„Wer gutes Personal will, muss etwas dafür tun“
Außergewöhnliche Nachwuchsarbeit begeisterte die Juroren des BakerMaker Award 2013 auf der Südback und brachte der Bäckerei Müller & Egerer Bäckerei Konditorei aus Rastede den ersten Platz ein.
Zauberhafte Kreation
Der Gesamtsieger des Back Star Contest 2013 von Vandemoortele steht fest: Die Gebäckidee „The Potters“ hat es im Rahmen einer feierlichen Preisverleihung auf der Südback auf das Siegertreppchen ganz nach oben geschafft.
Kunden emotional ansprechen
Noch bis 15. November haben Handwerksbetriebe die Chance beim „Stern des Handwerks 2013″ mit ihren innovativen Konzepten zur Kundenbindung die Wettbewerbsjury zu überzeugen und einen Mercedes-Benz Vito zu gewinnen.
Ausbildungsrichtung mit Zukunft
Franziska Baader von der Bäckerei Tackmann in Boostedt ist Deutschlands beste „Fachfrau für Systemgastronomie“. Tackmann gehört zu den ersten Bäckereien bundesweit, die in diesem Beruf ausbilden.
Hamburg lädt zur großen „Tortenshow“
Schwarzwälder Kirsch war gestern – in deutschen Backöfen geht es heute viel kreativer zu als
noch zu Großmutters Zeiten. Zwei Hamburger haben den Trend „Motivtorte“ früh erkannt und
veranstalten im Oktober bereits zum fünfen Mal in Hamburg „Die Tortenshow“.
Hannover kürt seine Landessieger
Nach zweitägigem Wettbewerb in der Bäckerfachschule Hannover, Akademie Deutsches Bäckerhandwerk, stehen die beiden Landesmeister der niedersächsischen Bäckerjugend 2013 fest. Bäckergeselle René Jürgens und Bäckereifachverkäuferin Sarah Christin Uhlmann können sich jetzt auf die Teilnahme an der Deutschen Meisterschaft der Bäckerjugend Mitte November in Weinheim freuen.
Sachsen gratuliert seinen Landessiegern
In der Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Sachsen wurden am 30.09. die Meisterschaften der Jugend im Bäckerhandwerk ausgetragen. Der Wettbewerb stand in diesem Jahr unter dem Thema Deutsche Brotkultur. In über sechs Stunden haben die Bäcker/innen und Fachverkäufer/innen geknetet, geflochten, dekoriert und gebacken.
Die Besten ihres Fachs
Beim Landeswettbewerb des Landesinnungsverbands des Bäckerhandwerks Schleswig-Holstein am 23. und 24.09.2013 in Travemünde wurden Alexander Großkurth als Landessieger bei den Bäckern und Anja Abraham als beste Fachverkäuferin im Lebensmittelhandwerk des Landes ermittelt.
Gesucht: die besten Franzbrötchen Hamburgs
Im Hamburg Museum treffen sich am 23. November mehr als 20 Bäckereien, um die Wettbewerbe „Das beste Franzbrötchen“ und „Das beste gedrückte Franzbrötchen“ auszutragen. Bäcker können sich noch bis 8. November zur Teilnahme anmelden.
Hessische Bäckerjugend gestaltete „Deutsche Brotkultur“
Das diesjährige Thema des praktischen Leistungswettbewerbs der Hessischen Handwerksjugend im Bäckerhandwerk war die „Deutsche Brotkultur“. Am 11. September 2013 konnten sowohl die Bäckereifachverkäufer/innen in Weiterstadt als auch die Bäcker/innen in Kassel in den Ausbildungsstätten des Bäckerinnungsverbandes Hessen ihr fachliches Können unter Beweis stellen.
Bezeichnung „Bäckerei“ in Gefahr
Ein Urteil, das in seiner Konsequenz nicht zu unterschätzen ist, sorgt in der backenden Branche für Besorgnis: Das Landgericht Wuppertal hat sich dabei mit der Frage auseinandergesetzt, inwieweit sich eine Verkaufsstelle von Backwaren auch Bäckerei nennen darf. Dabei kam das Landgericht in seiner Rechtssprechung zu einer Auffassung, die handwerkliche Bäcker und Konditoren zurecht beunruhigen sollte.
Den Horizont erweitern
Es ist wieder so weit: Die BÄKO Weser-Ems-Mitte lädt zum beliebten und begehrten BÄKO Forum – am Mittwoch, 25. September. Im Mittelpunkt des hochkarätigen Programms steht in diesem Jahr die Bedeutung des Außer-Haus-Marktes und die richtige mentale Motivation für gute Geschäfte.