk vom 23. bis 26. September 2017 sind über 90% der Ausstellungsfläche gebucht. Wie die Messe Stuttgart berichtet, habe auch das Interesse von internationaler Seite „stark angezogen“.
Sachsens Sozialministerin Barbara Klepsch übergab in dieser Woche auf dem Gelände der BÄKO Ost in Groitzsch ein modernes Kühlfahrzeug an den Vorstandesvorsitzenden des Landesverbands Sächsische Tafeln e.V., Joachim Rolke.
Das Netzwerk von derzeit elf „Mittelstand 4.0“-Kompetenzzentren wird weiter ausgebaut. Zwölf Vorschläge werden umgesetzt: Im Sommer 2017 sollen die ersten von ihnen bereits starten.
Im Auftrag von Schweizer Brot hat das Link-Institut im Herbst des vergangen Jahres 1.036 Personen zu Kauf- und Konsumverhalten und Wahrnehmung von Brot befragt. Das Thema „Swissness“ spielt eine entscheidende Rolle in einem zurzeit rückläufigen Markt.
Die Messe für Investitionsgüter des Handels „EuroShop“ wird alle drei Jahre auf dem Areal der Messe Düsseldorf ausgetragen. Am 5. März 2017 ist es wieder soweit: Das fünftägige Messehighlight geht in die nächste Runde.
Nicht verpassen! Hier finden Sie die aktuellen Fernsehtipps vom 27. Februar bis zum 5. März.
Walterscheid Geschäftseinrichtungen hat sich mit seinen „Brotarena“- und „Straight-Line“-Konzepten für die backende
Branche attraktiv in Szene gesetzt. Dem Ladenbauer eilt mit seiner Projektschmiede bereits ein guter Ruf voraus.
Davon profitiert auch die Kölner Bäckerei Newzella, die jüngst ein Café im Factory Look fertiggestellt hat.