von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 25.4.2016 | Branche aktuell
Es scheint, als bekäme die „Hygiene-Ampel“ nun doch bald „grünes Licht“: Nachdem diese Lösung innerhalb der vergangenen Jahre zwar heiß diskutiert, aber nicht auf Bundesebene durchgesetzt werden konnte, soll sie nun auf Landesebene kommen. Verbraucherschutzminister Johannes Remmel (Grüne) hat laut diversen Medienberichten jetzt angekündigt, die „Hygiene-Ampel“ in Nordrhein-Westfalen Wirklichkeit werden zu lassen.
von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 21.4.2016 | Branche aktuell
In Leipzig eröffnet jetzt die „Erste Leipziger Brotschule“ inklusive Café-Haus von BM Peter Wentzlaff – ein innovatives Projekt, das die Kunst des Bäckerhandwerks in den Mittelpunkt stellt.
von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 15.4.2016 | Branche aktuell
Ernährungswissenschaftler der FH Münster haben jetzt eine Internetplattform gegen Lebensmittelverschwendung präsentiert. „Lebensmittel Abfall Vermeiden“ (LAV) fasst 600 Maßnahmen zusammen, bewertet sie und testet ihre Praxistauglichkeit nach verschiedenen Schwerpunkten. Ab September soll die Plattform frei geschaltet werden.
von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 31.3.2016 | Branche aktuell
Ist der „Hygiene-Smiley“ doch nicht vom Tisch? Lange Zeit war es ruhig um das amtliche Kennzeichen, das einst zur Kennzeichnung der hygienischen Verhältnisse in lebensmittelverarbeitenden Betrieben heiß diskutiert wurde.
von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 23.3.2016 | Branche aktuell
Das beste Preis-Leistungs-Verhältnis – eine wichtige Größe in den Augen vieler Verbraucher. Umso wichtiger ist es für Bäcker und Konditoren, sich als eigene Marke zu etablieren – das hebt die Bewertung hinsichtlich eines guten Preis-Leistungs-Verhältnisses ungemein. Aktuell hat das Handelsblatt ein „Preis-Leistungs-Sieger Ranking“ veröffentlicht.
von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 22.3.2016 | Marktforschung
Längst ist Terrassenzeit nicht mehr nur im Sommer: Immer mehr Bäcker und Konditoren haben erkannt, dass sich viele Kunden auch in den kühleren Monaten an Plätzen im Freien erfreuen – vorausgesetzt, sie sind geschützt oder werden mit einer zusätzlichen Wärmequelle angenehm gehalten.
von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 15.3.2016 | Branche aktuell
Eine kostenlose Veranstaltung an der FH Münster präsentiert Lösungen für die Abfallvermeidung in der Lebensmittelbranche – das Handwerk ist explizit eingeladen.
von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 8.2.2016 | Marktforschung
Die Verbraucherpreise für Nahrungsmittel in Deutschland lagen im Jahr 2015 um 0,8% höher als im Jahr 2014.
von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 22.1.2016 | Branche aktuell
Die SB-Kette BackWerk, die an vielen Orten mittlerweile auf Lounge-Atmosphäre setzt, hat im vergangenen Jahr ihren Expansionskurs fortgesetzt.
von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 11.1.2016 | Marktforschung
Der Absatz von Mineral- und Heilwasser der deutschen Brunnen legte 2015 gegenüber dem Vorjahr um 3,4% zu und liegt nun bei 11,1 Mrd. Litern – ein neuer Rekordwert.
von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 4.1.2016 | Marktforschung
Die Zahl der Erwerbstätigen ist im Jahr 2015 auf 43 Mio. Personen gestiegen. Die positive Entwicklung zeigt, dass Deutschland nach wie vor weniger von Erwerbslosigkeit betroffen ist als alle anderen EU-Mitgliedstaaten.
von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 10.12.2015 | Marktforschung
Im dritten Quartal 2015 sind die Umsätze im zulassungspflichtigen Handwerk um 2,2% gegenüber dem dritten Quartal 2014 angestiegen.
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