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Marktforschung
28.10.2025 | |

Ältere Stärkung im Anmarsch

Die so genannte „Aktivrente” soll das Arbeiten für Rentnerinnen und Rentner ab dem nächsten Jahr durch Steuervorteile attraktiver machen und so dem Fachkräftemangel entgegenwirken – hier stecken auch viele Chancen für das backende ...
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27.10.2025 |

Viele beachten das Gütesiegel

Bio, vegan, fair produziert – Lebensmittelsiegel prägen das Einkaufsverhalten. Laut der Simon-Kucher Food-Label-Studie beziehen bereits mehr als zwei Drittel Zertifizierungen in Kaufentscheidungen ...
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23.10.2025 |

Reformstau bedroht Substanz

Die wirtschaftliche Lage in Deutschland bleibt angespannt: Laut „DATEV Mittelstandsindex“ vom Oktober 2025 gab es Umsatzrückgänge in allen ...
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08.10.2025 |

Einzelhandel unter der Lupe

Die Deutschen geben von allen 27 Mitgliedstaaten der Europäischen Union prozentual am wenigsten Geld für Shopping aus. Das sowie einen Überblick über die Einzelhandelstrends in Europa zeigt eine neue Studie von NIQ ...
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06.10.2025 |

Internetnutzung steigt

Es ist ein neuer Rekord: Die Bundesbürger verbringen so viel Zeit im Internet wie nie zuvor. Das zeigt die Postbank Digitalstudie 2025. Knapp 72 Stunden ist jeder Deutsche im Schnitt pro Woche online – umgerechnet drei ...
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26.09.2025 |

Kleinstunternehmen unter Druck

Der im September 2024 gestartete Datev Mittelstandsindex hat sich als frühzeitiger Konjunkturindikator etabliert. Die aktuellen Umsatzwerte zeigen, dass die wirtschaftliche Lage im deutschen Mittelstand weiterhin angespannt ...
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23.07.2025 |

Wissen, wie Gen Z tickt

"Die Pizza-Generation" lautet der Titel eines neuen digitalen Booklets von Arla Pro. Darin werden sämtliche Essgewohnheiten der Generation Z auf den Punkt gebracht – inklusive Rezepte. Auch für Bäcker und Konditoren eine spannende Anregung! ...
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21.07.2025 |

Nur wenige Erdbeeren

Laut Schätzungen des Statistischen Bundesamts (Destatis) könnte die Erdbeerernte 2025 die niedrigste Erntemenge seit 1995 (68.800 Tonnen) ...
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11.07.2025 |

Empfehlungen wirken

Das Marktforschungsunternehmen YouGov hat untersucht, welche Marken in Deutschland am häufigsten weiterempfohlen werden. Auf Platz eins landet ein ...
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10.07.2025 |

Sorgenland Deutschland

Trotz moderater wirtschaftlicher Erholung bleibt die Sorge um die finanzielle Zukunft in Europa hoch – vor allem in Deutschland: 28% erwarten eine Verschlechterung ihrer ...
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03.07.2025 |

Bäckerbranche mit Umsatzwachstum

Laut einer aktuellen Erhebung des Beratungsdienstleisters Gehrke Econ konnte die deutsche Bäckerbranche im Jahr 2024 ein bemerkenswertes durchschnittliches Umsatzwachstum verzeichnen – und das trotz anhaltender ...
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25.06.2025 |

Hohe Teilzeitquote

Die Teilzeitquote in Deutschland ist eine der höchsten in der EU. Nur in zwei anderen EU-Staaten arbeiten noch mehr Menschen in Teilzeit. Die geleistete Arbeitszeit von Teilzeitbeschäftigten hat laut Statistischem Bundesamt (Destatis) ...
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12.06.2025 |

Skepsis gegenüber KI-Content?

KI-Systeme werden immer häufiger eingesetzt – auch im Arbeitszusammenhang. Aktuelle Umfrageergebnisse zeigen, dass Deutsche der Verwendung von generativer KI in Medien vergleichsweise eher skeptisch ...
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06.06.2025 |

Teurer Kaffeeimport

Für die Tasse Kaffee mussten die Menschen in Deutschland zuletzt tiefer in die Tasche greifen. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) aufzeigt, dürfte das maßgeblich auf die gestiegenen Importpreise für Rohkaffee zurückzuführen ...
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04.06.2025 |

Hafer schwer gefragt

Die Beliebtheit von Hafer wächst seit Jahren. Nach Zahlen des Statistischen Bundesamts (Destatis) legt der Haferanbau 2025 erneut deutlich zu. Der Verband der Getreide-, Mühlen- und Stärkewirtschaft (VGMS) sieht darin positive ...
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28.05.2025 |

Keine Erholung in Sicht

Der Datev Mittelstandsindex zeigt: Während der Umsatz in fast allen Branchen im Vergleich zum Vorjahr nominal um 0,9 Prozent sinkt, steigen die Löhne im Vorjahresvergleich um 4,4 Prozent. Gleichzeitig sinkt die Beschäftigung um ...
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08.05.2025 |

3,8% Anstieg im Bäckerhandwerk

Bäcker und Konditoren sind gut beraten, sich ständig hinsichtlich des aktuellen Zahlenniveaus auf dem Laufenden zu halten, um hier immer die nötigen Schritte für die eigene Preiskalkulation ableiten zu ...
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07.05.2025 |

Kaffeemarkt unter Druck

Zahlen von YouGov Shopper Intelligence zeigen: Der Kaffeemarkt gerät zunehmend unter Druck. Jüngere Konsumenten kaufen weniger Kaffee ein, greifen eher zu anderen koffeinhaltigen Getränken wie zum Beispiel Energy Drinks oder besuchen ...
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23.04.2025 |

Umsatzrückgang im Mittelstand

Die wirtschaftliche Lage im deutschen Mittelstand bleibt angespannt: Der aktuelle Datev Mittelstandsindex zeigt eine deutliche Verschlechterung der konjunkturellen Lage mit deutlichen ...
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23.04.2025 |

Höchste Kaufkraft in der Schweiz

Die Schweizer landen 2025 bei der Kaufkraft im deutschsprachigen Raum mit Abstand auf Rang eins. Die Kaufkraftstudien 2025 von NIQ-GfK zeigen, dass es auch innerhalb der Länder der DACH-Region deutliche regionale Unterschiede ...
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22.04.2025 |

Eier? Aber sicher!

Frische Hühnereier im Check: Wie das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) mitteilt, ist die Zahl der im Zuge der amtlichen Lebensmittelüberwachung beanstandeten Proben sehr ...
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16.04.2025 | |

Keine Eintagsfliege!

Die nachhaltigen Effekte des Veganuary sind jetzt in einer Umfrage erneut bestätigt worden. Mit 81% berichtet die große Mehrheit der Befragten, auch nach dem veganen Januar ihre Ernährung grundlegend umstellen zu wollen – eine große Chance ...
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15.04.2025 |

Zölle verunsichern Konsumenten

Der neue Trend Check Handel zeigt: Die US-Handelspolitik sorgt für Verunsicherung und Konsumzurückhaltung bei deutschen Konsumenten. Jeder dritte Konsument lehnt den Kauf von US-Produkten ab. ...
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11.04.2025 |

Mehr Käse, weniger Butter

Nach vorläufigen Zahlen des Bundesinformationszentrums Landwirtschaft (BZL) blieb der Pro-Kopf-Verbrauch von Konsummilch 2024 konstant. Während die Verbraucher bei Butter sparten, erhöhte sich der Pro-Kopf-Verbrauch von ...
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