Haltung, Balance und Blick nach vorne
„Manege frei!“ hieß es am 10. Januar beim „Flic Flac“-Zirkus für die BÄKO Franken Oberbayern-Nord, die ihr 125-jähriges Bestehen dort feierte, wo im Februar 1901 alles begann: in Nürnberg.
Die TV-Tipps der Woche
Nicht verpassen! Hier finden Sie die aktuellen branchenrelevanten Fernsehtipps vom 30. Dezember bis 8. Januar.
Weniger prickelnd
36 Gläser Sekt & Co. hat jede Person ab 16 Jahren 2024 im Schnitt getrunken – der Pro-Kopf-Konsum war damit in Deutschland deutlich geringer als 2014 mit durchschnittlich 46 Gläsern.
Proteine im Fokus
Wie gelingt eine proteinreiche Rezeptur, die Geschmack, Nährstoffe, Sicherheit und Nachhaltigkeit vereint? Antworten darauf gibt der DLG- Online-Lebensmitteltag Sensorik im März.
Trends unter der Lupe
Die Internorga will Orientierung, Inspiration und einen Ort für echten Austausch schaffen, indem sie als Plattform für Trendthemen und Zukunftsimpulsen auftritt – so auch mit dem „FoodZoom“.
Noch keine Trendwende
Die nominalen Umsätze in der mittelständischen Wirtschaft in Deutschland sind im November leicht gestiegen. Das zeigen die aktuellen Daten des DATEV Mittelstandsindex Dezember.
Höhere Förderung
Das Bundesland Bayern stärkt die regionale Lebensmittelwirtschaft: Die höhere Förderung für Verarbeitung und Vermarktung soll regionale Qualitätsprodukte und stabile Lieferketten stärken.
Frohe Weihnachten!
Das Team des BÄKO-magazins wünscht allen Bäckerinnen und Bäckern, Konditorinnen und Konditoren sowie den Mitarbeitenden von Genossenschaften, Innungen, Bildungseinrichtungen und Zulieferern der Backbranche fröhliche Festtage!
Weihnachtlicher Gruß
Ein großer Weckmann wurde zur Adventszeit als typisches Gebäck von der Bäckerinnung Saarland an den saarländischen Minister für Wirtschaft, Innovation, Digitales und Energie, Jürgen Barke, überreicht.
Umstellen nicht vergessen!
Am 19.12. wurde der Bundeshaushalt für 2026 mit dem darin enthaltenen Steueränderungsgesetz zugestimmt. Damit gilt ab 1.01.2026 der verminderte Steuersatz von 7% auf im Haus verzehrte Speisen.
Größer und vielfältiger
Ende Februar geht die Fachmesse RegioBack für das Bäcker- und Konditorenhandwerk in Nordwestdeutschland in Bad Salzuflen an den Start – noch größer und vielfältiger als der Vorgänger 2024.
Unterstützung für die Regionen
Mit einer Spende von 2.000 Euro an die Otfried-Preußler-Schule in Dillenburg hat Welbilt ein Zeichen für regionale Unterstützung gesetzt – ebenso das Schwesterunternehmen Convotherm.