„Gruselig nur noch Industriefutter zu essen“
Im Interview mit dem BÄKO-magazin spricht die Verbandsvorsitzende von Berlin-Brandenburg, Christa Lutum, über die Auswirkungen der Corona-Krise auf ihren Betrieb und auf das Bäckerhandwerk.
Auf allen Wellen
Die Werbegemeinschaft des Zentralverbands des Deutschen Bäckerhandwerks zeigt auch in der Corona-Krise multimedial Flagge: Radiospots gehen bereits über den Äther, ein Filmprojekt ist auf der Zielgeraden.
Tiefkühlkost so beliebt wie nie
Absatz und Pro-Kopf-Verbrauch von Tiefkühlwaren sind im Vergleich zum Vorjahr gestiegen – Backwaren werden am meisten verbraucht.
In guten und in schlechten Zeiten
Das Lorcher Traditions-Backhaus Laquai stellt auch in der Corona Krise die Versorgung sicher, auch wenn es schwierige Zeiten für die Bäckerei sind, denn die Region ist geprägt von Tourismus, Gastronomie und Hotellerie.
Fast alle kommunizieren online
Laut einer aktuellen Studie im Auftrag des Digitalverbands Bitkom und des Zentralverbands des Deutschen Handwerks (ZDH), sind die meisten bei der Kommunikation inzwischen konsequent digital.
„Renaissance des klassischen Bäckerhandwerks“
Hessens Landesinnungsmeister Wolfgang Schäfer leitet gemeinsam mit Sohn Sascha und den Ehefrauen die Familienbäckerei in Rodgau, ist gleichzeitig Vizepräsident des Zentralverbands und Aufsichtsratsvorsitzender der BÄKO-ZENTRALE. Somit ist er gegenwärtig auf vielen Ebenen gefragt – und kann die gegenwärtige Situation aus entsprechend umfassender Perspektive schildern.
2019 in Bäckerzahlen
Das „Jahr vor Corona“ im Bäckerhandwerk in Zahlen: Mehr Umsatz, mehr Meister, weniger Ausbildungsabbrecher – der ZV veröffentlicht die Daten für 2019.
Energieversorung per Klick
In der Corona-Krise ist die Zahl der Onlineausschreibungen für Strom und Gas stark angestiegen.
Flexibilität, Kreativität und Hilfsbereitschaft
Nach dem Motto #wirbackendas stellen sich die Deutschen Innungsbäcker bestmöglich auf die aktuelle Situation ein. Sie reagieren mit Kreativität und Hilfsbereitschaft auf diese Ausnahmesituation.
Schokoladentipps via Clips
Der neue YouTube Kanal der Chocolate Academy Köln ist gestartet. Leiterin Antonia Majunke gibt ab sofort Anwendungsbeispiele für außergewöhnliche Schokoladenkreationen.
Digitalisierung als Chance
Die Digitalisierung durchdringt zunehmend das Handwerk – schon jeder zweite Betrieb in Deutschland (53%) setzt digitale Technologien oder Anwendungen ein.
SOS Mittelstand
Mit einer besonderen Protestaktion will der Mittelstandsverbund der Politik klarmachen, dass die Corona-Hilfen bei vielen mittelständischen Betrieben nicht ankommen.