Das „höchste Brot Deutschlands“
In seiner Projektarbeit zum geprüften Brot-Sommelier erforschte Bäckermeister Michael Loher das Backen von Brot auf 3.000 Metern Höhe.
In seiner Projektarbeit zum geprüften Brot-Sommelier erforschte Bäckermeister Michael Loher das Backen von Brot auf 3.000 Metern Höhe.
Vor einer Verödung der Innenstädte in Deutschland durch die Verschärfung der Corona-Maßnahmen hat der Präsident des Deutschen Konditorenbunds, Gerhard Schenk, gewarnt.
Das Bundesministerium für Wirtschaft und Energie und das Bundesministerium der Finanzen informieren in einer gemeinsamen Mitteilung über die aktuellen Hilfestellungen für Unternehmen.
ISM und ProSweets Cologne setzen pandemiebedingt 2021 aus. Als neuer Termin wurde 30.01. bis 2.2.2022 bekanntgegeben; die Planungen laufen bereits an.
Die Intergastra erweitert ihr Angebot im virtuellen Raum und konzipiert in diesem Zusammenhang ein digitales Veranstaltungsformat mit der „Intergastra digital“ vom 8. bis 10. März 2021.
Der Landesinnungsverband (LIV) des Bäckerhandwerks Sachsen-Anhalt führte jüngst in Magdeburg eine zentrale Brotprüfung durch. Der Sachverständige des Deutschen Brotinstituts bewertete zu prüfenden Produkte rein nach sensorischen Gesichts-punkten.
Corona-Maßnahmen haben große Implikationen auf den stationären Handel, während der Online-Kanal weiter profitiert, so ein „Corona Consumer Check“.
Das Verfahren der Antragstellung für die Abschlagszahlungen für die Novemberhilfe startet wie geplant in einem vollständig elektronischen Verfahren zu gestern, wie das Bundesministerium für Wirtschaft und Energie mitteilt.
Jüngst fanden sich die Verbandsmitglieder aus dem bayerischen Bäckerhandwerk virtuell zusammen, um sich über die aktuelle Lage und die Entwicklung im Verband zu informieren.
Knapp 2,1 Mio. Erwerbstätige im Alter von 15 bis 74 Jahren wünschten sich im Jahr 2019 eine längere Arbeitszeit, während fast 1,5 Mio. kürzer arbeiten wollten.