Als Referent wird Jochen Hofmann, Inhaber des Beratungsinstituts „Der Backstubenoptimierer“, viele wichtige Anwendungsarten von Dinkelmehl praxisgerecht vorstellen. Neben der Beschäftigung mit Brot und Brötchen zeigt Hofmann auch, wie mit Dinkel hervorragende süße Hefeteiggebäcke hergestellt werden können.
Ein gemeinsames Mittagessen und eine Werksführung gehören auch zu diesem Seminarangebot. Die Anmeldung erfolgt unter seminare@karow-aromen.de.
Bei Karow in Plauen finden am 28. und 29. August 2024 zwei Seminare zum Thema „Erfolgsfaktoren im Verkauf“ statt. Sowohl Führungskräfte in der Bäckerei und Konditorei als auch Fachverkäufer/innen können dort wichtige Impulse bekommen.
Am 22. Mai 2024 fand im Schulungszentrum von Karow, Hersteller von Aromen, Pasten und Backzutaten in Plauen, das Seminar „Erfolgsfaktoren im Verkauf“ statt – der Erfolg sorgt dafür, dass nun eine Wiederholung geplant wird.
Reißiger Gewerbering 33
08525 Plauen
Deutschland
www.karow-aromen.de
Die führende Weltmesse für Bäckerei, Konditorei und Snacks steht in den Startlöchern – noch sieben Monate bis zum großen Wiedersehen der internationalen, backenden Branche. Die iba findet vom 22.-26. Oktober 2023 statt und bringt die ganze Bäcker-Welt auf dem Messegelände München zusammen.
Was mit verhaltenen Erwartungen begann, entwickelte sich zu einem Riesenerfolg: 35.384 Südback-Besucher zeigten sich hungrig auf den Austausch mit rund 600 Ausstellenden und trotz zahlreicher Herausforderungen wurden im großem Stil Investitionen getätigt.
Wo stehen Getreideprodukte ernährungswissenschaftlich betrachtet? Auf dem 17. Wissenschaftlichen Symposiums des Verbands der Getreide-, Mühlen- und Stärkewirtschaft VGMS wurde heiß diskutiert.
Spannende Vorträge rund um innovatives Brotgetreide, Feldführungen und Ausstellungen erwarten die Teilnehmenden des Feld- und Fachtags an der Universität Hohenheim. Die Veranstaltung findet am 8. Juli 2025 statt.
Seminar Akademie Deutsches Bäckerhandwerk
Die Akademie Deutsches Bäckerhandwerk gibt das Programm des Brotforums 2025 bekannt. Neben spannenden Einblicken in Wissenschaft und Praxis bietet das Event ausreichend Raum für Dialog und Diskussion.
Die nächste Hausmesse von Rheon steht vor der Tür: Ende November dreht sich im Technikum in Düsseldorf vieles um „Asiatische Trend-Produkte“.
Die 34. Ausgabe des Mehlreports der GMF – Vereinigung Getreide-, Markt- und Ernährungsforschung ist online abrufbar. Sie widmet sich schwerpunktmäßig der Brotgetreide-Ernte 2024 und liefert einen Beitrag zum Thema „Weizen & Gluten“.
Ein Seminar bei der BÄKO West am 25. September in Bochum stand ganz im Zeichen von veganen Ernährungslösungen und der pflanzlichen Innovation. Qualität und Geschmack begeisterten die Teilnehmenden.
