Die BGN informiert über die Sicherheitsprüfung bei elektrischen Geräten, die in regelmäßigen Abständen in allen Betrieben durchgeführt werden muss. Was, wann und wie geprüft werden muss, ist in der passenden Broschüre nachzulesen.
Der weltweit tätige Hersteller von Backwaren und Backzutaten Dawn Foods gibt die Übernahme von Royal Steensma bekannt, einem renommierten Familienunternehmen für Backzutaten mit Hauptsitz in Leeuwarden, Niederlande.
Bioland hat die Bio-Hauptstadt Deutschlands ermittelt. Dabei liegen zwei bayerische Städte ganz vorn: München und Nürnberg. Wuppertal, Düsseldorf und Duisburg sind die drei Schlusslichter.
Der vierte Bakers‘ Day startet am 19. Juni in der ttz Bremerhaven und kommt mit einem umfangreichen Programm daher. Thema ist u.a., wie eine Energiewende mit Wasserstoff in den Bäckereien aussehen könnte.
Auf der diesjährigen Internorga werden Künstliche Intelligenz und Digitalisierung Kernthemen sein. Dazu gibt es erstmals einen Hackathon mit 5.000 Euro Preisgeld.
Die Deutsche Berufskleider-Leasing hat auch für 2024 wieder das Siegel des Bundesverbands der Lebensmittelkontrolleure Deutschlands erhalten. Damit erfüllt deren Kleidung und Service alle nötigen Kriterien für hygienische Sauberkeit in der Backstube.
Traditionell gibt es bei der BÄKO Franken Oberbayern-Nord einen exklusiven Ausflug mit Kunden – in diesem Jahr ging es nach Österreich in den Schnee.
2024 wird wieder der Eberhard Paech-Preis vergeben. Zusätzlich dazu gibt es einen Förderpreis für den Nachwuchs aus der Bäckerbranche und allen weiteren Bereichen, die an hochwertigem Brot mitwirken.
Bei der Bäckerinnung Berlin ist vom 13. bis 15. Februar Feingebäckprüfung. Auch dieses Mal werden wieder die Noten „sehr gut“ und die „Gold-Auszeichnung“ für hervorragende Gebäcke vergeben.
Wer das Backen mit Bio-Zutaten erlernen und sein Sortiment erweitern will, der kann am 5. März bei MIWE einen Kurs zu diesem Thema belegen. Dieser läuft zwei Tage und informiert neben der praktischen Backerfahrung auch über Kälte- und Ofentechnik.
Gelebtes Handwerk: Dreidoppel feiert in diesem Jahr sein 125jähriges Bestehen – dazu gibt es zahlreiche spannende Jubiläumsprodukte.
Vom 28. Februar bis 1. März 2024 geht der Kongress Zukunft Handwerk nach seinem Debüt 2023 in die zweite Runde. Neben vielen anderen Themen, die das Handwerk bewegen, wird auch Künstliche Intelligenz (KI) in den Blick genommen.