Problemen aus dem Weg gehen
Der Bäckerinnungsverband Niedersachsen-Bremen veranstaltet am 25. Oktober in Verden an der Aller seine fünfte Fachtagung zum Thema „Lebensmittelsicherheit und betriebliche Hygiene im Bäcker- und Konditorenhandwerk“.
Pendeln für den Traumjob
83% der Deutschen würden für ihren Traumjob umziehen oder pendeln. Vor allem ein höheres Gehalt und die
Aussicht auf einen sicheren Arbeitsplatz beeinflussen die Mobilität. Das zeigt die Manpower-Studie „Jobwechsel 2016″ der, für die über 1.000 Deutsche befragt wurden.
MIWE für „B.E.S.T. in Baking“-Preis ausgelobt
Backtechnikspezialist MIWE wird im Rahmen der US-amerikanischen Fachmesse IBIE im Oktober den Preis für eine nachhaltige Produkte in der Backindustrie erhalten.
Kassensysteme bis Ende 2016 umrüsten
Die Übergangsfrist zur für Kassensysteme läuft am 31. Dezember 2016 ab. Bis dahin müssen alle Registrierkassen die erfassten Verkäufe im Detail und unveränderbar aufzeichnen.
Neue Technik für den Nachwuchs
Zur lange angestrebten Kooperation zwischen Backofenhersteller Debag und dem Beruflichen Schulzentrum für Wirtschaft und Technik in Bautzen fiel im August 2016 der Startschuss.
Bäcker-Umfrage im Reader’s Digest
In der Septemberausgabe des Reader’s Digest wird eine deutschlandweite Befragung ausgewählter Bäcker veröffentlicht. Der Fokus liegt auf dem Berufsbild Bäcker, neuen Brotsorten und Fertigprodukten.
Laudenbach erwartet Verdienstorden
Am 7. November 2016 wird der Geraer Bäckermeister Wolfgang Laudenbach seinen Thüringer Verdienstorden erhalten.
Im Kampf gegen Plastiktüten
Bundesministerin Barbara Hendricks sagt Plastiktüten den Kampf an – so wie die Händler und Unterstützer der Kampagne „Plastiktüten verhüten“.
Handwerksbäcker präsentieren Vielfalt
Schleswig-Holstein ist ein Genießerland mit einer Fülle regionaler Spezialitäten. Anlässlich der Landwirtschafts- und Verbrauchermesse NORLA vom 1. bis 4. September präsentiert sich auch das Bäckerhandwerk.
Brotverkauf für den guten Zweck
Osnabrücker Bäcker und die Caritas helfen Flüchtlingen mit dem „Rosen-Brot-Event“. Am 10. September 2016 gehen 50 Cent des Erlöses direkt in die Spendenkasse.
Das Brotkulturfest steht vor der Tür
Am Sonntag den 11. September lädt das Museum der Brotkultur wieder zu seinem bunten Genussmarkt und verschiedenen Aktionen rund um den Salzstadel ein.
Längere Gehzeiten verringern Fodmaps
Weizenprodukte verursachen bei Reizdarm-Patienten Blähungen, u.a. ausgelöst durch spezielle Zucker (Fodmaps). Die Uni Hohenheim hat nun eine Studie veröffentlicht, die belegt, dass eine lange Teigführung den Fodmaps-Anteil stark verringern kann.