Live-Backkurs rund um die Welt
Stollen-Backkurs für die ganze Welt: Der erste virtuelle Live-Backkurs der Bundesakademie Weinheim begeistert Bäcker auf fünf Kontinenten und somit rund um die Welt.
Traditionsstollen rückt in Fokus
Bei der 34. Stollenprüfung der BÄKO Süd-West eG am 11.11. zeigte sich ein Schwerpunkt in diesem Jahr auf Traditionsstollen.
Stollenprüfung per Software
Eine eigens für den Schutzverband Dresdner Stollen entwickelte Prüfsoftware erleichtert ab sofort die obligatorischen Stollenprüfungen. In alljährlich stattfindenden Stollenprüfungen kontrolliert ein unabhängiges Gremium die Einhaltung der Qualitätsanforderungen. Nur...
Goldene „Qualileos“ für Vulkanbäcker Haas
Regionale Lebensmittel sind in aller Munde. Seit Beginn der Corona-Pandemie haben sie für die Verbraucher zusätzlich an Bedeutung gewonnen. Mit dem von der MGH „Gutes aus Hessen" vergebenen Hessischen Jurypreis „Der Goldene Qualileo" werden solche Produkte...
Nah an Produkt & Mannschaft
Debag blickt auf ein erfolgreiches Jahr 2019 zurück und bedankte sich bei den Mitarbeitern mit einer weihnachtlichen Überraschung.
Strenge Stollenprüfung
Wer seinen Stollen einen Dresdner Christstollen nennen will, muss hohe Qualitätsanforderungen erfüllen.
Stollenfest feiert Jubiläum
In der sächsischen Landeshauptstadt wurde das traditionelle Dresdner Stollenfest gefeiert. Zum bereits 25. Mal feiert die Dresdner Stollenbäcker gemeinsam mit Gästen aus aller Welt ihren Stollen.
Ausgezeichnete Weihnachtsstollen
Die Bäckerinnung München und Landsberg hat die Ergebnisse ihrer jährlichen Stollenprüfung bekanntgegeben. Sämtliche Stollen und Früchtebrote erhielten eine Auszeichnung.
Dresdner Stollenbäcker paddeln
Genau sechs Monate vor Heiligabend sorgten die Dresdner Stollenbäcker mitten im Sommer für einen Paukenschlag: Bei 27. Dresdner Drachenboot-Festival am 24. Juni 2018, das jährlich im Rahmen des Elbhangfestes stattfindet, stach erstmals auch ein Team des Schutzverbandes Dresdner Christstollen e.V. als „Pirates of the Golden Seal“ („Piraten des Goldenen Siegels“) in See bzw. in die Elbe und wurde gleich als Favorit eingestuft.
Platten statt Plätzchen
Platte für Platte zum tonnenschweren Meisterstück: Dresdner Stollenbäcker bauen den Riesenstollen zusammen. Unterstützt werden sie von Dresdens OB Dirk Hilbert.
Aktion „Stollenpfennig“ in Dresden gestartet
Zusammen mit dem Landesinnungsverband Saxonia des Bäckerhandwerks startete die Diakonie Sachsen am 24. November die 23. Auflage der Aktion „Stollenpfennig“ im Dresdner Backhaus.
„Bester Butterstollen“ gekürt
Anlässlich seines Stollentages lud der LIV Schleswig-Holstein zum Verbrauchertest: Wer backt den besten Butterstollen in Schleswig-Holstein? Der Sieger kommt aus Braak.