Praxisnahe Impulse zum AHM
Neue Ideen, kreative Techniken: Im Konditoren-Trend-Forum des Landesinnungsverbands des Konditorenhandwerks Baden-Württemberg auf der Südback erhalten Besucher Anregungen für
Sortiment, Verkauf und Betriebsalltag.
Etappenziel geschafft
Bei der Landesmeisterschaft des Bäcker- und Konditoren-Landesverbands wurden für Berlin und Brandenburg Johann Esser, Max von Oertzen, Akylai Mirlanbekova, Anna Günther und Moritz C.F. Graf zu Lynar als Sieger ermittelt.
Miteinander wichtiger denn je
Ein bewegtes Jahr liegt hinter der BÄKO Soest-Lippstadt. Auf der Generalversammlung am Möhnesee wurde Bilanz gezogen – mit zahlreichen Verbesserungen und einem gemeinsamen Ziehen an einem Strang sollen die Herausforderungen angenommen werden.
Geballte Dinkel-Kompetenz für sich nutzen
Seit über 30 Jahren beschäftigt sich die SchapfenMühle mit dem Thema Dinkel – von der Sortenauswahl und Vertragsanbau bis zur Anwendung in der Backstube. Das gesamte Fachwissen hat sie nun in zwei neuen Informationsmaterialien für Bäckereien gebündelt.
Von Dresden nach Shanghai
21 frischgebackene Meister (Kurs M62) sind jetzt an der Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Sachsen gefeiert worden – die sächsischen BÄKO-Genossenschaften gratulierten den Besten mit einem Förderpreis. Einer davon, Tobias Miklos, durfte die backende Zunft bereits bei den WoldSkills vertreten.
Ein Hoch auf Kaffee
Am 1. Oktober ist der „Tag des Kaffees“ – dem Lieblingsgetränk der Deutschen. Deutschland ist ein Kaffeeland: 34,4% der Kaffeeimporte aus Ländern außerhalb der EU kommen über Deutschland in das EU-Zollgebiet. Im Jahr 2025 waren dies rund 1,01 Mio. Tonnen Kaffee.
Immer mehr geben mit Strom so richtig Gas
Gut jeder sechste neu zugelassene Pkw in der Europäischen Union ist ein E-Auto. Das hat jetzt das Statistische Bundesamt vermeldet. Damit ist ein neuer Höchststand erreicht.
Nebenbei den Meister machen
Sich den Meistertitel sichern – aber in Teilzeit. Dieses besondere Angebot hat die ADB Südwest am Standort Karlsruhe im Repertoire. Im Mai 2027 startet der nächste Kurs.
Es gibt viel zu entdecken!
An allen Messetagen der Südback erwartet die Besucher ein vielseitiges Programm mit praxisnahen Vorführungen, Fachvorträgen und kreativen Impulsen für Produktion und Verkauf.
Sicher temporär beschäftigt arbeiten
BGN-Sicherheitstipp: Die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe hat jetzt Empfehlungen ausgesprochen, wie der richtige Arbeitsschutz bei Zeitarbeit auszusehen hat.
Ehrenamt mit Herz und Hand
Gleich zwei Unternehmer des backenden Handwerks – Carmen Heinke und Karl-Heinz Grote – sind beim „Treffpunkt Ehrenamt Handwerk NRW“ ausgezeichnet worden. Die Veranstaltung fand auf Schloss Raesfeld bereits zum zwölften Mal statt.
Eiskalter Triumph der Frauen
Alle drei Kategorien des Gelatissimo Cups sind diesmal von weiblichen Teilnehmerinnen gewonnen worden. Beim deutschen Vorausscheid zum Gelato Europe Cup 2027 setzte sich Nino Gulisano von der Eismanufaktur Nino & Sarah aus Menden durch.