Richtige Kommunikation heute
Anlässlich seiner 19. Unternehmensführungstagung beschäftigt sich der LIV für das bayerische Bäckerhandwerk Anfang November mit dem Themenfeld Social Media und seine Bedeutung für das backende Handwerk.
Eine Reise ins Genossenschaftswesen
Wer als Besucher der iba den Stand des DGRV besucht, erlebt auch gleich eine Reise ins Genossenschaftswesen.
Brotlandkarte Deutschlands zu bestaunen
Deutschlands Brotvielfalt in die eigene Backstube bringen: Mit den Brotrezepten der Landesverbände der Bäckerfachvereine ist das kein Problem. Um diese dreht sich vieles bei der Messepräsenz des Verbands der Deutschen Bäckerfachvereine auf der iba (B3 Stand 230). Und: Übergroße Bauwerke aus Teig sind hier ebenfalls zu bestaunen.
„Pausenhits“ machen Appetit auf sächsische Lieblingskuchen
Die neue Gemeinschaftsaktion des Landesinnungsverbands Saxonia des Bäckerhandwerks Sachsen und des Heimatsenders MDR 1 Radio Sachsen startet am 10. September: Bei „Pausenhit – Musik, die Appetit macht“ ist täglich ein Bäckerinnungsbetrieb mit seiner „rollenden Backstube“ in einem kleineren oder mittleren Wirtschafts-, Landwirtschafts- oder Handwerksunternehmen zu Gast und lädt deren Mitarbeiter zu einer kostenlosen Frühstückspause mit belegten Brötchen und Kaffee ein.
Kooperationsvertrag für Westfalen-Lippe und Rheinland
Zwar sei eine kurzfriste Fusion so nicht realisierbar, wie aus den letzten beiden Vorstandssitzungen der Verbände hervorging, jedoch wird zur Erreichung des Ziels kurzfristig ein Kooperationsvertrag getroffen.
Gute Ideen – Kopieren erwünscht
Im Rahmen seines Marketingstags hat der Verband des Rheinischen Bäckerhandwerks den Marketing Award „Die Goldene E(A)hre 2012“ vergeben. Preisträger sind die Bäckerei Boveleth aus Bedburg und die Innung Krefeld/Viersen.
Neues Denken gefragt
Der BÄKO-Workshop findet heuer in Ulm statt. Vom 4. bis zum 6. November werden wieder zahlreiche namhafte Topreferenten zu ausgesuchten Themen auf der Bühne stehen – viele Denkanstöße sind garantiert. Die Anmeldung ist ab sofort möglich.
„daheim+unterwegs – Brot des Monats“ erfährt große Resonanz
Wie wertvoll das Bäckerhandwerk mit seiner großen Brotvielfalt ist, zeigt die gemeinsame Aktion des WDR und der Handwerksbäcker in NRW „daheim+unterwegs – Brot des Monats“, die sich großer Resonanz erfreut. In über 150 Bäckereien können derzeit die TV-Brotkreationen probiert werden.
Leichter Rückgang des Backwarenverbrauchs
Die GMF hat die Zahlen der neuesten Verbrauchsstatistik von Backwaren bekannt gegeben. Mit einem leichten Rückgang um 2,4% gegenüber dem Vorjahr entspricht der Wert in etwa dem langjährigen Mittel des „gesamtdeutschen“ Backwarenverbrauchs.
Auf der Suche nach dem „idealen Verfahren“
Wie können Bäckereien zukünftig klimafreundlich, ressourcenschonend und energieoptimiert Backwaren herstellen? Diese Frage will das von der Food-Processing Initiative e.V. unterstützte Projekt „Klimabäckerei“ beantworten.
Über 1.500 Konfirmanden wollen helfen
Über 1.500 Konfirmanden und 150 Bäckereien beteiligen sich an der Aktion „5.000 Brote – Konfis backen Brot für die Welt“.
Getreidepreise auf Rekordniveau
Der Verband Deutscher Mühlen weist jüngst darauf hin, dass sich die Brotgetreidepreise an deutschen Produktenbörsen auf Rekordniveau befinden.