Die landwirtschaftlichen Betriebe in Deutschland bauen nach aktuellen Schätzungen des Statistischen Bundesamtes (Destatis) für das Erntejahr 2026 auf einer Fläche von 6,03 Mio. Hektar Getreide an. Das wären 108 200 Hektar oder 1,8% mehr als 2025.
Bäcker-Burger sind gefragt – am 28. Mai wird der Burger international gefeiert. Bäcker müssen sich durchsetzen – stellenweise ist die Dichte der Fast-Food-Restaurants in Deutschland sehr hoch.
Die tragende Rolle des backenden Handwerks in einer Krisensituation und die aktuelle Sichereheitslage mit hybriden Bedrohungen: Generalleutnant André Bodemann rief im Rahmen seiner Ausführungen auf der Mitgliederversammlung des ZV die Bäcker auf, sich hier gut aufzustellen.
EuroSkills: Vom 22. bis 26. September 2027 wird in Düsseldorf wieder um den Europameistertitel gekämpft – eine wichtige Chance auch für das backende Handwerk sich zu präsentieren.
Der 5. Mai ist der Tag des Deutschen Brotes! Zu diesem Anlass feiern die Innungsbäcker die Deutsche Brotkultur und stellen die neue Brotbotschafterin vor: Dr. Katarina Barley, Vizepräsidentin des Europäischen Parlaments und Mitglied des SPD-Parteivorstandes, übernimmt dieses Ehrenamt.
Das gemeinsame Vorhaben „BackWeiter – Beraten. Bilden. Backen.“ hat das Ziel, die Weiterbildung im Bäckerhandwerk nachhaltig zu stärken und damit die Zukunftsfähigkeit der Branche zu sichern.
Roland Ermer, Präsident des Zentralverbands des Deutschen Bäckerhandwerks, überbrachte Bundeskanzler Friedrich Merz anlässlich des „Tag des Deutschen Brotes“ einen reich gefüllten Brotkorb als Symbol für die einzigartige deutsche Brotkultur und die Leistungen des Bäckerhandwerks.
Puratos und diee Wildbakers laden zu einem Praxis-Workshop in Düsseldorf ein – rund um Fermentation und neue Snack-Ideen: am 20. Mai. Bäckereien können sich ab sofort dafür anmelden.
Der Gesamtabsatz von TK-Lebensmitteln wuchs 2025 erneut, um 2,5% auf eine Menge von 4,238 Mio. Tonnen (2024: 4,137 Millionen Tonnen) – das hat jetzt die Absatzstatistik 2025 des Deutschen Tiefkühlinstituts e. V. gezeigt.
Sie sind ein junges und erfolgreiches Bäckerduo – Sebastian Brücklmaier und Yannick Dittmar. Die Deutschen Meister der Bäckermeister 2025 sind jetzt zudem Markenbotschafter von Debag.
Umstellen auf E-Rechnung: Hier hat der Mittelstandsverbund nun darauf hingewiesen, dass viele kleine Betriebe noch gar nicht richtig auf diese Maßnahme vorbereitet sind; gleichzeitig wurde eine Stellungsnahme des Finanzministeriums erwirkt.
Gut besucht, hervorragend bewertet: 94% der Besucher der Sachsenback würden diese Messe weiterempfehlen. Knapp 7.000 Besucher zog es am vergangenen Wochenende zum begehrten Branchentreff nach Dresden – jeder Dritte davon mit weiterer Anreise.