Der Hersteller von Kakao- und Schokoladenprodukten Barry Callebaut hat laut Angaben des aktuellen Geschäftsberichts sein Wachstum weiter beschleunigt und die Verkaufsmenge in allen Regionen erheblich gesteigert. Die Verkaufsmenge stieg demnach insgesamt um 8,7% auf rund 1,4 Mio. Tonnen.
Tofu ist die beliebteste Fleischalternative der Deutschen – dieses Ergebnis offenbart die jetzt veröffentlichte Verbraucherstudie des Vegetarierbund Deutschland (VEBU) zum Thema Fleischalternativen, an der knapp 4.500 Menschen teilnahmen.
Klappern für das Handwerk: Positive Berichterstattung stärkt das Bewusstsein der Verbraucher für echte Qualität vom Bäcker. Ein gutes Beispiel für gelungenes Marketing durch Medienberichterstattung ist ein aktueller Beitrag rund um die Herstellung des Weihnachtsstollens.
Fast jeder zweite 14- bis 64-Jährige ist Mitglied in einem sozialen Netzwerk im Internet. 18 Mio. Menschen gehen inzwischen mobil ins Internet. Drei von vier Verbrauchern kaufen online ein. So lauten u.a. die jüngst veröffentlichten Ergebnisse der Allensbacher Computer- und Technik-Analyse (ACTA) 2012.
Kam der Marktanteil von Brot in Aufbackstationen des Lebensmitteleinzelhandels 2005 noch auf 5,6%, so liegt er aktuell bei der rund doppelten Menge – nämlich 11% im ersten Halbjahr 2012.
Auch wenn die hohen Preise für Brotgetreide zu Sorgenfalten führen, so gibt es wenigstens bei den Backeigenschaften ein Grund zur Freude. Laut Detmolder Prüfung gibt es bei den Backeigenschaften im Allgemeinen kaum Probleme.
Die Meyermühle blickt 2012 auf 30 Jahre Erfahrung in der Verarbeitung hochwertiger Bio-Mehle zurück und hat durch das konsequente Engagement im Bio-Bereich in den vergangenen Jahrzenten die Branche in Bayern entscheidend mitgeprägt.
Bäcker aus aller Welt haben sich auf dem UIB-Kongress in München gegen die Nutzung von Ackerland zur Energiegewinnung ausgesprochen. Die UIB ruft alle Regierungen und Internationale Behörden in der Welt auf, die Nutzung von Ackerland zu anderen Zwecken als dem Anbau von Lebensmitteln zu verbieten und die notwendigen rechtlichen Maßnahmen zu ergreifen, um Börsenspekulationen bei Getreideprodukten weltweit zu verhindern.
Die BÄKO Aachen wählte mit der Abtei Rolduc/NL auch in diesem Jahr wieder einen im besten Sinne außergewöhnlichen Ort für ihre Generalversammlung. Nicht ums tägliche Brot allein ging es auch in den Ausführungen des geschäftsführenden Vorstands Klaus-Peter Gerbracht, der umfassend auf Marktrisiken und Herausforderungen einging.
Nicht verpassen! Hier finden Sie die branchenspezifischen Fernsehtipps der Woche vom 8. bis 14.10.2012.
Mit Warnungen vor den Auswirkungen des neuen Verbraucherinformationsgesetzes hat sich bisher vor allem der LIV des bayerischen Bäckerhandwerks hervorgetan. Noch ist von keiner Eintragung ins Netz bekannt. Aufatmen kann die Branche dennoch nicht. Dass bislang noch keine Hygienemängel im Netz veröffentlich wurden, bedeute alles andere, als dass nun eine Entwarnung gegeben werden könne, warnt Dr. Wolfgang Filter, Geschäftsführer LIV Bayern.
Alle, denen die iba nicht lang genug geöffnet hat, können sich Ausschnitte jetzt im Fernsehen ansehen. Das Bayerische Fernsehen sowie Sat.1 berichten über die Messe am Dienstagabend.