Anfang November fand durch das Institut für Qualitätssicherung des deutschen Bäckerhandwerkes in zwei vogtländischen Bäckerinnungen die Stollenprüfung statt. Michael Isensee nahm die Stollenqualität pünktlich vor Beginn der Saison unter die Lupe.
Bereits zum neunten Mal engagiert sich der Landesinnungsverband des Bäckerhandwerks Schleswig-Holstein für die Aktion „Gewalt kommt nicht in die Tüte!“; vom 19. bis 25.11. machen sich Bäckereien stark.
Als Vorsitzender des Verwaltungsrats und damit neuer Präsident des Deutschen Genossenschafts- und Raiffeisenverbands e.V. wurde Uwe Fröhlich gewählt. Fröhlich folgt auf Manfred Nüssel, der dem Aufsichtsorgan zwölf Jahre vorstand.
Wie können Privatleute schneller aus den Schulden rauskommen und gleichzeitig die Gläubigerinteressen der kleinen Handwerksbetriebe gewahrt werden? Dieser Frage widmete sich die Anhörung der AG Handwerk unter Leitung von Bäckermeister Jörg von Polheim, MdB.
Rumänien ist Gastland der BioFach 2013 und rückt damit in den Fokus der Weltleitmesse für Bio-Produkte. Diese versammelte zuletzt 2.420 Aussteller und 40.315 Facheinkäufer in Nürnberg.
Das Geheimnis ist gelüftet. Der Dresdner Christstollen, das Dresdner Stollenfest und die „Weihnachtshauptstadt Dresden“ haben ein neues Gesicht: Cynthia Brozek heißt das neue Dresdner Stollenmädchen.
Die Würfel sind gefallen: Manuela Lohse, derzeit noch Geschäftsführerin der Frauen Union Sachsen und der Senioren Union Sachsen, wird 2013 in die Geschäftsstelle des Landesinnungsverbandes Saxonia des Bäckerhandwerks Sachsen wechseln. Hier wird sie die Nachfolge von Geschäftsführers Wolfgang Hesse antreten, der Ende Mai in den Ruhestand gehen will.
Bei der Herbst-Mitgliederversammlung des Landesinnungsverbands Sachsen-Anhalt wurde der Vorstand neu gewählt. Dabei haben die Delegierten der Mitgliedsinnungen Landesinnungsmeister Manfred Stelmecke aus Borne in seiner Funktion bestätigt.
Zwei branchenentscheidende Schwerpunktthemen bieten im November die Bäckerfachschulen in Baden und Bayern an. Teilnehmer können sich hier das Rüstzeug für ein gelungenes Weihnachtsgeschäft aneignen oder ihr Know-how für den erfolgreichen Verkauf vertiefen.
Wie wertvoll ist den Menschen noch ihr „täglich Brot“? Lebensmittel werden immer günstiger. Die Preise sind in den vergangenen Jahren immer stärker in den Keller gefallen. Der Rheinische Landwirtschafts-Verband (RLV) hat darauf aufmerksam gemacht, wie sehr sich das Preisniveau für Lebensmittel im Vergleich der vergangenen Jahrzehnte verschoben hat.
Teilnehmer an Lehrgängen der Bäckerfachschule Hannover (BFS) lernen auf höchstem Niveau. Das bescheinigt der Schule jetzt die anerkannte Zertifizierungsstelle des Deutschen Handwerks, ZDH-ZERT.
Eva-Maria Hauenstein verlässt den Vorstand des Backzutatenverbandes nach über acht Jahren. Als Nachfolger wurde Erik van den Einden in den Vorstand berufen.