Der Ausschuss für Umweltfragen, öffentliche Gesundheit und Lebensmittelsicherheit (ENVI) des Europäischen Parlaments hat dem Entwurf einer Acrylamidverordnung der EU-Kommission zugestimmt. Die Verordnung, mit der sich der Zentralverband zufreiden zeigt, soll im Frühjahr 2018 in Kraft treten.
Anlässlich der Heiligsprechung der Heiligen Hedwig vor 750 Jahren starten die Bäckerinnung Berlin und das Erzbistum Berlin die Aktion „Teilen macht glücklich“.
Der erstmals durchgeführte Ausbildungsabend bei MIWE fand großen Anklang: Auf dem Firmengelände von MIWE in Arnstein konnten sich Schüler über das Ausbildungsangebot und ihre Zukunftsperspektiven bei MIWE informieren.
Am 1. Oktober 2017 findet wieder der Weltvegetariertag statt, der 1977 ins Leben gerufen wurde. Seit diesem Zeitpunkt hat sich viel in Sachen fleischlose Ernährung getan.
Im praktischen Leistungswettbewerb Bäcker und Fachverkäufer lieferten sich am vergangenen Dienstag die Sieger der Handwerkskammern in der Ersten Deutschen Bäckerfachschule in Olpe ein Duell um die Krone des Bäckernachwuchses in NRW.
Anlässlich des morgigen Tages des deutschen Butterbrotes veröffentlicht der Honig-Verband die neuesten Importzahlen von Honig nach Deutschland.
Mit einer aufmerksamkeitsstarken ökumenischen Klammer hat das niedersächsisch-bremische Bäckerhandwerk die evangelische Tradition des „Reformations-“ oder „Luther-Brötchens“ mit der für die gesamte christliche Kirche geltenden Überzeugung der Nächstenliebe verbunden.
Nicht verpassen! Hier finden Sie die aktuellen Fernsehtipps vom 2. bis zum 8. Oktober.
Als erstes Unternehmen der Zuliefererbranche startete die Martin Braun KG mit einem Online-Shop. Go live war direkt auf der Messe Südback und wurde gebührend gefeiert.
Die Evangelische Kirche in Deutschland (EKD) hat die Aktion 5.000 Brote gemeinsam mit dem Evangelischen Verband Kirche-Wirtschaft-Arbeitswelt (KWA) und dem Zentralverband zugunsten des Hilfswerks Brot für die Welt ins Leben gerufen.
Auf der Südback hat es allerhand Preise geregnet: Allein 127 Brote von 27 Bioland-Bäckern sind am Messe-Montag bei der Bioland-Backprüfung ausgezeichnet worden. 31 mit Gold, 84 mit Silber und 12 mit Bronze. Bewertet wurden die Prüfkriterien Geschmack, Geruch, Aussehen, Kruste, Krumenbild und Struktur.
Am heutigen Dienstag ist die 27. Ausgabe der größten deutschen Fachmesse für das Bäcker- und Konditorenhandwerk in diesem Jahr erneut mit guten Ergebnissen zu Ende gegangen. Vom 23. bis 26. September präsentierten 700 Aussteller den rund 37.000 Besuchern (Vorjahr: 38.650) auf einer Gesamtfläche von 55.000 qm spannende Produktneuheiten, innovative Konzepte und clevere Lösungen rund um das Thema Backen.