„Stollen des Jahres“ kommt aus Lübeck
Oliver Stäß aus Lübeck ist Schleswig-Holsteins bester Stollenbäcker. Sein Butterstollen setzte sich bei der Wahl zum „Stollen des Jahres 2009“ gegen zwanzig Konkurrenten aus dem ganzen Land durch.
Mehr Organisation für Bäckereien
Die vom Landesinnungsverband für das bayerische Bäckerhandwerk entwickelte und vertriebene Organisations- und Planungssoftware „Zeit.pl.an“ ist jetzt auch über das Internet erhältlich.
Neue Fachinformationen online
Im Mittelpunkt der aktuellen Mehlreport-Ausgabe der GMF steht neben einem Kurzüberblick zu den Getreidequalitäten eine orientierende Übersicht mit Kennzahlen der Bäckermehle 2009 und praktischen Hinweisen für die Verarbeitung zu Gebäcken.
Bio-Markt im Vorfeld der BioFach zuversichtlich
Nirgendwo sonst zeigt sich der internationale Bio-Markt in vergleichbarer Bandbreite wie beim jährlichen Branchen-Highlight, dem Messe-Duo BioFach und Vivaness. Hier präsentieren sichMarken und werden Zukunftsthemen diskutiert. Bio und grüner Konsum zählen zu den internationalen Trends.
Christine Herrmann ist das neue Stollenmädchen
Das Geheimnis ist gelüftet. Der Dresdner Stollen, das Dresdner Stollenfest und die „Weihnachtshauptstadt Dresden“ haben ein neues Gesicht. Christine Herrmann heißt das neue Dresdner Stollenmädchen.
Die Saison für Dresdner Stollen beginnt
Mit einer öffentlichen Stollenprüfung wird am 3. November in Dresden die diesjährige Stollensaison eingeläutet.
Weniger Getreide, aber nicht weniger Mehl
Im Wirtschaftsjahr 2008/09 wurden in Deutschland weniger Weizen und Roggen vermahlen als im Vorjahr, so der VDM. Allerdings: „Weniger Getreide bedeutet nicht weniger Mehl.“
Anuga mit positiven Marktimpulsen
Die 30. Anuga setzte durchweg positive Marktimpulse für die nationale und internationale Ernährungswirtschaft. Dieses Fazit zogen zum Abschluss der Weltleitmesse Veranstalter und Aussteller.
Auszubildende im Rampenlicht
Der Verband des Rheinischen Bäckerhandwerks kürt nun den ersten „Auszubildenden des Monats“, Preisträgerin im Oktober ist Janin Seipold.
60. Geburtstag im Doppelpack
Ihren 60. Geburtstag feierten Walter F. Knittel, Direktor der BÄKO Region Stuttgart, und der württembergische LIM Johannes Schultheiß gemeinsam im Kreise zahlreicher Gäste aus der Branche.
Landesbischof July verkauft „Brot zum Teilen“
Frank Otfried July, Bischof der Evangelischen Landeskirche in Württemberg, unterstützt die Aktion „Brot zum Teilen“ tatkräftig. Er verkauft am 30. September in der Möhringer Bäckerei Schrade das „Brot zum Teilen“, von dessen Verkaufpreis jeweils 30 Cent in Hilfsprojekte der diakonischen Aktion „Brot für die Welt“ fließen.
Unbeschwerter Kaffee-Genuss
86% der Deutschen trinken täglich oder mehrmals wöchentlich Kaffee. Das zeigt eine aktuelle gewis-Studie unter 1044 Frauen und Männern.