Dänemark-Geschäft erfolgreich ausgebaut
Im Mittelpunkt der Generalversammlung der BÄKO Schleswig-Holstein stand optisch die offizielle Eröffnung des Anbaus mit einer Größe von 2.700 qm und inhaltlich ein zukunftsweisendes Zahlenpaket.
Brottrends aus dem Handel
Verbraucher schätzen frisches Brot – und das besonders zum Frühstück: Das ist eines der Ergebnisse einer Erhebung von Lantmännen Unibake, die erneut die internationalen Brottrends im Handel untersucht haben. Demnach ist der Trend zu Bake-off ungebrochen und auch Vollkornprodukte stehen weiterhin hoch im Kurs.
Durchwachsenes Frühjahr
Volle Kraft voraus in den Sommer – vor allem, um die Umsatzeinbußen des Aprils vergessen zu machen: Der aktuelle GfK Consumer Index zeichnete rund um Ostern ein nur wenig zufriedenstellendes Bild für den LEH.
Absatz von TK-Backwaren steigt weiterhin
Die Vorliebe der Deutschen für tiefgekühlte Produkte ungetrübt: Laut Angaben des Deutschen Tiefkühlinstituts stieg der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch im vergangenen Jahr auf 40,4 Kilogramm. Eine wichtige Produktgruppe sind hier die TK-Backwaren: Im Gesamtmarkt wurden über 680.000 Tonnen TK-Backwaren abgesetzt, knapp die Hälfte davon über den Lebensmittelhandel.
Informationsplattform: Grünes Licht für Hygiene
Gemeinsam mit dem Hygiene-Experten Rainer Nuss hat Tork eine Informationsplattform entwickelt. Die Website bietet Gastronomen, lebensmittelverarbeitenden Betrieben und Hygiene-Interessierten viel Wissenswertes rund um das Thema Hygiene.
Breit gefächertes, komplexes Programm
Die Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung (AGF) lädt im Juni zu hochkarätigen Veranstaltungen nach Detmold: Am 18. und 19. Juni findet hier der Lebensmittelrechttag statt, am 20. und 21. Juni die Tagung für Getreidechemie.
Sensorik-Methoden in der modernen Unternehmenspraxis
Im Rahmen der 7. DLG-Lebensmitteltage in Darmstadt wird am 17. September eine Fachtagung für Sensorik stattfinden – dabei geht es sowohl um angewandte Sensorik als auch um Sensorikwissenschaft und -nachwuchs.
Fernsehtipps der Woche
Nicht verpassen! Hier finden Sie die branchenspezifischen Fernsehtipps der Woche vom 7. bis 13.05.2012.
Spannende Aktionen rund um Brot
Die Landesinitiative des Ministeriums für Ländlichen Raum und Verbraucherschutz Baden-Württemberg „Blickpunkt Ernährung“ stellt 2013/2014 das Thema Brot in den Mittelpunkt. Der Bäckerinnungsverband Baden ruft aktuell Betriebe dazu auf, sich bei der Aktion einzubringen.
Fairtrade wächst um 18%
Der Wachstumstrend der letzen Jahre hält weiter an: Kaffee ist dabei ein Kernprodukt – der Marktanteil liegt bei knapp 2%, mit knapp 9.000 Tonnen wurden 2011 rund 22% mehr umgesetzt, als im Vorjahr.
Angaben sind wenig transparent
Laut einer weltweiten Nielsen-Studie rund um das Thema „Körpergewicht, Gesunde Ernährung sowie Nährwertkennzeichnung“ versteht fast jeder Zweite teilweise Nährwertinformationen auf Lebensmittelverpackungen nicht oder zumindest nicht vollständig.
Großes Misstrauen gegenüber Preispolitik
Deutsche Verbraucher sind sehr preissensibel – und sie können Preise sehr gut einschätzen: Das bestätigen die Ergebnisse einer aktuelle Preisstudie 2011/2012 von OC&C Strategy Consultants.