Angegliedert an die Bäckerei Webers Backstube in Friedrichshafen wurde am 23. Februar 2024 die erste Brotbrennerei in Deutschland in Betrieb genommen. Durch das zusammen mit der Universität Hohenheim durchgeführte Pilotprojekt werden Altbackwaren zu Bioethanol.
Die Nominierten für den Internorga Zukunftspreis 2024 stehen fest. Im Bereich „Nahrungsmittel & Getränke“ dominieren plant-based Optionen, während bei „Technik & Ausstattung“ Ressourcenschonungs- und Inklusionsprojekte ausgewählt wurden.
Die Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Berlin-Brandenburg bietet wieder neue Meisterkurse an, für die man sich noch anmelden kann. Sie starten im Juni in Berlin und können sowohl in Voll- als auch Teilzeit besucht werden.
In seiner aktuellen Infografik verdeutlicht das Bundesinformationszentrum Landwirtschaft (BZL) die großen Unterschiede, die im Jahr 2022 hinsichtlich des Selbstversorgungsgrades je nach landwirtschaftlichem Erzeugnis bestanden.
Auf der diesjährigen Internorga wird es wieder heiß hergehen: Neben verschiedenen Expertentalks und Vorträgen kann man sich im „Pink Cube“ mit Trendforscherin Karin Tischer über neue Branchentrends informieren. Wer nicht mehr bis 8. März abwarten kann, kann Tischer heute schon in einer Podcastfolge lauschen.
Aus den Verkäufen seines neuen Buches will Oliver Oettgen, Dachdecker und Influencer, Geld an den Kita-Wettbewerb spenden. Das Projekt „Kleine Hände, große Zukunft“ bringt Kinder schon früh mit dem Handwerk in Berührung.
Nicht verpassen! Hier finden Sie die aktuellen branchenrelevanten Fernsehtipps der Woche vom 26. Februar bis 3. März.
Der deutsche Nahrungsmittelmaschinen- und Verpackungsmaschinenbau hat laut Mitteilung des zuständigen Fachverbands das Jahr 2023 mit einem leichten Minus von real 4% im Auftragseingang abgeschlossen.
Das 7. „Weinheimer Brotforum“ hat eine Vielfalt an Themen auf den Tisch gebracht und Brancheninsider sowie Wissenschaftler und Influencer zu Wort kommen lassen. Themen waren Lobbyarbeit, Enzyme und ein Bäcker, der seine Brote bei einem Discounter verkauft.
Die BÄKO Franken Oberbayern-Nord lud ihre Mitglieder und Kunden erstmals zum „BÄKO-Heimspiel“ in die Eventlocation „Ofenwerk“ in Nürnberg ein. Der neue problemlösungsorientierte Ansatz überzeugte und stieß auf positive Resonanz.
In der Münchner Residenz wurde der Bayerische Staatsehrenpreis verliehen. Preisträger waren 20 Betriebe, die in den vergangenen Jahren exzellente Ergebnisse bei Brotprüfungen erzielt haben.
Die erste gemeinsame Hausmesse der fusionierten Ebäko war ein voller Erfolg: Auf dem Messegelände in Bad Salzuflen wurden zahlreiche Innovationen präsentiert, vor allem aber gab es jede Menge Möglichkeiten des persönlichen Austausches.