Am 1. Oktober wird der internationale „Weltvegetariertag“ gefeiert. In Deutschland leben mittlerweile 7 Mio. Vegetarier, das sind knapp 9% der Bevölkerung. Mindestens 800.000 Menschen davon ernähren sich vegan – Tendenz steigend. Nach einer Untersuchung der Gesellschaft für Konsumforschung (GfK) in Nürnberg hat sich die Zahl der vegetarisch lebenden Menschen seit 1983 mehr als verfünfzehnfacht.
Zum Jahreswechsel kommt das „Regionalfenster“: Auf einen Blick sollen Verbraucher damit dann erkennen können, welche Lebensmittel tatsächlich aus der auf der Verpackung angegebenen Region kommen. Den Trend zu Regionalität können auch Bäcker und Konditoren für sich nutzen.
Das größte Prüfzentrum für Lebensmittelanalytik in Deutschland entsteht in Hamburg: Die internationale Eurofins Gruppe setzt weiter auf den Standort im Norden und plant bis 2015 die Geschäfts- und Laborfläche in Harburg auf über 20.000 qm auszuweiten.
In drei Wochen ist es soweit: dann startet die Südback in Stuttgart. Schon jetzt kann die Messe mit einem Rekord aufwarten: 592 Firmen, davon 88 aus dem Ausland, präsentieren sich auf 52.400 Quadratmetern Fläche.
Der Geschäftsbereich Anlagenbau des Zeppelin-Konzerns meldet die Verschmelzung der Zeppelin Systems GmbH, Friedrichshafen, mit der vor vier Jahren in die Zeppelin-Gruppe integrierten Zeppelin Reimelt GmbH (Rödermark und Kassel).
Das Bundesministerium für Wirtschaft und Technologie (BMWi) hat den Leitfaden „Europäische Jugendliche ausbilden“ des vom BMWi geförderten Kompetenzzentrums Fachkräftesicherung veröffentlicht. Er gibt kleinen und mittleren Unternehmen praxisgerechte Tipps, wie sie Jugendliche aus der Europäischen Union gewinnen und ausbilden können.
Beim Landeswettbewerb des Landesinnungsverbands des Bäckerhandwerks Schleswig-Holstein am 23. und 24.09.2013 in Travemünde wurden Alexander Großkurth als Landessieger bei den Bäckern und Anja Abraham als beste Fachverkäuferin im Lebensmittelhandwerk des Landes ermittelt.
Mit dem Verlauf des Geschäftsjahres 2012 könne man durchweg zufrieden sein – so das Resümee der Generalversammlung der BÄKO Saar-Pfalz. Geschäftsführender Vorstand Rainer Vollmar nutzte die Zusammenkunft, die Mitglieder zu Investitionen zu ermuntern, um auch künftig im Saarland gut aufgestellt zu sein.
Im Hamburg Museum treffen sich am 23. November mehr als 20 Bäckereien, um die Wettbewerbe „Das beste Franzbrötchen“ und „Das beste gedrückte Franzbrötchen“ auszutragen. Bäcker können sich noch bis 8. November zur Teilnahme anmelden.
Der 25. BÄKO-Workshop beginnt in wenigen Wochen – höchste Zeit, sich anzumelden und sich noch einen Platz beim beliebten Branchenkongress zu sichern. „Wir haben viel positiven Zuspruch zum diesjährigen Programm erhalten. Es scheint, als hätten wir den Nerv der Zeit bei verschiedenen Themen punktgenau getroffen“, berichtet Holger Knieling, geschäftsführender Vorstand der BÄKO-Zentrale Süddeutschland.
Nicht verpassen! Hier finden Sie die branchenspezifischen Fernsehtipps der Woche vom 30.09. bis 6.10.2013.
Wie das unabhängige Marktforschungsunternehmen mafowerk in einer Umfrage zum Verbraucherverhalten im Juni 2013 ermittelte, würden Kunden lieber im Bäckereifachgeschäft kaufen als beim Bäcker in der Vorkassenzone des LEH.