Als „absurd und wettbewerbsverzerrend“ bezeichnete die Präsidentin des Verbands Deutscher Großbäckereien, Prof. Dr. Ulrike Detmers, auf der Jahrespressekonferenz in Gütersloh die Kostenpflicht für Regelkontrollen in Niedersachsen.
„backwaren aktuell“ informiert in der Ausgabe 2/2014 u.a. über die Hintergründe der Transparenz-Offensive „Wissen was schmeckt!“ des Wissensforum Backwaren e.V.
Der Bäckerinnungs-Verband Niedersachsen/Bremen bot seinen Mitgliedern mit einem „Zukunftsdialog Ausbildung“ für einen Tag ein Diskussions- und Lernforum, bei dem die Handwerksbäcker Strategien für die Gewinnung von Personal im Allgemeinen und Lehrlingen im Speziellen erarbeiten konnten.
Dr. Detlev Krüger, Sprecher der Geschäftsleitung der Martin Braun-Gruppe, wurde auf der 66. Ordentlichen Mitgliederversammlung des Backzutatenverbands Berlin/Wien turnusmäßig in das Amt des Ersten Vorsitzenden gewählt. Bereits seit elf Jahren gehört Krüger dem Industrieverband an, seit 2010 ist er Erster Vorsitzender.
Im Rahmen der gemeinschaftlichen Initiative „So schmeckt Hamburg“ fand Anfang April die 3. Ernährungspolitische Diskussionsrunde statt. In der Landwirtschaftskammer Hamburg trafen sich Vertreter der Ernährungsgewerke und Vertreter der SPD, CDU, Bündnis 90/Die Grünen, FDP, der Wirtschaftsbehörde und der Behörde für Gesundheit und Verbraucherschutz zum Austausch.
Die Mitgliederversammlung des Deutschen Verbands der Hefeindustrie hat am 24. März in Berlin Dr. Thomas Dellweg (59), Geschäftsführer der Deutsche Hefewerke GmbH, Nürnberg, zum neuen Vorsitzenden gewählt.
Die VDB (Vereinigung der Backbranche) veranstaltet am 5. April 2014 das diesjährige VDB-Forum in der Bäckereiakademie in Weinheim. Das Motto des Forums lautet „2014: Bäckereierfolg mit Konzept“.
Der Baden-Württembergische Genossenschaftsverband feiert in diesem Jahr sein 150-jähriges Bestehen – u.a. fand dazu im Haus der BÄKO Südwürttemberg in Reutlingen eine Jubiläumsveranstaltung unter dem Motto „Genossenschaften – Perspektiven für den Mittelstand“ statt.
Die Bäckerinnung Dresden wird im kommenden Jahr 650 Jahre alt.
Der Landesinnungsverband für das Bayerische Bäckerhandwerk wird die Kampagne „Unser Frühstücksbäcker“ unterstützen. Sie startet Mitte September bundesweit.
Die „Bayerische Breze“ ist ab sofort europaweit geschützt. Wie Landwirtschaftsminister Helmut Brunner in München mitteilte, hat die EU-Kommission nach knapp sechsjährigem Anerkennungsverfahren die geografische Herkunftsangabe „Bayerische Breze“ in das europäische Register regionaltypischer Spezialitäten aufgenommen. Damit dürfen künftig nur noch in Bayern hergestellte Brezen so bezeichnet werden.
Die Öko-Verbände Bioland, Demeter und Naturland haben ein gemeinsames Kontrollverfahren für höchstes Tierwohl eingeführt. Eine Arbeitsgemeinschaft hat dafür gemeinsame Kriterien für die verschiedenen Tierarten entwickelt. Sie werden als „transparent und nachvollziehbar“ geschildert und sollen dazu dienen, die Tierhaltung auf den fast 10.000 Mitgliedsbetrieben zu stärken sowie mögliche Schwachstellen abzustellen.