Zu bequem fürs Lernen
Deutschland schneidet schlecht ab, wenn es darum geht, ob und wie stark sich die Bürger im Lauf ihres Lebens weiterbilden. Das hat jetzt das Statistische Bundesamt mitgeteilt.
Gesichter des Handwerks
Aus rund 70 Bewerbungen wählte eine Jury sechs Frauen und sechs Männer aus, die im Februar 2024 auf der „Zukunft Handwerk“ in München bei der Wahl zu „Miss & Mister Handwerk 2024“ antreten werden – darunter auch eine Bäckerin.
Barometer für Foodtrends
Auf der Anuga taste Innovation Show in Köln wurden im Rahmen der Anuga 2023 ausgewählte Top-Innovationen präsentiert. Im Fokus standen Alternative Proteine, Clean-Label-Produkte und Produkte mit gesundheitlichem Zusatznutzen.
Neue Tipps im Handumdrehen
Ein Bäckerei Workshop bei Handtmann beschäftigte sich mit den Fragen hinsichtlich vielfältiger Herausforderungen, die die backende Branche derzeit bewegen. Die vielfältigen Lösungen aus dem Praxisseminar zeigt Handtmann auch auf der iba.
Dünger im Museum
Im Museum Brot und Kunst in Ulm wird ab 26. Oktober 2023 die Sonderausstellung „Lebenselixier – Dünger zwischen Zauberkraft und Sprengstoff“ zu sehen sein.
Tief einsteigen in Technologien
Zu einer Tagung für Bäckerei-Technologie lädt die Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung im November – eine spannende Mischung rund um neueste Themen.
Anuga übertrifft alle Erwartungen
Das diesjährige Anuga-Leitthema „Sustainable Growth“ rückte nachhaltige Lösungen der Branche in den Fokus. Die Messe war internationaler denn je.
Die TV-Tipps der Woche
Nicht verpassen! Hier finden Sie die aktuellen branchenrelevanten Fernsehtipps der Woche vom 16. bis 22. Oktober.
Interessante Seminare in Karlsruhe
An der Badischen Bäckerfachschule im Verbund Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Südwest bietet sich im November letztmals für 2023 die Chance, an spannenden Workshops zu Trendthemen teilzunehmen.
Für die Backwelt von morgen
Das Angebot der BÄKO umfasst zunehmend auch innovative digitale Services und Tools. Die „BÄKO Ideen- & Innovationswelten“ auf der iba in München präsentiert folgerichtig auch digitale und KI-gestützte Produkte zur Optimierung betrieblicher Prozesse.
foodwatch bemängelt Pestizideinsatz
Ein Drittel der Getreideprodukte in Europa ist mit Pestizidrückständen belastet: Zu diesem Ergebnis kommt ein Bericht der Verbraucherorganisation, die nun Supermärkte auffordert, ihr Sortiment an Brot und anderen Getreideprodukten umzustellen.
ADB-Fachschulen mit neuer Website
Für den ADB-Verbund aller handwerkseigenen Fachschulen wurde eine neue, gemeinsame Website ins Netz gestellt, teilt die Bundesakademie Weinheim mit.